Hypoallergen diæt

Metastaser

Allergi er en plage af vores tid og er en atypisk, ejendommelig reaktion af kroppen på visse stoffer - allergener. De træder ind i kroppen gennem vejrtrækning, med mad eller på tidspunktet for hudkontakt. Allergier kan lide enhver person: både voksne og børn, både mænd og kvinder.

En effektiv foranstaltning til forebyggelse af allergiske reaktioner er overholdelse af en hypoallergen diæt.

En sådan diæt kan ordineres og ammende mødre for at forbedre kvaliteten af ​​modermælk.

Generelle principper for en allergivenlig kost

Målet for den hypoallergeniske kost er at fjerne fødevarer, som har meget allergifremkaldende egenskaber fra kosten.

Det er kendt, at hvis der er sygdomme i mave-tarmkanalen, bliver alle stoffer ikke fordøjet og absorberet i den krævede form i kroppen, hvilket er en direkte vej til allergier.

Det hypoallergeniske bord er ikke kun en medicinsk foranstaltning, det hjælper med at diagnosticere produkter, som denne person har allergiske reaktioner på.

Med hensyn til dets sammensætning skal en sådan diæt være kemisk sparsom for fordøjelseskanalerne og fysiologisk fyldt for kroppen, det vil sige indeholde den nødvendige mængde proteiner, fedtstoffer, kulhydrater og vitaminer. Derudover begrænser det saltindtag til 7 gram pr. Dag.

Kemisk og energisammensætning af en allergivenlig kost:

  • egern - 90 g, herunder dyr
  • fedt - 80 g med dyr;
  • kulhydrater - 400 g;
  • energiværdi - 2800 kilokalorier.

De grundlæggende regler for ernæring for allergier:

Strømtilstand.
Præference gives til fraktionerede måltider, 5-6 gange om dagen. For det første eliminerer denne tilstand overspisning, hvilket øger belastningen på fordøjelseskanalen, øger risikoen for, at mange næringsstoffer ikke kan nedbrydes til nødvendige næringsstoffer, og dermed øger allergien.

For det andet hjælper den fraktionerede kost til allergikere en god appetit, fordi det for mange forsvinder på grund af frygten for allergiske reaktioner.

Kulinarisk behandling.
Mad serveres fortrinsvis kogt eller dampet. Stegning, bagning og andre former for madlavning øger indholdet af allergener i fødevarer. Når du koger kylling, fisk og kød bouillon, skal du ændre vandet tre gange.

Væskeindtag.
Efter 1-2 uger skal du drikke mere væske (ca. 2,5-3 liter om dagen), hvilket sikrer fjernelse af allergener og toksiner fra kroppen.

Alkohol.
Det er klart, at indtag af alkoholholdige drikkevarer ikke er en del af den allergivenlige kost, som det ofte foreskrives for børn og ammende kvinder. Men selv i andre tilfælde bør du holde op med at drikke alkohol, især vine, havn og øl, da de indeholder mange allergener.

Alkoholholdige drikkevarer nedsætter selv fordøjelsen og absorptionen af ​​mad, og dette er en direkte måde at forværre allergier på.

Temperatur tilstand.
Den optimale madtemperatur bør være 15-60 ° C (ikke for varmt eller koldt). Manglende overholdelse af temperaturregimet virker irriterende for fordøjelseskanalen og stimulerer nervesystemet, og enhver afvigelse fra normen giver det grønne lys til at aktivere allergier.

Varigheden af ​​overholdelse af kosten.
Voksne hypoallergen diæt er ønskelig at følge i 2-3 uger, og 7-10 dage er nok for børn. Samtidig bør introduktionen af ​​en "farlig" mad i menuen ikke forekomme oftere end en gang hver tredje dag, hvert produkt administreres en ad gangen, hvilket gør det muligt at påvise tilstedeværelsen af ​​en allergisk reaktion på den.

Holder en dagbog.
Ved at holde en fødevare dagbog vil lette opgaven for både lægen, som er at identificere allergenet og patienten, som vil være i stand til selvstændigt at bestemme intoleransen af ​​et bestemt produkt.

Spise friske eller forarbejdede frugter og grøntsager.
I frugt og grøntsager en masse vitaminer. Derudover hjælper et højt indhold af fiber i mad til at fjerne allergener fra kroppen.

Sammensætningen af ​​retter.
Når du laver mad, skal du følge enkle opskrifter med et minimum af produkter. Svære retter gør det svært at identificere allergenet.

Varieret ernæring.
Monotont ernæring bidrager til ophobningen af ​​allergenet i kroppen, så maden hver dag skal være ny fra andre produkter.

Allergiske produkter

Animalske proteiner (mælk, kød, fisk, fjerkræ) betragtes som de vigtigste forbudte fødevarer i den allergivenlige kost, det er nødvendigt at begrænse forbruget eller forlade dem et stykke tid. Det drejer sig især om fedt kød og mælk eller mælkeholdige produkter.

Du bør også opgive de stegte, saltede og røgede retter, da de indeholder en stor mængde salt, hvilket forbedrer virkningen af ​​allergener. Købte halvfabrikata, pickles og røget kød, kager og andre produkter er fyldt med konserveringsmidler og farvestoffer, hvilket øger manifestationen af ​​allergiske reaktioner. Undgå sur og krydret mad: de irriterer maven, forstyrrer fordøjelsen og bidrager til forværringen af ​​allergier.

Derudover er røde grøntsager og frugter naturlige allergener, og svampe er svære at fordøje, hvilket nedsætter fordøjelsen og forårsager absorptionen af ​​allergiske stoffer.

Listen over forbudte produkter omfatter:

  • enhver fisk kaviar, skaldyr, fede fisk;
  • mælk, fedt hytteost, yoghurt med smagsstoffer;
  • æg, især æggeblommer;
  • oste;
  • røget kød, pølser;
  • syltede og konservesprodukter, specielt fremstillet under industrielle forhold;
  • krydderier (peber, sennep, peberrod, eddike), saucer, ketchup;
  • grøntsager af røde og orange nuancer (tomater, rødbeder, gulerødder, rød paprika, radise);
  • frugter af de samme blomster (hindbær, jordbær, røde æbler, melon, persimmon, granatæble);
  • citrusfrugter;
  • tørrede frugter (tørrede abrikoser, rosiner, datoer);
  • svampe;
  • karamel, chokolade, marmelade;
  • kaffe, kakao, kulsyreholdige sukkerholdige drikkevarer;
  • honning, nødder;
  • sauerkraut;
  • selleri, sorrel.

Tilladte produkter

Listen over godkendte produkter omfatter dem, der praktisk taget ikke indeholder allergener, ikke krænker fordøjelsen og bidrager ikke til øget absorption af allergiske stoffer.

For at bekæmpe allergi er det vigtigt at øge kostfibre og fødevarer højt i stivelse, som fordøjes i et neutralt miljø og ikke irriterer maven.

Da den allergivenlige kost er rettet mod at spare fordøjelsessystemet, er det nødvendigt at koge eller dampe alle ingredienserne, det fremmer absorptionen af ​​næringsstoffer og påvirker ikke mavetarmkanalen:

  • fermenterede mejeriprodukter (ryazhenka, kefir, yoghurt uden frugt og med begrænset holdbarhed, lavt fedtost)
  • magert oksekød, svinekød, kylling;
  • fedtfattige sorter af fisk (torsk, grouper, pollock);
  • slagteaffald (lever, tunge, nyre);
  • ris kager, boghvede, majs;
  • grøntsager (hvidkål, blomkål og broccoli, grøn salat, dill, spinat, pastinat, persille, courgette, rogn);
  • havregryn, ris, perlebyg og dekoder;
  • vegetabilske olier, smør;
  • grønne frugter (æbler, hvidløg, gåsbær, hvide kirsebær, pærer);
  • tørrede frugter (tørrede æbler, svesker);
  • frugtdrikke og frugtdrikke fra æbler og pærer, svagt brygget te, rosehip te;
  • ikke-kulsyreholdigt mineralvand
  • tørre kiks, usyret brød.

Behovet for at følge en kost for allergi

Først og fremmest er en hypoallergen diæt designet til at reducere indtagelsen af ​​stoffer i kroppen, der er præget af øget følsomhed (sensibilisering). For det andet giver det dig mulighed for at identificere allergener og begrænse deres indtræden i fordøjelseskanalen i fremtiden.

Desuden eliminerer det hypoallergeniske bord praktisk talt manifestationerne af allergier, hvilket reducerer behovet for brug af stoffer.

En afbalanceret, rationel og sund kost normaliserer mavetarmkanalets arbejde, øger den samlede tone, mætter kroppen med vitaminer og fjerner dermed ikke kun allergener, men også skadelige forfaldsprodukter.

Konsekvenser af ikke at følge dietten

Allergi er farlig for dets kliniske manifestationer. Og hvis allergisk rhinitis og urticaria er de mest uskadelige typer af allergier, truer så alvorlige komplikationer som angioødem og anafylaktisk shock en person til døden.

Hypoallergen diæt

Beskrivelse pr. 30. maj 2017

  • Virkning: terapeutisk effekt på 21-40 dage
  • Vilkår: konstant
  • Omkostninger ved produkter: 1290-1360 rubler om ugen

Generelle regler

Udtrykket "allergi" refererer til tilstanden af ​​overfølsomhed af kroppen til forskellige stimuli (allergener), der manifesteres af en specifik reaktion, som er baseret på immunologisk (IgE) medierede reaktioner. Allergier kan omfatte både organiske og uorganiske stoffer samt fysiske faktorer (varme, kulde, ultraviolette stråler). Der er mange grupper af allergener, hvoraf de vigtigste er fødevarer, medicinske, husholdnings-, pollen-, epidermal-, industrielle, infektiøse (svampe, virale, bakterielle, parasitiske), insekter og andre.

Mekanismen for en organismers specifikke reaktion på et allergen består i udviklingen af ​​sensibilisering (produktionen af ​​antistoffer som reaktion på allergenets første eksponering for organismen) og udviklingen af ​​en allergisk reaktion, når allergenet igen injiceres i en allerede sensibiliseret organisme. En allergisk reaktion er forårsaget af en række biokemiske processer, der går videre med frigivelsen af ​​biogene aminer (histamin, serotonin), som beskadiger cellerne i forskellige væv og organer.

Behandling af allergier involverer først og fremmest eliminering eller reduktion af kontakt med et årsagsmessigt allergen. Det er kosten for allergier, der er den vigtigste faktor, der tillader både at fjerne fødevareallergenet fra kosten, når der er en allergisk reaktion på mad og reducere den generelle tilstand af kroppens hyperreaktivitet, når man reagerer på allergener i andre grupper (svampe, husholdninger, stof, pollen osv.) Fordi I løbet af denne periode kan enhver mindre irriterende forværre de kliniske symptomer på en eksisterende sygdom (for urticaria, astma, allergisk rhinitis, angioødem) eller forårsage en ny systemisk eller lokal (lokal q hud / hududslæt) allergisk reaktion.

Dietterapi har dog den største betydning i tilfælde, hvor de kliniske manifestationer skyldes fødevareallergier, herunder lægemidler, der anvendes i fødevareindustrien og dyrkning af dyr og fjerkræ (salicylater, antibiotika). Diætet af denne kategori af patienter kræver den mest omhyggelige og grundige korrektion, men virkningen af ​​at følge en individuel eliminering eller generel hypoallergen diæt kan være meget signifikant.

Antiallergisk kost bør baseres på en række principper:

  • udelukkelse fra kosten af ​​fødevarer, der omfatter kausal og cross-allergener;
  • udelukkelse af produkter med høj allergen aktivitet
  • udelukkende anvendelse af friske produkter, udelukkelse af genetisk modificerede og langtidsholdbare oplagringsprodukter (konservering, konserves) samt produkter, der indeholder tilsætningsstoffer til fødevarer (konserveringsmidler, farvestoffer, aromastoffer)
  • udelukkelse af histaminfibre produkter, der udløser frigivelsen af ​​histamin fra celler i mave-tarmkanalen (kaffe, kødmælk, chokolade, appelsinsaft, hvedeklid) samt histaminbærende produkter (jordbær, tomater, kakao, bælgfrugter, hasselnødder, sildfilet, tun, røget kød, spinat, oste), der indeholder en stor mængde biogene aminer - histamin, tyramin, betaphylethylamin;
  • ikke at tillade i kosten af ​​overskydende indhold af animalske proteiner
  • begrænsning af forbruget af enkle kulhydrater og salt samt produkter der irriterer mavetarmslimhinden - krydret, stegt, salt mad og alkoholholdige drikkevarer;
  • tilstrækkelig udskiftning af ekskluderede fødevarer for at sikre den kvantitative og kvalitative overholdelse af diætet med de fysiologiske behov i patientens krop i de vigtigste næringsstoffer.

Ved udarbejdelse af en diæt eller når det skal rettes, er det vigtigt at bestemme hvilken allergifremkaldende aktivitet et bestemt produkt har, og at have en liste over allergivenlige fødevarer:

  • Fødevarer med en høj grad af allergifremkaldende aktivitet omfatter: kyllingæg, krebsdyr, komælk og fuldmælkprodukter, chokolade, ost, fisk, kaffe, sennep, hvede, nødder, jordbær, jordbær, hindbær, druer, persimmon, kakao, tomater, rødbeder, selleri, melon, gulerødder, ananas, brombær, citrusfrugter, honning, solbær, granatæbler, svampe, krydderier, saucer, rødkaviar, dåse og syltede fødevarer, røget mad, kulsyreholdige og alkoholholdige drikkevarer;
  • Produkter med moderat grad af allergifremkaldende aktivitet omfatter: svinekød, rødbær, kalkun, kartofler, kanin, ærter, ferskner, majs, ris, abrikoser, grøn peber, boghvede, rug, bananer, boghvede, tranebær;
  • produkter med en lav grad af allergifremkaldende aktivitet omfatter: lam, oksekød (fedtfattige sorter), kogt kyllingekød, græskar (lysstoner), courgette, rogn, squash, grønne og gule æbler, stikkelsbær, blomme, hvidløg, grøn agurk, vandmelon, mandler, fermenterede mejeriprodukter, havegrøntsager, slagteaffald (lever, tunge, nyre), ris, havregryn og byggrød, fløde, oliven og solsikkeolie, pærer, tørrede frugter.

Allergi Kost til voksne

De generelle principper for kosternæring for personer, der er tilbøjelige til allergi, afspejles i den uspecifikke hypoallergeniske kost - tabel nr. 5 HA (hypoallergen) baseret på kost nr. 5, beregnet til patienter med lever i lever og galde. I den akutte periode med en allergisk sygdom bør anti-allergiske fødevarer danne grundlaget for kosten. Patienten skal som regel følge en streng diæt, indtil sygdommens manifestationer fortsætter. Varigheden af ​​en sådan kost bør være ca. 3 uger for voksne og ca. 10 dage for et barn.

Da symptomerne falder, kan menuen udvides med produkter med en moderat grad af allergifremkaldende aktivitet, som introduceres i små mængder. Først indføres hvidt brød, kogt magert fisk af hvide sorter, friske løg, friske frugtsaft og frugtpuré, i kosten. Samtidig introduceres grøntsager og frugter af grøn og gul farve først, og i mangel af læsioner introduceres orange / græskar og røde frugter / grøntsager efter et par dage.

Hvert nyt produkt bør introduceres ikke mere end en gang hver tredje dag under hensyntagen til kroppens respons på hvert nyligt introduceret produkt. Hvis der ikke er negative reaktioner, er dette produkt sikkert for sundhed og kan indgå i den grundlæggende diæt for allergikere. Hvis den allergiske reaktion efter dens indledning er genoptaget, bør den helt udelukkes fra kosten.

På trods af at en streng hypoallergen diæt i den akutte periode af sygdommen indeholder en begrænset liste over produkter, skal patientens kost være fysiologisk fuldstændig, men ikke overdreven med hensyn til indhold af mikronæringsstoffer (især proteiner) og energimæssige betydning. Det er yderst vigtigt at udelukke fra menuen alle produkter-allergener og retter, hvoraf de er til stede selv i minimumsmængden. Så i tilfælde af en allergisk reaktion fra patienten til kyllingæg er det nødvendigt at udelukke majones, cremer, gryderetter, melprodukter og alle retter, hvis opskrift indeholder æg eller dets komponenter.

Hvis det årsagsmæssige allergen ikke er kendt, er alle produkter med en høj grad af allergifremkaldende aktivitet - mælk, æg, fisk og skaldyr, fisk, fiskæg, citrusfrugter, tomater, honning, chokolade, meloner, jordbær og nødder - udelukket fra kosten.

Kosten er begrænset til fødevarer, der indeholder let fordøjelige kulhydrater: honning, sukker, slik, konfekture, syltetøj, chokolade. Substitution af sukker med saccharin, aspartam, xylitol er tilladt. Kost er beriget med fødevarer, der indeholder store mængder calcium (mejeriprodukter, cottage cheese), som har anti-allergisk og anti-inflammatorisk virkning. På samme tid i diætbegrænsningsprodukter indeholdende oxalsyre, som reducerer absorptionen af ​​calcium.

Salt og alt salt mad er underlagt begrænsninger. Kosten øger indholdet af fødevarer rig på vitaminer (tilladte grøntsager og frugter) og bioflavonoider, der styrker væggene i blodkarrene.

Der skal lægges særlig vægt på produkter, der har en udpræget krydsallergisk reaktion. I tilfælde af intolerance af en type mad fra kosten er det nødvendigt at udelukke andre typer. Nedenfor er nogle af disse fødevarer og en liste over produkter, der krydsreagerer med hver af dem.

  • Fisk - med alle former for flod / havfisk, skaldyr (rejer, krabber, hummer, kaviar, muslinger, hummer).
  • Kødmælk - produkter, der indeholder kødmælkeproteiner, kalvekød, oksekød og produkter fra dem, gedemælk.
  • Kartofler - tomater, røde chili peber, ægplanter, paprika.
  • Kyllingæg - kyllingekød og bouillon, and-kød; mayonnaise, vagtelkød og æg, cremer og saucer indeholdende kyllingekomponenter.
  • Nødder - andre typer nødder, mel (ris, havregryn, boghvede), kiwi, sesam, mango, valmue.
  • Bananer - kiwi, avocado, melon, hvedegluten.
  • Citrus - alle andre typer citrus (appelsin, grapefrugt, mandarin, citron).
  • Jordbær - vinbær, hindbær, brombær, lingonberries.
  • Bælgplanter - mango, jordnøddeolie, soja, linser.
  • Plomme - abrikoser, kirsebær, mandler, ferskner, nektariner, kirsebær, æbler, svesker.
  • Kefir (kefir gær) - gær dej, mug oste (Dor Blue, Roquefort, Brie), kvass.

Undtagelser er stærke kød, svampe og fisk bouillon, krydderier og krydderier, krydret, røget fade og saucer. Ved kogning af kød skal den første bouillon udhældes, og inden den skal tilberedes, skal den gennemblødes i vand i 2 timer før tilberedningen.

Ved valg af produkter er det yderst vigtigt at være opmærksom på tilstedeværelsen af ​​fødevaretilsætningsstoffer, som i mange tilfælde er et allergen og også at kende deres kodede betegnelse. Følgende fødevaretilsætningsstoffer er de farligste:

  • Antioxidanter: E 321 (butylhydroanisol / butylhydroxytoluen).
  • Konserveringsmidler: E 220-227 (sulfitter), E 249-252 (nitritter), E 210-219 (benzoesyre og derivater), E 200-203 (sorbinsyre).
  • Farvestoffer: E 122 (azorubin), E 102 (tartrazin), E 110 (gul-orange), E 124 (rød cochineal), E127 (erythrosin), E 151 (diamant sort BN).
  • Smagsstoffer: B 550-553 (glutamater).
  • Smagsstoffer: E 621 (mononatriumglutamat), E 622 (mononatriumglutamat), E 623 (mononatriumglutamat), E 624 (ammoniummononatriumglutamat) og E 625 (mononatriumglutamat).

Måltider i kosten er ønskelige at lave bagning eller kogning, stegning er ikke tilladt. Dette giver kemisk sparing af mavetarmslimhinden og reducerer absorptionen af ​​allergener i tarmen. For fuld fordøjelse af fødevareproteiner, som er potentielle allergener, anbefales fraktioneret fødeindtagelse og en reduktion af mængden af ​​portioner.

vidnesbyrd

Allergiske sygdomme (angioødem, urticaria, allergisk rhinitis). Allergier af forskellig oprindelse (mad, stof, husstand, pollen, epidermal, insekt og andre).

Tilladte produkter

Antiallergic diæt omfatter magert kylling, kanin eller kalkunkød fra magert kylling (uden hud). Hvede, boghvede og havregryn er tilladt fra korn.

De første retter fremstilles uden stegning i en svag vegetabilsk bouillon med tilsætning af forskellige grøntsager. Som sideret tilladt kartofler, kogte i separate stykker eller i form af kartoffelmos på vandet.

I kosten kan være tilstedeværende yoghurt uden tilsætningsstoffer, frisk fedtfattig hytteost, fedtfattige mejeriprodukter, klid / klidbrød, pasta fremstillet af hård hvede sorter, tørre kiks.

Fra fedt - vegetabilsk solsikke eller olivenolie. Grøntsager - grønne salater, agurk, stuvet / kogt courgette, kål, løg.

Funktioner af en allergivenlig kost: en liste over produkter, catering, anbefalinger fra allergikere og ernæringseksperter

Allergiske sygdomme forværrer livskvaliteten hos voksne og børn. Mange produkter, husstøv, vaskemidler, plantepollen, stoffer - listen over irritanter er let at udvide. Hypoallergen diæt er et uundværligt element i behandlingen af ​​sygdomme af allergisk art.

Hvilke fødevarer giver ofte et akut immunrespons af kroppen? Hvordan man spiser patienter med allergi? Hvilke sygdomme kræver en streng hypoallergen diæt? Anbefalinger fra allergikere og ernæringseksperter vil være nyttige for mennesker i forskellige aldre.

Hvordan man organiserer mad

Udvælgelse af allergifremkaldende produkter og korrekt tilberedning af retter reducerer belastningen på fordøjelseskanalerne, reducerer sandsynligheden for negativ respons. Læger ordinerer en sparsom kost i mange sygdomme, allergikere bør også nøje overholde anbefalingerne.

Nyttige tips:

  • Spis fem eller seks gange om dagen, helst på samme tid, portionerne er små;
  • overspisning forstyrrer maven, tarmene, fremkalder ubehag, forårsager irritation. Nervøs stamme øger symptomerne på allergier: det er vigtigt at huske denne detalje;
  • Den bedste mulighed for en delikat virkning på fordøjelseskanalen er at dampe og bage. Med denne tilgang fordøjes kød, grøntsager, andre former for mad let. Fried, røget, syltede retter udelukker;
  • Læn dig ikke på de allergifremkaldende navne: to kilo grønne æbler kan også fremkalde et negativt svar fra kroppen. Overdreven forbrug af enhver form for mad bringer ikke noget godt til kroppen;
  • Produkter fra den anden kategori (mellemliggende allergifremkaldende navne) må medtages i menuen en gang hver 3-4 dage. Akkumuleringen af ​​allergener sker gradvist, efter et par dage er det klart, hvordan kroppen reagerer på komponenterne i produkterne i den anden gruppe;
  • det er umuligt at anvende flere typer af gennemsnitlige allergifremkaldende madvarer på en dag, ellers er det svært at finde ud af, hvilket navn der fremkaldte en allergi i tilfælde af et negativt respons fra kroppen;
  • Det er ønskeligt at sprede diæten, således at avitaminose ikke udvikler sig. En svækket krop er mere tilbøjelig til at blive angrebet af infektioner, og risikoen for et akut immunrespons øges. Selv fra navnene på den tredje gruppe kan du lave en masse lækre, nærende, sunde retter.

Hypoallergeniske produkter

Ved opstillingen af ​​menuen er det vigtigt at tage højde for ikke kun alderen hos en person, der lider af allergiske manifestationer, men også reaktionen på mere specifikke produkter. Der er ting, der ofte fremkalder et negativt svar; nogle typer fødevarer er egnede til nogle patienter, andre er ikke.

Læger anbefaler at blive bekendt med listen over allergifremkaldende produkter (den tredje gruppe). Med øget sensibilisering af kroppen, fødevareallergi, høfeber, kan du spise helt forskellige, få de mest vitaminer, næringsstoffer.

Allergi er tilladt følgende navne:

  • courgette, agurker, kål (broccoli, blomkål og hvidkål);
  • pærer, grønne æbler, hvide kirsebær og vinmarker, stikkelsbær;
  • squash, persille, grøntsalat;
  • mineralvand, nødvendigvis uden gas;
  • byg, havregryn;
  • dogrose decoction;
  • svesker, tørrede pærer og æbler;
  • magert svinekød, oksekød;
  • kefir, naturlige yoghurt uden tilsætningsstoffer, fedtfattig hytteost, ryazhenka;
  • leveren;
  • Compote af pærer eller æbler;
  • salte brød: ris, majs;
  • svag te;
  • kiks, magert kager.

Læs nyttige oplysninger om symptomer og behandling af allergisk hoste hos et barn.

Hvordan man behandler kontaktdermatitis på hænderne? Effektive behandlingsmuligheder beskrives på denne side.

Farlige produkter

Allergikrævende bør tydeligt vide hvad de skal spise og hvad ikke. Overtrædelse af reglerne for at spise, spise mad med høje allergiske virkninger fremkalder en øjeblikkelig reaktion. Med høj følsomhed i kroppen er der svære forhold - anafylaktisk shock eller farligt angioødem.

I menuen med en lille allergi er det forbudt at inkludere følgende produkter:

  • mandariner, citroner, appelsiner;
  • kakao, kaffe;
  • persimmon, ananas, jordbær. Du må ikke spise røde æbler, granatæbler, jordbær, kirsebær, hindbær;
  • figner, tørrede abrikoser, datoer, rosiner;
  • eksotiske frugter;
  • meloner;
  • oste;
  • fede mejeriprodukter
  • de fleste sorter af hav og flodfisk
  • fisk og skaldyr;
  • svampe (alle sorter);
  • æg i enhver form;
  • grøntsager: gulerødder, tomater, rødbeder, rød salat. De fremkalder negative reaktioner: ægplanter, selleri, sorrel;
  • chokolade, karamel;
  • nødder, især jordnødder;
  • honning, bi produkter;
  • røget kød, konserves, pølse (røget og kogt);
  • yoghurt med fyldstoffer, smag, farver;
  • Saucer, krydderier af krydderier, krydderier;
  • frugt og kulsyreholdigt vand;
  • Produkter med smagsstoffer, emulgatorer, farvestoffer, konserveringsmidler;
  • tyggegummi.

Det er vigtigt at kende begrænsningen af ​​fødevarer med en allergivenlig kost. Allergister tillader optagelse i menuen med varer fra listen med stor omhu i små portioner.

Medium allergifremkaldende produkter:

  • bønner;
  • en kanin;
  • tranebær;
  • kalkun;
  • fed svinekød;
  • rug;
  • ferskner;
  • abrikoser;
  • majs;
  • lam;
  • hvede;
  • grøn peber;
  • kartofler;
  • urteafkalkninger.

Kost til børn

Atopisk dermatitis er et problem for mange babyer. Børn under et år oplever ofte akutte reaktioner på visse typer fødevarer. I tilfælde af fødevarallergi hos et barn bør en ammende kun bruge godkendte fødevarer.

En flaskefødt baby? Du bliver nødt til at købe højkvalitetsblandinger for at reducere risikoen for atopisk dermatitis. Mange kendte virksomheder producerer specielle baby mad navne til babyer tilbøjelige til allergi. Apoteker har glutenfri blandinger, fermenterede mejeriprodukter og terapeutiske forbindelser.

Nyttige tips:

  • med atopisk dermatitis, er tidspunktet for introduktion af komplementære fødevarer skiftet til et senere tidspunkt;
  • Nye former for mad introduceres gradvist, i et minimumsvolumen, et navn om ugen eller mindre;
  • kogte, dampede eller bagt grøntsager, kødretter serveres fortrinsvis i form af kartoffelmos for at reducere belastningen på den umodne mave og tarm;
  • Du kan ikke overfeede barnet: Overvægtige øger belastningen på organerne og systemerne, maden er værre fordøjet, risikoen for diarré øges, balancen af ​​mikroflora i tarmen forstyrres, immuniteten falder;
  • I tilfælde af atopisk dermatitis udelukker helt farlige produkter-allergener, angiv kun navnene på anden kategori på anbefaling af en læge, følg nøje overvågningen af ​​reaktionen.

Kost til pleje mødre

Ved amning er mange produkter forbudt at medtage i menuen: Alle stoffer absorberes i modermælken, træder hurtigt ind i barnets krop. At spise mad med høj risiko for allergiske manifestationer er farligt for en baby: et negativt immunrespons udvikles ofte.

Symptomerne på fødeallergi for babyer er meget farlige: Forsvarsmekanismerne er svage, der er få laktobaciller i tarmene, den lille krop reagerer voldsomt mod stimuli. Af denne grund bør sygeplejersker midlertidigt opgive brugen af ​​alle former for mad, der fremkalder et allergisk udslæt hos spædbørn.

Find ud af doseringen og brugsanvisningen Tavegila i ampuller til forskellige symptomer på allergier.

På denne side kan man se, hvordan man genkender og behandler allergier over for mælk hos spædbørn.

Gå til http://allergiinet.com/detskaya/starshije/allergiya-na-holod.html og læs om de første tegn og symptomer på en kold allergi hos et barn.

Strengt forbudt:

  • chokolade;
  • alle citrusfrugter;
  • honning;
  • jordnødder;
  • fisk og skaldyr;
  • fisk roe;
  • grøntsager, bær, frugter af rød og orange farve;
  • røget kød;
  • dåse mad;
  • koncentrater;
  • mayonnaise;
  • Smør kager;
  • meloner;
  • pølser, kogt / røget pølse;
  • havfisk;
  • sodavand;
  • alkohol;
  • kaffe;
  • syltede fødevarer, pickles;
  • eksotiske grøntsager og frugter;
  • Produkter med emulgatorer, syntetiske farvestoffer, konserveringsmidler.

Mange produkter fra den "sorte" liste forårsager ikke kun allergiske reaktioner hos barnet, men fremmer også øget dannelse af gas, fordøjelsesproblemer. Jo mindre menupunkterne med syntetiske fyldstoffer, jo større er fordelene for kvinder og spædbørn. En ammende moder bør ikke kun vælge egnede produkter, men også tilberedte retter korrekt i overensstemmelse med anbefalingerne i afsnittet om catering i artiklens begyndelse.

Hvilke sygdomme har brug for en speciel menu?

Restriktioner på ernæring, vil afvisningen af ​​produkter fra den første gruppe være nødvendig ikke kun for fødevareallergier. Ved behandling af sygdomme forbundet med kroppens akutte immunrespons kræver en særlig menu.

Hypoallergen diæt læger ordineret til følgende sygdomme og tilstande:

  • bronchial astma
  • plante pollen allergi;
  • allergisk bronkitis;
  • amning periode
  • allergisk dermatitis;
  • idiopatisk urticaria;
  • akut / kronisk rhinitis og allergisk conjunctivitis af enhver form
  • arvelige patologier, hvor absorptionen af ​​visse komponenter, for eksempel cøliaki, er delvist eller fuldstændigt svækket.

Nyttige anbefalinger fra allergisten om ernæringsreglerne i følgende video:

Liste over produkter til hypoallergen diæt

Læger kalder allergi århundredes sygdom, fordi i den moderne verden for næsten enhver person er der en eller to stimuli, der kan få dem til at have visse symptomer på en allergisk reaktion. Børn, der er født i dag, omgivet af biludstødninger, husholdningskemikalier og mange syntetiske stoffer, der fører til udvikling af allergiske sygdomme, påvirkes især af allergier.

For at kontrollere belastningen af ​​allergener på kroppen bruges mange metoder, og en af ​​dem er kost. Anti-allergisk diæt er indiceret for alle former for allergi (med mad, eksem, bronchial astma, atopisk dermatitis osv.), Uanset årsag eller oprindelse. Dietten observeres for livet eller en bestemt periode (for eksempel plejer mødre at holde sig til denne diæt i hele ammestiden).

Ved at anbefale en allergi over for en specifik liste over produkter løser lægen to problemer. For det første har en sådan tabel en diagnostisk, og for det andet terapeutisk orientering. Det betyder, at patienten ved at udelukke meget allergifremkaldende fødevarer fra ens kost fra sin kost kan bestemme, nøjagtigt hvilke fødevarer der forårsager bivirkninger og forbedrer hans helbred betydeligt.

Nogle andre mål forfølges ved udnævnelsen af ​​en allergivenlig menu til en ammende moder. En sådan næring er profylaktisk, ikke terapeutisk. At være på HB modtager barnet med modermælken komponenterne i alle de produkter, som hendes kost indeholder.

Det nyfødte immunsystem er ufuldstændigt, og derfor bør irritationen med potentielle allergener undgås.

Manglende overholdelse af en ammende moders antihistaminernæring kan føre til udvikling af allergiske sygdomme som atopisk dermatitis, urticaria, eksem og bronchial astma hos et barn.

Når en akut allergisk reaktion af enhver art først fremkommer, er det nødvendigt at udelukke fra kosten, indtil årsagen til denne tilstand er afklaret:

  • enhver nødder;
  • citrusfrugter;
  • druer, melon, ananas;
  • alle krydderier, saucer, krydderier og marinader;
  • røget kød og pickles;
  • krydrede rodfrugter og grøntsager (rogn, radise, radise);
  • røde og appelsinfrugter og grøntsager;
  • fisk, kaviar, skaldyr;
  • fjerkrækød (undtagen hvid kylling og kalkunkød);
  • honning;
  • æg;
  • fedtmælk og mejeriprodukter, herunder hård ost, smør;
  • enhver svampe;
  • kaffe og chokolade;
  • alkoholholdige drikkevarer
  • konfekture, slik og muffins;
  • produkter fremstillet i industrielle omgivelser (pastaer, dåsefoder, saft osv.), undtagen babymad.

Hele listen over produkter er kun forbudt i den akutte periode med en allergisk reaktion. Efter at have fjernet forværringen og finde ud af den specifikke årsag til allergien, kan nogle af disse produkter returneres til bordet. Også listen over produkter kan udvides, fordi den allergenfri diæt skal være individuel.

Listen over produkter, der anbefales til brug, er strengt individuelt afhængigt af kroppens egenskaber og allergiforløbet hos en bestemt patient.

Oftest i den lavest allergeniske menu er:

  • hypoallergen grød: havregryn, boghvede, ris;
  • vegetabilske olier (olivenolie, solsikke);
  • kød: hvid kylling, oksekød (undtagen kalvekød) kogt, kalkun;
  • grønne grøntsager (kål, agurk, ærter) og kartofler;
  • frugter er grønne (æbler, pærer), fortrinsvis bagt;
  • kødfrie supper indeholdende ikke allergifremkaldende grøntsager og korn;
  • mejeriprodukter: kefir, cottage cheese, ost, yoghurt, yoghurt (uden farvestoffer og aromastoffer);
  • drikkevarer: te, hjemmelavet tørret frugtkompot;
  • brød: hvidt, bedre tørret (krakkere), usyrede kager, pitabrød.

Børns allergiske reaktioner har forskellige manifestationer end voksne, så allergivenlig mad til børn er planlagt lidt anderledes. I barndommen er polyvalente allergier mere almindelige (overfølsomhed over for flere produkter på én gang), og kyllingæg og kødmælkeprotein er et allergen til absolut alle børn op til et år.

Det er vigtigt ikke at glemme, at barnet vokser og har brug for nok vitaminer, næringsstoffer og energi. Derfor bør mødre ikke selvstændigt ordinere en antihistaminmenu til et allergisk barn, så han simpelthen ikke sulter. Det er bedre at kontakte en allergiker for at oprette specifikke produkter, der bør udelukkes fra kosten.

I øjeblikket er lægernes opfattelse af kosten hos ammende kvinder blevet mindre radikale. I de sidste to årtier blev det antaget, at hele laktationsperioden, en kvinde er forpligtet til at overholde den strengeste antiallergiske kost, så foreslår dagens forskning ellers. Læger anbefaler lakterende mødre at udelukke fra de diæt kun de mest aggressive allergener (æg, komælk, røde grøntsager og frugter, citrusfrugter, druer, ananas, cantaloupe), som kan skade barnet på HBs.

En fuld hypoallergen diæt anbefales kun til de ammende mødre, der selv lider af allergi eller er allergiske overfor barnets far. En sådan amning af en ammende kvinde vil blive en forebyggende foranstaltning og vil ikke tillade ugunstig arvelighed at manifestere sig i et barn.

Hele laktationsperioden, ammende moder skal overvåge barnets reaktion på den mad, hun spiser. Der er ofte situationer, hvor barnet på HBG efter brug af et produkt af en moder reagerer på det. Udseendet af en baby udslæt, kløe, ødem, urticaria, ændringer i stolen - en grund til en kvinde til at afvise denne mad inden afslutningen af ​​amning.

Et af de populære systemer af hypoallergenær ernæring blev udviklet af den sovjetiske immunolog Andrei Dmitrievich Ado.

Målet med Ado diæt er det samme som enhver anden allergifri diætordning - at identificere og eliminere allergenet fra mad og dermed forbedre livskvaliteten.

I adskillige år udpegede lægen Ado tre egenskaber: allergifremkaldende, allergivenlig og moderat allergenicitet. De er opdelt som følger.

Hvad er en allergivenlig kost? Liste over produkter og menuer for ugen

Allergi er en specifik reaktion fra kroppen til allergener, og en af ​​de bedste metoder til eliminering er en hypoallergen diæt. Det ordineres udover de almindeligt accepterede terapeutiske tiltag for at forbedre patientens generelle tilstand.

Hypoallergen diæt er en effektiv reduktion af den allergiske belastning på kroppen. Dens essens ligger i fuldstændig udelukkelse af meget allergifremkaldende produkter. Også udvælgelsen af ​​denne diæt kan anvendes under amning for at forbedre kvaliteten af ​​modermælken.

Hvad er en allergivenlig kost?

Hypoallergen diæt betyder udelukkelse fra kosten af ​​alle produkter med høje allergiske egenskaber. Kosten vælges individuelt, da årsagerne til sygdommen er meget forskellige.

Sammensætningen af ​​den allergivenlige kost omfatter produkter med blide egenskaber til fordøjelsessystemet. En sådan ernæring normaliserer de fysiologiske cyklusser i kroppen, samtidig med at det dækker behovet for proteiner, fedtstoffer, kulhydrater og andre mikrokomponenter og vitaminer.

Det er vigtigt! Næsten hver hypoallergen diæt indebærer en reduktion i mængden af ​​salt. For en dag med denne kost kan du ikke spise mere end 7 g.

Hypoallergen diæt for dagen bør omfatte:

  • 400 g kulhydrater;
  • 90 g proteiner;
  • 80 g fedt.

Det er vigtigt! En del af kosten skal nødvendigvis bestå af animalske produkter.

Hvorfor har vi brug for denne kost?

Den primære opgave med en allergivenlig kost er at reducere antallet af allergener, der kommer ind i kroppen. Produkter med sensibilisering kan forværre en persons tilstand. En vigtig opgave med diæt er også at bestemme typen af ​​allergener og reducere deres antal yderligere.

Ved anvendelse af denne diæt er det muligt at minimere symptomerne på allergi, undtagen i tilfælde med særlig alvorlig tilstand hos patienter, såsom anafylaktisk shock. På grund af disse egenskaber af kosten er behovet for medicin reduceret.

Ernæring under kosten er rationel og afbalanceret. Dette er vigtigt for alle områder af vital organismer af organismen, og kosten er af største betydning for fordøjelseskanalen. Det hjælper med at forbedre kroppens tone, mætte det med nyttige stoffer og fremskynde processen med eliminering af toksiner.

Nøgle ernæringsprincipper

Hypoallergen diæt er et effektivt terapeutisk mål. Vælg en personlig mad baseret på anti-allergifremkaldende produkter, og lav en speciel menu hjælper diætetikeren.

De grundlæggende principper for kost:

  • Den rigtige måde at spise på. Det anbefales at opdele måltider, det er baseret på opdeling af mad til 5-6 anvendelser. Denne kost forhindrer overspisning, reducerer belastningen på mave-tarmkanalen, øger kvaliteten af ​​nedbrydningen af ​​mad i tarmene. Allergikrævende taber ofte deres appetit, og fraktioneret ernæring kan eliminere dette problem.
  • Forarbejdning af produkter. Den bedste måde at lave lav-allergifremkaldende retter på er dampbehandling eller madlavning. Om stegning, bagning og andre former for madlavning skal glemmes. Det er vigtigt at skifte vandet regelmæssigt, når der koges op på kød og fisk, for at reducere mængden af ​​allergener, der udledes. Det anbefales at udskifte vandet tre gange til madlavning.
  • Drikkefunktion. Hypoallergen diæt indebærer altid masser af hyppigt drikkeri. Efter 1-2 timer efter at have spist er det værd at drikke meget vand. Generelt skal du bruge 2,5-3 liter om dagen - dette fremskynder processen med udskillelse af allergener og giftige forbindelser fra kroppen.
  • Alkoholholdige drikkevarer. Hypoallergen diæt giver ikke mulighed for at modtage alkohol. Alkohol reducerer fordøjelseshastigheden og reducerer absorptionen af ​​næringsstoffer, henholdsvis forværres allergiske manifestationer.
  • Temperatur. Hypoallergenprodukter anbefales at bruge i varm tilstand, deres temperatur bør være mindst 25 ° C. Når man spiser kold eller alt for varm mad, opstår gastrointestinal irritation, og dermed øges risikoen for uønskede kropsreaktioner.

Hypoallergen diæt er indiceret for voksne i 14-21 dage. For børn kan varigheden af ​​kosten reduceres til 7-10 dage.

Det er vigtigt! Nye produkter introduceres i kosten skiftevis (hver 2-3 dage en ny komponent) for at bestemme kroppens respons.

Allergiske produkter skal optages i en personlig dagbog. Lægen, der ser på posterne, vil være i stand til at identificere intoleransen af ​​en bestemt komponent. Det er også værd at bemærke, at for allergikere, at spise frisk frugt og sved er den bedste måde at få vitaminer og fibre på.

Hypoallergen fødevarer er en væsentlig del af kosten. Ved fremstilling af tallerkener fra en række komponenter komplicerede processen med at bestemme allergenet. Ved længerevarende monotont forbrug af retter akkumuleres visse stoffer, hvis en af ​​dem er et allergen, er sandsynligheden for alvorlige allergiske reaktioner høj.

Uønskede Produkter

Listen over allergiske fødevarer til at spise bør starte med animalske proteiner, som er rigelige i kød og fisk. Deres brug bør begrænses til genopretningsperioden, for at lindre symptomer og bestemme allergenet. Især farligt - kød, mælk og produkter fra det.

Hypoallergen diæt sørger for eliminering af røget kød, ristet og saltet. Salt øger symptomerne på allergiske reaktioner og forsinker fjernelsen af ​​skadelige stoffer.

Konserveringsmidler er en anden fjende af patienten med allergier, så der er ingen produkter med dem blandt de tilladte lister. Også, når en hypoallergen kost er at opgive halv-færdige produkter fra butikken, kage, dåsemad og så videre. D. Deres negativ virkning på kroppen forårsaget af tilstedeværelsen af ​​farvestoffer.

Sour og krydret mad kan fremkalde irritation i maven, føre til dysfunktion i fordøjelsessystemet og intensivere allergiangreb.

En streng hypoallergen diæt til voksne og børn bør eliminere sådanne produkter:

  • kaviar, forskellige skaldyr og fede fisk;
  • mælk (undtagen mejeriprodukter)
  • æg (især æggeblommer);
  • pølser;
  • pickles og konserves;
  • forskellige saucer;
  • alle urteprodukter med rød og orange farve;
  • citrusfrugter;
  • svampe;
  • tørrede frugter - negative virkninger ses fra rosiner, tørrede abrikoser og datoer;
  • honning;
  • chokolade, marshmallows, karamel;
  • kakao og kaffe.

Produkter, der kan indtages

Det er nødvendigt at overveje, hvilke grøntsager der anses for at være allergivenlige, da en kost er bygget ud fra disse produkter. Hypoallergene produkter af vegetabilsk oprindelse påvirker ikke tarmene og fordøjelsessystemet.

For at eliminere allergiske manifestationer bør der tilføjes til diæt af ikke-allergifremkaldende fødevarer med højt indhold af stivelse og fiber. De fordøjer hurtigt og forhindrer irritation i fordøjelseskanalen.

Dietary hypoallergenic vegetables:

  • Kål (både blomkål og hvid);
  • gulerødder;
  • roer;
  • greens;
  • hvidløg og løg;
  • agurker;
  • radise
  • zucchini;
  • kartofler;
  • asparges;
  • ærter.

Blandt andre allergivenlige produkter, der kan være inkluderet i menuen, er til stede:

  • mejeriprodukter: kefir, fedtfattig cottage cheese, ryazhenka;
  • kylling, kanin og oksekød;
  • kostfisk
  • korn: byg, havregryn, ris og semolina;
  • frugter af hvid eller grøn farve (pærer, stikkelsbær, æbler, visse typer sød kirsebær) betragtes som allergivenlige;
  • tørrede frugter;
  • svag grøn te og compote;
  • simple, galetny cookies;
  • magert brød.

Menu i 7 dage

Måltider med hypoallergen diæt kan være vanskelige at vælge alene, derfor er nedenstående en liste godkendt af ernæringseksperter. Men det er bedst at lave en kost i en uge under vejledning fra en læge.

Den optimale diæt for ugen:

Kost til allergier hos børn i forskellige aldre: generelle principper, menu

Der er i stigende grad tegn på, at en streng diæt for allergier ikke kun er nyttig, men også skadelig. Hvordan vælger man den rigtige kost til et allergisk barn? For at finde ud af, hvordan man bygger en hypoallergen diæt til børn med forskellige allergiske sygdomme, vil denne artikel hjælpe.

Allergi er en sygdom, der udvikler sig som et resultat af et utilstrækkeligt respons fra kroppen til indtagelse af fremmed protein. Dette stof kan trænge ind på forskellige måder:

  • aerogen, og derefter udvikler pollinose
  • kontakt, hvilket medfører udvikling af kontaktdermatitis;
  • parenteral, der forårsager lægemiddelallergi eller allergi mod insektgift;
  • og selvfølgelig mad.

Når fødevareallergier for at udelukke kroppens kontakt med et allergifremkaldende protein, er det nødvendigt at udelukke fra kosten fødevarer, der indeholder dette protein.

Eliminerende kost

Det er meget specifikt. Af de forbrugte produkter skal fjernes specifikke, visse, kun de, der er overfølsomme. Brug bestemte kostvaner, når det er umuligt at udføre en nøjagtig diagnose eller i de tidligste stadier (herunder selvdiagnose).

Ikke-specifik diæt

Den anden mulighed er en grundlæggende, ikke-specifik diæt. Det er nødvendigt for at slukke for fødevarer alle "farlige" med hensyn til allergiprodukter, for at reducere den samlede madbelastning på kroppen.

Således er udnævnelsen af ​​en hypoallergen diæt som følger:

  1. diagnostisk søgning trigger allergen;
  2. udelukkelse af kontakt med udløseren allergen
  3. reduktion af den totale allergeniske belastning på kroppen
  4. Genopfyldning af udelukkede næringsstoffer og sporstoffer på bekostning af andre produkter.

Det sidste punkt er af afgørende betydning, da en streng hypoallergen diæt til børn er nødvendig og vigtig først i en periode med alvorlig forværring, før udnævnelsen af ​​terapi. I resten af ​​tiden er det vigtigt ikke kun at udelukke allergenet fra mad (til fødevareallergier), men for at danne en fuldverdig afbalanceret kost med denne undtagelse i tankerne.

Generelle principper for dannelsen af ​​en diæt med allergier hos et barn

Under dannelsen af ​​kosten er meget vigtigt at tage højde for egenskaberne ved barnets krop.

Så det er nødvendigt at huske, at børn, meget mere end voksne, har brug for protein og fiber. Dette er forbundet med barnets ekstremt høje aktivitet (især i alderen 3-7 år), og med behovet for at "fuldføre" alle systemer og organer. Men det skete så, at det er animalsk protein, der oftest fremkalder et utilstrækkeligt immunrespons.

Det andet punkt er den høje forekomst af ko-mælkeproteinallergi. Derudover er der visse forskelle mellem den "barnlige" fødevareallergi og "voksen":

  • i de fleste børn kombineres immunresponset med et ikke-immunrespons (den såkaldte pseudoallergi er realiseret);
  • oftest er der polyallergen sensibilisering;
  • jo ældre barnet er, jo større er risikoen for at udvikle krydsallergi.

Den sidste ting er primært forbundet med udvidelsen af ​​barnets kost.

Under hensyntagen til alle de angivne funktioner er det muligt at identificere de grundlæggende principper for dannelsen af ​​en hypoallergen diæt, både specifik og ikke-specifik:

  • kost er nødvendig for enhver allergisk sygdom, det være sig overfølsomhed over for fødevarer, pollinose eller kontaktdermatitis;
  • i tilfælde af fødevareallergi er nøjagtig bestemmelse af udløseren allergen nødvendig;
  • den mest komplette eliminering af animalsk protein og dets erstatning med grøntsag er nødvendig;
  • fermenterede mejeriprodukter kan anvendes
  • det er nødvendigt at udelukke produkter-histaminole;
  • Det er vigtigt at udelukke ikke kun forårsagende allergener, men også kryds-stimuli (især vigtig for pollinose);
  • streng kontrol med nutidens og balancen af ​​kosten er nødvendig.

Mad til allergiske børn skal bages, dampes eller koges.

Kræves for at overholde reglerne

Et andet punkt om at fokusere opmærksomhed - de regler, der skal følges, hvis barnet har brug for en allergivenlig kost:

  1. Arbejd i tandem med en allergiker. Du kan ikke udelukke produkter fra kosten eller indtaste dem, især i svære allergier;
  2. Strenge overholdelse. Du kan ikke "gå til det" ved at bede om et allergifremkaldende barn. Det er vigtigt at huske at med en sand allergi er selv en lille del tilstrækkelig til at danne en alvorlig allergisk reaktion;
  3. Rettidig justering. Der er mulighed for selvhelbredelse af visse typer allergier med alderen, såvel som fremkomsten af ​​nye;
  4. Hypoallergen liv. Skal gå i et kompleks med en kost - regelmæssig vådrensning, fravær af skimmel, støv, om muligt, kæledyr i huset, brug af luftfiltre.

Stadier af slankekure for børn med allergi

Ifølge de kliniske retningslinjer administreres den hypoallergeniske diæt i tre faser:

  1. Identifikation af triggerfaktoren, valg af kost. Gennemført tests, ridseforsøg, empirisk kostbehandling. Varigheden af ​​dette trin er jo højere, jo flere allergener er direkte irriterende;
  2. Støttende terapi Det længste stadium i kostterapi (varigheden varierer fra 3-5 måneder til flere år. På dette stadium er alle allergifremkaldende stoffer til mennesker udelukket;
  3. Udvidelse af kosten. Overgangskriteriet er fuldstændig klinisk og laboratorie remission. På dette stadium indledes der med minimal doser minimalt allergifremkaldende produkter først, derefter krydsallergener, og i tilfælde af sikker administration forsøges der at introducere mere og mere kraftfulde allergener.

Ikke-specifik diæt

Ikke-specifik kost indebærer udelukkelse af alle meget allergifremkaldende fødevarer. Hun er udpeget på hendes første besøg hos en allergiker med klager over overfølsomhedsreaktioner.

Eliminerende kostvaner bruges til at maksimere det "brede spektrum". Ifølge I.V. Borisova, professor i den sibiriske afdeling af det russiske medicinske akademiske akademi, er alle produkter opdelt i tre typer i henhold til graden af ​​deres allergeniske aktivitet. Fordele produkter:

Høj aktivitet:

  • kyllingæg;
  • mælk;
  • fiskeprodukter;
  • kyllingekød;
  • tomater;
  • citrusfrugter;
  • bananer;
  • bagergær
  • chokoladeprodukter; kakao bønner;
  • alle slags nødder;
  • melon;
  • selleri;
  • enhver krydderier.

Mellemaktivitet:

  • oksekød;
  • svinekød;
  • hestekød;
  • kalkun;
  • hvede;
  • rugprodukter
  • ris;
  • byg;
  • havre produkter;
  • gulerod;
  • agurker;
  • roer;
  • sojabønner;
  • ærter;
  • bønner;
  • abrikoser;
  • æbler;
  • druer;
  • kiwi;
  • ananas;
  • hindbær;

Lav aktivitet:

  • lamkød;
  • kaninkød;
  • boghvede;
  • zucchini;
  • kål;
  • majroer;
  • græskar;
  • svesker;
  • pære;
  • vandmelon;
  • salat;
  • blåbær;
  • tranebær;
  • tranebær.

Union of Pediatricians of Russia tilbyder et lignende mønster for distribution af produkter i henhold til deres allergenicitet:

Tabel: Kost til børn med allergier fra Union of Pediatricians of Russia (del 1) Tabel: Kost til børn med allergier fra Union of Pediatricians of Russia (del 2)

Dr. E.O. Komarovsky navngiver de seks mest allergifremkaldende produkter:

Hypoallergen diæt ifølge Ado til børn

AD Ado, en sovjetisk patofysiolog, immunolog og allergiker, studerede udløsningsmekanismerne for allergiske reaktioner, fandt ud af, at der er produkter, der er praktisk tvingende (obligatoriske) allergener, og der er dem, der er relativt sikre med hensyn til allergi.

Kosten til allergiske børn i henhold til Ado, dannet tilbage i 1987, er netop baseret på dette: eliminering af "aggressiv" mad og udskiftning med en mere gunstig.

Fordelene ved denne kost:

  • en særlig liste over fødevarer, der ikke bør forbruges, og ikke en lang definition af "farlig mad"
  • udelukkelse af alle allergener på én gang, hvilket sikrer hurtig eliminering af de kliniske symptomer på allergi;
  • evnen til at introducere obligatoriske allergener i kosten igen og finde ud af, hvilken form for irriterende reaktionen udvikler sig.

Denne teknik har imidlertid ulemper:

  • ekstrem ikke-specificitet
  • manglende fokus på det enkelte barns individuelle karakteristika.

Hvad er muligt med denne hypoallergeniske kost til et barn, og hvad er det ikke tilladt

Ifølge Ado kan du spise følgende produkter:

  • kogt oksekød;
  • supper fra korn eller grøntsager;
  • "Sur mælk" (ostemasse, clabber, kefir-produkter);
  • cremet, olivenolie, solsikkeolie;
  • boghvede, rullet havre, ris;
  • magert brød (hvidt);
  • agurker (kun friske);
  • persille, dill;
  • bagt æbler;
  • sukker;
  • te;
  • æble kompot.

Det er nødvendigt at fjerne fra kosten uden fejl:

  • enhver citrus
  • enhver nødder;
  • fisk og skaldyr;
  • alle fugle (herunder kalkun)
  • chokolade og kakao;
  • kaffe;
  • røget kød;
  • krydderier;
  • tomater;
  • aubergine;
  • svampe;
  • kylling og vagtel æg;
  • mælk;
  • jordbær, jordbær;
  • ananas;
  • bagning (især frisk);
  • honning;
  • alkohol (vigtigt for ældre teenagere).

Menu hypoallergen diæt til børn i 7 dage (til Ado)

Således kan diætmenuen for børn i en uge se sådan ud:

Forrige Artikel

Hepatitis Rabarberrødder

Næste Artikel

Bør levern med vild rose