Hvilke fødevarer indeholder puriner?

Mad

Ved at tale om en sund balance i forhold til kroppen, vil den bedste illustration være purinerne. Hvad er det? Denne forbindelse, der indeholder nitrogen, er ekstremt vigtig for de indre organers sunde funktion, især nyrerne.

Et overskud af stof kan dog forårsage ødelæggende skade. Op til forgiftning, livstruende. Derfor bør du vide om produkter med et højt indhold af puriner, for korrekt at opbygge en daglig kost. Lad os se nærmere på spørgsmålet.

Karakteristika for stoffet

Puriner er vigtige kemiske forbindelser, der er grundlaget for nukleinsyrer. Det betyder, at dette stof tjener som byggemateriale til DNA og RNA!

Den strukturelle komponent findes i cellerne af alle levende organismer på vores planet. Desuden hjælper purin med at absorbere vitaminer og mikro / makronæringsstoffer, normaliserer og understøtter metabolisme.

Der er dog en mørk side. Til en vis grad kan purin og urinsyre sammenlignes med Dr. Jekyll og Mr. Hyde.

Celledød ledsages af ødelæggelsen af ​​purin og den aktive frigivelse af urinsyre. Med den naturlige forløb af denne proces medfører kun fordele. Uronsyre har antioxidantegenskaber og har en positiv effekt på blodkar.

Ikke desto mindre bliver den øgede koncentration farlig: det medfører arthritis, nyresten og galdeblære, gigt. Urinsyre akkumuleres i led, væv, blod og fører til udvikling af reumatiske sygdomme. Skader på leddene ledsages af rødme og uudholdelig smerte.

Derfor kan kostvaner indeholdende en stor mængde puriner forårsage alvorlige helbredskomplikationer. Den vigtigste metode til forebyggelse er streng kontrol over indtagelsen af ​​et stof i kroppen.

Hvis din analyse afslørede afvigelser i en mindre eller større retning, skal kosten ændres hurtigt. Indfør produkter, der indeholder purin, i høj eller lav koncentration. Afhængig af problemets art vil syntesen af ​​urinstof øges eller falde.

Hvilke fødevarer indeholder puriner

Afbrydelse af purinmetabolismen vil ikke blive kronisk, hvis den nødvendige behandling anvendes i tide og kosten påbegyndes. Efter at have oprettet problemet, er det vigtigt at konsultere en læge, tage hensyn til alle anbefalede anbefalinger og omstrukturere den daglige kost.

Husk, at når en purin metabolisme fejler, er sult i nogen form strengt kontraindiceret.

Tips til dem, der har brug for at sænke mængden af ​​urinsyre:

1. Medtag en tilstrækkelig mængde væske i kosten. Vand hjælper med at slippe af med saltindskud.

2. Vin, te, varm chokolade og kaffe plejede at tilhøre den sorte liste "fødevarer rige på puriner". Det er imidlertid nu bevist, at stoffet i deres sammensætning ikke omdannes til urinsyre. Problemet med disse drikkevarer er at bringe kroppen til dehydrering.

3. Spis kogte svampe, fisk eller kød uden bouillon. Det øger dramatisk urinstofniveauet i blodet. Under forbuddet er også aspik, saucer og sovs på basis af kød.

4. Afvis fra kødbiprodukter, røget kød, kaviar, fede fisk (herunder konserves)

5. Eliminer stegning som madlavningsmetode. Foretrækker kogning og stegning. Grøntsager bør forbruges rå. Ud over grønne ærter og asparges - de er bedre at lave mad.

6. Tilføj til mad i stedet for sukker - honning, i stedet for at spise salt - hav. Spicy krydderier bør kasseres.

7. Æg er det mest kostholdige produkt til puriner. En anden kilde til dyrepuriner kan være fedtfattige mejeriprodukter: usyret ost, mælk, kefir, ryazhenka, cottage cheese.

8. Anbefalet til brug af korn (boghvede, perlebyg, ris), pasta fremstillet af hård hvede, fuldkornsbrød, nødder og tørrede frugter.

9. Plantefoder skal være nøglekilden for stoffet. Så benæg dig ikke i grøntsager og frugter. En dag bør drikke maksimalt 2 kopper saft.

10. Giv præferencer til pærer, æbler, kirsebær og kiwi. Medtag i kosten frugtsaft og kompotter, der er rige på grøntsagerpuriner.

11. Husk at den primære kilde til purin - cellekerner. Så begrænse optagelsen i fødevarer af alle unge væv med forøget celledeling. Disse omfatter forår greens, ungt kød, asparges, hvede, ris.

Tips til dem, der har brug for at øge mængden af ​​urinsyre:

1. Medtag animalsk purin i kosten. Individuel slagteaffald (lever og hjerte) skelnes af et øget antal cellekerner.

2. Vælg omhyggeligt køddelen af ​​slagtekroppen. Du har brug for muskelgrupper, som har den største fysiske aktivitet og indeholder et overvejende sæt nukleart materiale. Disse er musklerne i forbenene, nakke, bryst og mavemuskler. Kød med en stor mængde bindevæv er dog ret groft og egnet til suppe, pilau og gryder.

3. Af samme grunde er det værd at spise fisk med en mere aktiv livsstil (for eksempel rovdyr). Blandt de marine repræsentanter er torsk, smelte, tun, havabbor. Blandt ferskvand - havkat, gedde, stork, aborre, gedde aborre.

4. Udfyld menuen med bælgfrugter med en stor mængde vegetabilsk protein: bønner, ærter, linser.

5. Blandt grøntsagerne kan du give præferencer til ægplanter, kartofler, kohlrabi, kål, courgetter, løg.

6. For frugt skal du være opmærksom på abrikoser (og tørrede abrikoser), datoer, bananer, druer, ananas, jordbær, hindbær, brombær, ferskner og svesker.

Nedenfor er en liste over hvilke produkter der indeholder puriner i store mængder og i små mængder. For nemheds skyld at forberede rationet opdelte vi positionerne i grupper og arrangerede dem i faldende rækkefølge.

Gigt Kost: Purinindhold i fødevarer - Fødevarediagram

Gigt er en betændelse i leddene som følge af deponering af urinsyre i dem, hvilket vides at blive dannet og forøget med langvarigt misbrug af proteinfødevarer.

Gigt kan også forekomme på baggrund af nyresygdom, når urinsyreproduktionen ikke er nedsat, men nyrerne ikke klare udskillelsen. En anden grund er alkoholmisbrug. Tilstanden forværres af en stillesiddende livsstil og stress.

Ofte er læsioner lokaliseret på benene - den berygtede knogle på indersiden af ​​foden. Desværre forsøger folk at slippe af med det med tvivlsomme salver og lotioner, uden at indse, at årsagen ligger indenfor.

Korrekt kost - nøglen til succes i behandlingen

Hvad kan du spise

  • Under kosten begrænser saltet til 6 g pr. Dag.
  • Drik rigeligt med vand.
  • Ikke sommetider at tilbringe faste dage på grøntsager, frugter eller mejeriprodukter, uden fisk, kød og æg.
  • Det er ønskeligt at udelukke kød generelt, men hvis du ikke kan undvære det, så spis kylling eller kalkunkogt bryst;
  • Der er kun magert fisk;
  • Æg ikke mere end 1 pr. Dag;
  • Vegetabilske supper, gryderetter, kartofler, undtagen grøntsager fra den forbudte liste;
  • Fermenterede mejeriprodukter, Adygei ost;
  • Korn, pasta, brød - undtagen hvede og majsafgrøder;
  • Frugter, tørrede frugter - undtagen dem på den forbudte liste;
  • Vegetabilske olier;
  • Drikkevarer - urte, grøn te, juice, frugtdrikke, rosehip decoction, cikorie.

Hvad man ikke skal spise

  1. Fedtkød, svinefedt, slagteaffald, fisk, kaviar, skaldyr - protein;
  2. Kød og fisk bouillon - protein;
  3. Hermetiseret mad, marinader, pølser, røgetødder - en masse skadelige tilsætningsstoffer til fødevarer og salt;
  4. Svampe, bælgplanter - vegetabilsk protein;
  5. Produkter indeholdende oxalsyre - spinat, rabarber, sorrel, rødbeder, kål, citrusfrugter, æbler, bananer, mango, granatæble, asparges, selleri, ægplanter, radiser, løg, belgfrugter, kakao, kaffe, chokolade;
  6. Nogle korn indeholder også oxalsyre - det er hvede, hvedeklid, majs;
  7. Nogle krydderier er hvid peber, ingefær, valmue;
  8. Tørrede frugter - rosiner, svesker, tørrede abrikoser.

Funktioner kost under forværringen

Forværring anses for at øge smerte syndrom, en stigning i hyppigheden af ​​angreb, især om natten. Samlingen kan rødme og virke blødt. I eksacerbationsperioden er kød og fisk helt udelukket, saltet er helt fjernet.

Tabeller af purinindhold i produkter (urinsyre)

Tabellen viser mængden af ​​puriner (mg) pr. 100 gram råprodukt.

Puriner i fødevarer (mg / 100g)

Puriner i bageriprodukter (mg / 100g)

Puriner og slagteaffald (mg / 100g)

Purin i fjerkræ og æg (mg / 100g)

Puriner i fiskeprodukter (mg / 100g)

Purin i grøntsager (mg / 100g)

Purin i bær og frugter (mg / 100g)

Ostpuriner (mg / 100g)

Puriner i gær (mg / 100 g)

Purin i bælgfrugter (mg / 100g)

Purin i korn (mg / 100g)

Purin i svampe (mg / 100g)

Puriner i ferskvandsfisk (mg / 100g)

Purin i marine fisk (mg / 100g)

Puriner i skaldyr og krebs (mg / 100g)

Puriner - hvad det er, fødevarer højt og lavt, kost til gigt med opskrifter

I proteinføde i en rummelig koncentration indeholder puriner. Disse organiske stoffer er "byggestenene" af menneskelige gener, repræsentanter for dyre- og planteverdenen. Når en ubalance af puriner er nødvendig for at justere den daglige menu, så fødevareingredienserne genopretter deres bestand, opretholder den overordnede sundhed, især for personer i fare. For at undgå alvorlige patologier i kroppen er det vigtigt at reagere rettidigt på sygdommens første tegn, ikke at starte den patologiske proces.

Hvad er puriner og urinsyre

Puriner er kemiske forbindelser, der er grundlaget for nukleinsyrer, er direkte involveret i dannelsen og strukturen af ​​DNA og RNA molekyler. Ifølge deres farmakologiske egenskaber hjælper puriner med at absorbere vitaminer og mikro / makronæringsstoffer, stabilisere og understøtte metabolisme. Sådanne medicinske begreber som "puriner og gigt" er tæt forbundet med hinanden, men det er kun at fokusere på den såkaldte "mellemliggende led i denne kæde" - urinsyre (Acidum uricum).

Når celler dør, hersker processen med destruktion af puriner til urinsyre. Dette er en naturlig tilstand i kroppen, hvor den sidste komponent virker som en naturlig antioxidant, som pålideligt beskytter blodkar fra ødelæggelse. Hvis niveauet af urinsyre stiger hurtigt, så taler vi om en progressiv patologi forbundet med kronisk nyresvigt. Som følge heraf øges koncentrationen af ​​Acidum uricum, der overstiger normen, i sener, led, indre organer, og sygdommen kaldes gigtartritis eller gigt.

Purinbytning

Dette er en kombination af syntese- og dekomponeringsprocesserne af purinukleotider, hvor rester af nitrogenholdig purinbase og fosfatsyre, carbohydrater af ribose (deoxyribose) dominerer i sidstnævnte. En sådan harmonisk sammensætning er nødvendig for at opretholde lipidmetabolisme, hvilket i modstrid med hvilken kroppens masse øges, et blodtryksprespredømme hersker, de fremtrædende symptomer på hjerte-kar-sygdomme, der er udsat for kronisk forløb, skrider frem.

Purinforbindelser er repræsenteret af sådanne derivater af den heterocykliske nitrogenholdige base af purin, såsom adenin, guanin og hypoxanthin, som ligger til grund for det tilladelige niveau for fornyelse af nukleinsyrer og proteiner i kroppen, konstancen af ​​energimetabolisme. Inhibering af syntesen af ​​purin nucleotider forsinker vævets vækst, og koncentrationen af ​​urinsyre kan øge patologisk. For at opnå balance er det vigtigt at bestemme, hvor og hvad purinbaser i fødevarer vil blive indeholdt, hvordan deres anvendelse påvirker deres helbred.

Purin forbrug satser

Den anbefalede daglige dosis af denne ingrediens i kroppen skal variere mellem 700-1000 mg. Den vigtigste kilde til puriner bør være vegetabilsk mad i den daglige kost. Hvis du spiser flere kødprodukter, er risikoen for gigt særlig stor for patienter i fare. Når koncentrationen af ​​urinsyre overstiger den tilladte norm, er det nødvendigt at reducere mængden af ​​fødevareingredienser med et højt indhold af puriner, reducere den daglige nukleotidhastighed til 100-150 mg. Ellers kan tilbagefald ikke undgås.

Kylling i mad - bord

Hvis du ikke kontrollerer denne indikator, udvikler kroniske sygdomme, der er tilbøjelige til gentagelse i kroppen af ​​en syg person. Puriner i fødevarer er vigtige komponenter. Derfor er der i tilfælde af ubalance af dem forpligtet til at introducere visse ændringer i den sædvanlige daglige menu for at følge den terapeutiske diæt af diætbord nummer 6. Herunder er en tabel, hvorved koncentrationen af ​​organiske forbindelser pr. 100 g produkt kan findes:

Fødevare Produktnavn

Indhold af puriner mg / 100 g produkt

oksekød lever

kød fra unge dyr

fed fisk

frugt (kirsebær, sød kirsebær, druer, jordbær, blåbær)

ærter og alle bælgplanter

Kost i strid med purinmetabolismen

Interaktion med indholdet af puriner i patientens mad begynder med en ubalance af nukleinsyrer i hans egen krop. I dette kliniske billede anbefaler lægen at følge en terapeutisk diæt for at udelukke en anden tilbagevenden af ​​gigt. Denne anbefaling er også hensigtsmæssig for andre sygdomme, herunder urolithiasis, akut eller kronisk nefritis, urinsyre diatese, nyresvigt, cystinuri, hyperuricæmi, oxaluri. Her er de værdifulde anbefalinger fra eksperter:

  1. Det er vigtigt at undgå en lang eller kortvarig sultestrejke, fordi i dette tilfælde øges koncentrationen af ​​urinsyre i kroppen patologisk, kan fremkalde et tilbagefald af den underliggende sygdom.
  2. Ved valg af kødprodukter er det vigtigt ikke at glemme, at koncentrationen af ​​purin i muskelvæv er direkte proportional med intensiteten af ​​deres funktionalitet i kroppen. Fede kød er bedst tilbage i fortiden, og der gives fortrins til kaninen, kyllingen, kalkunen.
  3. Purin gigt kost bør begrænse forbruget af drikkevarer, der fremskynder processen med at fjerne væske fra kroppen, såsom kaffe, sodavand, stærk te til morgenmad. Men friske safter i menuen er kun velkomne, desuden beriger kroppen med vitaminer.
  4. Ved forværring af gigt er det vigtigt midlertidigt at udelukke vegetabilske bouillon og supper, kød og fisk opskrifter med højt fedtindhold fra den terapeutiske kost og foretrækker vegetariske supper.
  5. Det er nødvendigt at opgive dårlige vaner, opretholde en korrekt livsstil, kontrollere den daglige kost og undgå en form for fedme.
  6. Det er kun nødvendigt at bruge de rigtige fedtstoffer, herunder velkomne majs, olivenolie, solsikkeolie. Derudover er indtaget af vitaminerne P2, PP, C.

Lav purin

Hovedmålet er at reducere indikatoren for urinsyre og dens salte, dannet efter metaboliseringen af ​​puriner og ændringer i urinreaktionen i retning af et alkalisk miljø. Læger anbefaler at holde sig til kostbordet 6, hvilket giver mulighed for begrænsning af puriner, en reduktion af de daglige doser af natriumchlorid og en fuldstændig afvisning af oxalsyre. Proteiner bør reduceres til 70 - 80 g, fedt - til 80 - 90 g, kulhydrater - til 400 g. Drikke regime - til 2 liter og mere. Energiværdien af ​​den daglige kost varierer i området fra 2 700-3 000 kcal.

Alkalinisering af urin øger opløseligheden af ​​urater, fremskynder elimineringen af ​​Acidum uricum fra kroppen, krænker processen med deres dannelse. Daglig mad forhandles med en specialist, og det er vigtigt ikke at bryde sådanne regler. Følgende er produkter, der er tilladt på en hypopurindie for hver dag:

  • grøntsager: aubergine, courgette, kartofler, tomater, agurker;
  • frugter: æbler, abrikoser, æbler;
  • mejeriprodukter: mælk, kefir, yoghurt;
  • fugl: kalkun, kylling;
  • kødprodukter: kanin.

Puriner som koffein, theophyllin og theobromin indeholdt i kakao, kaffe, te og chokolade udgør ikke en betydelig fare, men deres tilladelige doser i den daglige menu skal være minimal. Men de kategorisk forbudte fødevarer med en lav renhedsdiæt er præsenteret nedenfor, helt udelukket fra den daglige diæt hos patienterne:

  • bælgfrugter, linser, sorrel;
  • pølse produkter;
  • konfekture;
  • fisk og skaldyr;
  • alkoholholdige og kulsyreholdige drikkevarer.

Antipurinovaya

I dette tilfælde skal du spise op til 4 - 5 gange om dagen, mens det er vigtigt at begrænse forbruget af ildfaste fedtstoffer. Fødevarer rige på puriner og oxalsyre er også forbudte. Salt, krydderier påvirker koncentrationen af ​​Acidum uricum negativt, derfor er det nødvendigt at indføre visse begrænsninger. Hvis du spiser ordentligt, opretholder du den tilladte koncentration af puriner i blodet, kan du forlænge eftergivelsesperioden, glemme ubehagelige angreb.

Siddende på en antipurin kost er daglige doser af proteiner ønskelige at kontrollere inden for 70-80 g, fedtstoffer - op til 80 - 90 g, kulhydrater - op til 400 g. Drikkeordninger kan ikke begrænses til 2 liter vand suppleret med grøn te, naturligt juice og lægemidler. Energiværdien af ​​den daglige kost varierer i området fra 2.200 til 2.500 kcal. Hvad angår daglige måltider, skal følgende fødevareingredienser skelnes fra forbudte fødevarer:

  • fed fisk
  • fisk roe;
  • fedtholdige kød;
  • kødprodukter;
  • svampe af enhver art;
  • chokolade og slik
  • røget kød, spiciness;
  • sorrel, spinat;
  • bælgplanter, ærter;
  • tør gær.

Tilladte fødevareingredienser uden tilstedeværelse af puriner er anført nedenfor, især efterspørgsel og populær på anti-purin kost:

  • fedtfattige mejeriprodukter;
  • vegetabilsk olie;
  • pasta;
  • frugt, bær, grøntsager;
  • fedtfattige fiskesorter
  • vegetariske supper;
  • melprodukter.

Bezpurinovaya

Hvis nogen ikke ved definitionen af ​​udtrykket puriner - hvad det er, vil den behandlende læge fortælle det. For eksempel anbefales en bezpurinovaya diæt og bord 6E på et af stadierne af fedme, men udelukker sultestrejken og strenge mono-kostvaner. Kostens energiværdi er 1950-2000 Kcal, mens mængden af ​​protein er reduceret til 70 g, fedt - op til 80 g, kulhydrater - op til 250 g. Det er ønskeligt at vælge alkalisk mineralvand til drikke, mens det konstant øger dets daglige volumen. Kød kan forbruges ikke mere end 2 gange om ugen, de øvrige anbefalede produkter er præsenteret nedenfor:

  • svesker;
  • klidbran;
  • honning;
  • cottage cheese og kefir;
  • ost og æg
  • linolie og olivenolie;
  • grøn te.

Forbudt mod fedme fødevarer er præsenteret i denne liste, og hvis du inkludere sådanne elementer i den daglige menu mod baggrund af den hurtige vækst af urinsyre, udvikler et andet angreb af kronisk gigt. Så her er noget bedre ikke at spise, mens man respekterer kostbordet 6E:

  • ærter og bælgfrugter;
  • sorrel og peberrod;
  • tranebær, hindbær;
  • fede kød;
  • madlavning og animalsk fedt
  • pølser;
  • alkoholholdige drikkevarer.

video

Oplysningerne i artiklen er kun til orienteringsformål. Materialer i artiklen kræver ikke selvbehandling. Kun en kvalificeret læge kan diagnosticere og rådgive om behandling baseret på en bestemt patients individuelle egenskaber.

Fødevarer rig på puriner

Vi er, hvad vi spiser. Når alt kommer til alt med mad, får en person alle vitaminer, sporstoffer og andre kemiske forbindelser, der er nødvendige for kroppens vitale aktivitet. Hvert produkt vi spiser har sine egne egenskaber. Det er på disse funktioner, at du skal være opmærksom, når du opretter din daglige menu.

Puriner er vigtige forbindelser, der indeholder nitrogen. De er en del af alle levende organismer. Disse kemiske forbindelser er grundlaget for nukleinsyrer. Lyse repræsentanter for nukleinsyrer i den menneskelige krop er DNA og RNA. De opbevarer, transmitterer og implementerer arvelig information.

Af medicinske grunde bør det normale niveau af urinsyre i mænds blod være 3,4-7,0 mg pr. 100 ml blod og hos kvinder 2,4-5,7 mg pr. 100 ml. Selv et lille overskud af disse normer er en grund til at tænke på den rigtige kost.

Puriner i mad

Hver dag spiser vi forskellige fødevarer uden at tænke på deres sammensætning. Vi ved helt sikkert, at frugter indeholder vitaminer, kød og fisk - fedtstoffer og proteiner, korn - kulhydrater. Det er her vores viden grundlæggende afslutter.

Det skal bemærkes, at der er rig på puriner - næsten alle fødevarer, vi spiser. Planter og dyr puriner er helt forskelligt opdelt i menneskekroppen. Selv dyrepuriner er forskellige fra hinanden. Spaltning af puriner fra kød og fiskeprodukter har en helt anden mekanisme end mælk og mejeriprodukter.

Den daglige renhedshastighed for en sund voksen er 600-1000 mg.

Indholdet af puriner i produkterne er angivet i tabellen. Disse oplysninger hjælper med at forstå og skabe en afbalanceret daglig kost.

Indholdet af puriner i mad bør overvejes af dem, der lider af gigt. Når alt kommer til alt, er urinsyre, som er direkte relateret til niveauet af purin i et produkt, meget skadeligt og endda forværrer sygdommen.

For korrekt cirkulation af purin er det nødvendigt at tage højde for det korrekte pH-niveau i vores krop. Derfor er forbruget af grøntsagspurin også nyttigt, fordi det er en leverandør af organiske syrer, der hjælper med at alkalisere kroppen og eliminere urinsyre.

Madlavning Purinekonvertering

Efter varmebehandling ændres kvaliteten af ​​puriner, det vil sige deres evne til at blive urinsyre.

Dette gælder især for kød, fiskeprodukter og grøntsager.

Hvis du koger kød bouillon i lang tid (mere end 2 timer), kan forbruget forårsage en kraftig stigning i urinstof i blodet. Men kogt kød, især hvis du ændrer vandet under dets forberedelse, reducerer niveauet af purin betydeligt.

Hvis du er tvunget til at ty til en diæt med lav diæt på råd fra en læge eller lider af gigt, vil det være nyttigt for dig at kende følgende:

  • Afvis fra madlavning bouillon, især aspic. Dræn ved kogning af kød, fisk eller svampe;
  • Spis ikke rå asparges og grønne ærter. De er bedst kogte, især til gigt;
  • i tilfælde af forværring af kroniske sygdomme i mave-tarmkanalen og gigt, afstå fra grøntsagssuppesupper;
  • hvis du finder en overtrædelse af purinmetabolisme - fastende er absolut kontraindiceret
  • hvis du vil tabe ved hjælp af kostvaner uden at rådføre dig med en diætist, skal du under ingen omstændigheder engagere dig i tør rensende sult. Drik masser af vand og frugtkompoter. Frugtkompositter er rige på grøntsagspuriner;
  • Kaffe, te og vin påvirker overdreven udskillelse af væske fra kroppen. Purinerne indeholdt i dem omdannes ikke til urinsyre. Men deres overdrevne forbrug kan føre til dehydrering.

Purinprodukter

Hvis du pludselig finder ud af, at du har problemer med purinudveksling, skal du ikke panikere. Først og fremmest skal du konsultere en læge for at bestemme den nøjagtige diagnose og brug af tilstrækkelig behandling for at undgå sygdommens kroniske form.

Det bør ikke glemmes, at i sådanne problemer bør der lægges særlig vægt på de fødevarer, du spiser. Selvfølgelig vil selv den mest korrekte behandling og overholdelse af alle lægens recept vedrørende lægemiddelvirkningen på problemet ikke fungere uden en terapeutisk kost.

Uden frygt kan du spise frugt. Kirsebær, jordbær, blåbær, druer, æbler bør være på dit bord dagligt. Frugtsaft også inkluderet i kosten, men overholder rimelige grænser. 1,5-2 kopper juice hele dagen er den mest acceptable sats.

Mælkekorn fra korn og pasta, fedtfattige mejeriprodukter, sojabønner, grønne grøntsager, brød og nødder er produkter, der indeholder næsten ingen purin.

En ting mere om puriner

Puriner findes i cellerne i vores krop. Kun en lille del af dem produceres direkte af vores krop. Resten af ​​dette nødvendige stof, vi får med mad. Men når man splitter purin, dannes urinsyre, som i store mængder er skadelig for vores krop. Især hvis nyrerne ikke kan klare dens fjernelse. Intoxikation kan forekomme, hvilket er livstruende. Det er derfor, at nogle fejlagtigt anser puriner for at være et stort onde.

Hvis din blodprøve siger, at urinstofniveauet ikke er okay, spis mad, der er lavt i purin. Derefter vil syntesen af ​​urinstof falde og niveauet vender tilbage til det normale.

Valget af produkter bør imidlertid tage højde for nogle egenskaber ved purinen selv, dens cellulære struktur.

  1. Det skal huskes, at den vigtigste kilde til purin er cellekerner. Det betyder, at det er nødvendigt at begrænse forbruget af unge væv, hvor celledeling sker med øget aktivitet. Disse er hvede, asparges, ris, springgrønne eller ungt kød.
  2. Lever og hjerte er organer, hvor celler har en usædvanlig struktur i forhold til somatiske celler. De indeholder et større antal kerner uden celledeling. Derfor bør forbruget af sådanne purinrige fødevarer minimeres.
  3. Når du vælger kød, skal du være særlig opmærksom på hvilken del af kadaverne du vælger et stykke fra. Alt afhænger igen af ​​antallet af kerner i vævene. Musklerne, hvor en stor fysisk belastning falder, har derfor en større mængde nukleart materiale, da cellerne i dem er delt mere intensivt.
  4. Det samme gælder for fisk. Fisk, der fører en mere adræt livsstil, det vil sige rovdyr, giver os bordet kød, der er rigere i purin end lechaba fisk.
    Derfor skal man ved valg af kød og fisk være opmærksom ikke kun på alderen, men også på aktiviteten af ​​organets livsstil eller funktion, hvorfra du vælger kød.
  5. Begræns ikke kød og fisk fedtindhold. Fedtstofskifte er ikke forbundet med udveksling af puriner. Og udelukkelsen fra kosten af ​​essentielle aminosyrer indeholdt i fisk eller animalske fedtstoffer indeholdt i kød kan føre til mangel på vitaminerne A og D.
  6. Æg er det mest kostholdige produkt i form af purinindhold. I proteinet er de helt væk, og i æggeblommen er de ubetydelige. Hytteost og ost har en meget lille mængde puriner.
  7. Bønner, ærter og svampe indeholder en stor mængde vegetabilsk protein. Indholdet af puriner er ikke højere end kornets indhold. Og chitin, som findes i svampe, hjælper med at fjerne toksiner fra tarmene. Det skal bemærkes, at svampe er den eneste bærer af vegetabilsk chitin.

Sundhed har flere komponenter. De vigtigste er livsstil og ernæring. Vores forsømmelse af livsstil forårsager ofte mange problemer, der kan undgås.

Indholdet af puriner i fødevarer

Tabellen nedenfor indeholder data om indholdet af puriner i fødevarer. Patienter med gigt bør afholde sig fra at spise mad med et højt indhold af puriner. Bemærk venligst, at indholdet af puriner specificeret i 100 gr. produkt, det vil sige at 100 gr. Te indeholder de fleste puriner, betyder ikke, at den skal kasseres. Faktisk anvendes kun nogle få gram te i løbet af dagen, hvilket svarer til mængden af ​​100-150 mg puriner. Men du bør stadig ikke misbruge stærk te og kaffe!

Ovenstående tabel præsenterede data fra forældede kilder. Resultaterne af moderne studier viser, at risikofaktorerne for udviklingen af ​​gigt kun er de puriner, der omdannes til urinsyre i kroppen som et resultat af metabolisme. Disse omfatter: adenin, guanin, xanthin og hypoxanthin. Andre stoffer, såsom koffein, theobromin og theophyllin, som er indeholdt i kaffe, te, kakao og chokolade og også er relateret til purinserien, er ikke farlige i denne henseende.

De fleste puriner findes i dyrevæv med høj metabolisk aktivitet (biprodukter: lever, nyre, kalv thymus) og i celler, som opdeles i høj hastighed (gær).

Tabellerne nedenfor viser de opdaterede data, mens i midten af ​​kolonnen er indholdet af puriner pr. 100 g råprodukt angivet, og i den højre kolonne mængden af ​​urinsyre der dannes derfra i kroppen.

Purindiet

Beskrivelse pr. 24. maj 2017

  • Virkning: terapeutisk virkning i 3-4 uger
  • Vilkår: 1 måned eller mere
  • Omkostninger ved produkter: 1670 - 1700 rubler om ugen

Generelle regler

Indholdet af puriner i kroppen består af to kilder til deres indtag - endogene (interne) syntese og indtagelse med mad.

Purinmetabolisme er en kæde af komplekse biokemiske reaktioner, der involverer forskellige enzymsystemer. I processen med metabolisme af purinukleotider er det endelige produkt urinsyre, som udskilles fra kroppen af ​​nyrerne. I modsætning til purinmetabolismen udskilles urinsyre imidlertid ikke til et fysiologisk normalt niveau, og der opstår en tilstand af hyperuricæmi (forhøjet indhold af urinsyre i blodet).

Når en vis koncentration af urinsyre er nået, begynder krystaller at danne, som efterfølgende deponeres i den synoviale membran i led, nyrer og under huden, hvilket forårsager sådanne sygdomme som gigt, urolithiasis, cystinuri, urinsyre diatese, oxaluri. Overtrædelse af purinmetabolisme i de fleste tilfælde ledsages også af en overtrædelse af lipidmetabolisme.

For at reducere forsyningen med puriner med mad, er en lavprotein diæt ordineret. Denne diæt indeholder tabel nr. 6, hvis formål er at normalisere processen med udveksling af puriner, reducere urinsyreniveauet og dets salte og korrigere urinreaktionen til den alkaliske side. Alkaliniseringen af ​​urin øger opløseligheden af ​​urater, hvilket fremskynder udskillelsen af ​​urinsyre fra kroppen og forstyrrer processen med deres dannelse.

Hypopurindiet giver en begrænsning i kosten af ​​fødevarer, som indeholder en stor mængde puriner, såvel som oxalsyre, samtidig med at forbruget begrænses til 10 g / dag natriumchlorid. Samtidig udvides kosten med produkter, der har en alkaliserende virkning (mælk, grøntsager / frugter). Indholdet af puriner i fødevarer varierer meget, og en ide om deres mængde er givet ved et specielt bord.

Tabellen af ​​puriner i mad gør det muligt for patienten at navigere i valget af produkter til deres kost. Imidlertid er ikke alle purinbaser opdelt i urinsyre, og kun de puriner, der omdannes til urinsyre i kroppen som følge af opdeling, anses for at være risikofaktorer. Disse indbefatter purinforbindelser, såsom guanin, adenin, hypoxanthin, xanthin.

Andre purinforbindelser - koffein, theophyllin og theobromin indeholdt i kakao, kaffe, te og chokolade er ikke farlige. Den maksimale mængde af purinbaser findes i kød og animalske biprodukter, der er aktivt involveret i metabolisme: lever, kalvtyre, nyrer og produkter med hurtigt opdelte celler (gær, kimplanter af korn, asparges, unge greener).

Energitabellen i diætstabellen er 2700-3000 kcal med en begrænsning i kosten af ​​proteiner op til 70-80 g og op til 80-90 g fedt (hovedsageligt på grund af det ildfaste). Forbruget af kulhydrater i niveauet 400 g (i fravær af fedme). Volumen fri væske - 2 liter og mere. Ernæring fraktion op til 5-6 gange om dagen med rigeligt at drikke på tom mave og mellem måltider.

Der er ingen særlige krav til madlavningsprodukter med undtagelse af kød, der koges med foreløbige kortvarige (5-10 minutter) kogning og hældning af den første bouillon før den videre behandling. På menuen uden for eksacerbationstidspunktet kan kød- / fiskretter være til stede ikke mere end 2-3 gange om ugen, og deres vægt må ikke overstige 150-170 g pr. Dag.

Antipurindiet giver faste dage med en hyppighed på en gang om ugen (ostemasse i form af 1 liter kefir og 400 g fedtfattig hytteost eller frugt med op til 1,5 kg grøntsager / frugter) med en stigning i fri væske op til 2 på sådanne dage, 5-3 liter.

De faste dage i eksacerbationsperioden er særligt vigtige, og denne periode holdes de hver anden dag. Purinens kost for gigt i eksacerbationsperioden giver således udelukkelse fra kost af enhver form for kød og fisk ved at øge forbruget af fermenterede mejeriprodukter, supper baseret på grøntsager og mælk, urtete og frugtdeponeringer.

arter

I nærvær af fedme får patienterne en mælkefri diæt - tabel 6E. Det er kendetegnet ved en lavere energiværdi af kosten (1950-2000 Kcal), proteinindholdet reduceres til 70 g, fedt til 80 g og kulhydratindtagelse til 250 g, hovedsagelig på grund af simple kulhydrater (frisk hvede brød, sukker, honning, wienerbrød / melprodukter, slik).

Kødforbrug i kosten er begrænset til 1-2 gange om ugen, masser af drikkevarer, især anbefalet alkalisk mineralvand. Dietten er ikke komplet og kan ordineres til patienter i en kort periode (op til to uger).

vidnesbyrd

  • gigt;
  • urolithiasis i nærværelse af sten fra urinsyre salte;
  • akut nefritis (3-4 ugers behandling);
  • kronisk nefritis (uden for det akutte stadium)
  • nyresvigt
  • cystinuria;
  • oxaluria;
  • urinsyre diatese.

Tilladte produkter

Kosten skal indeholde mange forskellige grøntsager: ægplanter, hvidkål, gulerødder, tomater, courgetter, agurker, kartofler. Hvidt og sort brød er tilladt. Det er vigtigt at medtage i kosten frugter og forskellige bær - pærer, blommer, æbler, abrikoser, appelsiner. Kød tilladt kalkun, kanin, kylling. Du kan spise kyllingæg, kogt fisk. Obligatorisk i kosten af ​​mejeriprodukter, fedtfattig cottage cheese og retter fra det, fedtfattige sorter af ost, mælk.

Anbefalet pasta og forskellige korn kogt i fortyndet mælk. Fra fedtstoffer i kosten er det vigtigt at inkludere vegetabilske olier (linfrø og oliven). Af sød tilladt at Mash, ikke chokolade, syltetøj, marmelade, marshmallows.

Drikke - grøn te, juice af grøntsager, frugtdrikke og frugtdrikke, afkog af cikorie, rosehip, hvedeklid, frugt, bær, kvass. Kosten skal omfatte lavmineraliseret, ikke-kulsyreholdigt alkalisk mineralvand, agurkesaft, tranebærsaft.

Hvad er puriner? Puriner i fødevarer

Hvad er puriner, hvor holdes de, og hvorfor er det vigtigt at vide? Hvornår og til hvilket formål er en lavt renhedsdiæt ordineret?

Puriner er naturlige stoffer, der findes i alle celler i vores krop og i næsten alle fødevarer. Puriner er indlejret i den kemiske struktur af vores gener, plante og dyr gener. En forholdsvis lille mængde fødevarer indeholder imidlertid en koncentreret mængde puriner.
For det meste er det en proteinføde - kødbiprodukter, fisk og skaldyr (makrel, sild, sardiner og muslinger) samt gær.

Puriner - Urinsyre - Gigt

Når celler dør, ødelægges purinerne. Og ikke bare ødelagt, men danner samtidig urinsyre. Dette er en normal proces, endog gavnlig for kroppen. Fordelene med urinsyre er, at det virker som en antioxidant i normale mængder, det beskytter vores blodkar.

Ifølge medicinske standarder bør urinsyreindholdet i mænds blod være 3,4-7,0 mg pr. 100 ml blod og hos kvinder, 2,4-5,7 mg pr. 100 ml.

Imidlertid kan niveauet af urinsyre i blodet og andre dele af kroppen blive for højt af forskellige årsager. Hovedårsagen er nyreproblemer. Da vores nyrer er ansvarlige for at holde dette niveau afbalanceret, fører deres dårlige sundhed til en for stor ophobning af urinsyre i forskellige dele af kroppen - sener, leddene, nyrerne selv og andre organer. Denne ophobning af urinsyre krystaller kaldes gigtig arthritis, eller blot "gigt." Og med dette problem anbefaler nutritionists at reducere forbruget af purinholdige produkter.

Diæt med lavt indhold af puriner i fødevarer ordineres ofte ved behandling af fedme og sten i nyrerne og blæren, fordi deres årsag også bliver for stor ophobning af urinsyre i vævene i kroppen.

Puriner i fødevarer

Den gennemsnitlige daglige kost for sunde voksne bør indeholde ca. 600-1.000 milligram puriner.

Nylige undersøgelser har vist, at virkningen af ​​plantepuriner på risikoen for gigt og nyresten er meget forskellig fra virkningerne af animalske puriner. Og sidstnævnte er ikke homogene: Puriner fra kød og fisk virker ret anderledes end puriner fra mejeriprodukter.

Kød og fiskpuriner øger risikoen for gigt betydeligt, og grøntsagerpuriner har stort set ingen effekt på det. Mejeriprodukter øger også risikoen, men kun lidt.

I tilfælde af gigt sygdom, især når forværret eller i alvorlige tilfælde, vil nutritionisten rådgive at reducere den daglige dosis puriner til 100-150 mg. For at forstå, hvad der står på spil, skal du vide, at 3 portioner af nogle produkter kan indeholde op til 1000 milligram puriner. Hvilke fødevarer puriner indeholder mere end nødvendigt? Sådanne produkter omfatter: ansjos, sild, nyrer, lever, makrel, kødekstrakter, hakket kød, muslinger, sardiner, gær.

Lavprotein kost = højst 150 mg puriner i fødevarer pr. Dag. Det er ordineret til gigt og andre forstyrrelser af purinmetabolisme i kroppen.

Indholdet af puriner i produkter

Produkter med et meget højt indhold af puriner i produkter (op til 1000 mg / 3 portioner)

Ansjos, Hjerner, Kødsås, Nyrer, Lever, Sardiner, Gær, Især Øl, Muslinger, Sild, Bæk, Kalvekød, Kakao

Produkter med højt og moderat højt indhold af puriner i produkter (100 mg / 3 portioner)

Bacon, oksekød, bouillon, karpe, kyllingesuppe, torsk, krabber, and, gæs, hellefisk, skinke, lam, hummer, ost, aborre, svinekød, kanin, bløddyr, Tyrkiet, kalvekød, venison, linser, gedde, brisling

Produkter med moderat og lavt purinindhold i produkter (5-50 mg / 3 portioner)

* 1 portion = 80 gram i kogt form

Asparges, Blomkål, Kylling, Bønner, Svampe, Havregryn, Ærter, Laks, Spinat, Syr, Tun, Grøn Te, Øl, Hytteost, Ost, Æg

Kulinarisk madforarbejdning og puriner

Der er tegn på, at mange fødevarer efter varmebehandling forårsager en stigning i koncentrationen af ​​urinsyre i kroppen. Det drejer sig især om bouillon, især kød og især lang kogning (2 timer).

Der er dog andre undersøgelser, der viser, at kogt mad reducerer purinrisikoen, og rå mad øger den. Men kun under forudsætning af at du dræner vandet, hvor du laver mad.

Sammen med generelle retningslinjer for at begrænse purinholdige fødevarer til gigtgigt er der andre praktiske tips:

- Tøm vandet, hvor du koger kød, nægter at lave kokekød (kylling, kød, fisk og champignon).

- Du bør ikke spise rågrøntsager såsom asparges eller grønne ærter med en diagnosticeret gigt. Det er bedre at lave mad (selv uden forværring).

- Det anbefales at afholde sig fra eksacerbation fra vegetabilske bouillon og supper (hvilket betyder purinholdige grøntsager).

- I tilfælde af krænkelse af purinmetabolismen kan i intet tilfælde sulte, fordi i dette tilfælde øges indholdet af urinsyre i blodet hurtigt og kan forårsage et alvorligt angreb af gigt.

- Begræns forbrug af te, kaffe, vin - men ikke fordi de indeholder puriner (purinen i disse drikkevarer bryder ikke ned urinsyre), men fordi de dehydrerer kroppen, hvilket betyder, at de øger indholdet af urinsyre.

Hvilke produkter er nyttige til purinbytterproblemer?

Når gigt er gavnlig, frugter (især kirsebær, druer, jordbær, blåbær), tofu, grønne grøntsager, nødder, sojabønner, fedtfattige mejeriprodukter, pasta, korn og brød (gærfri).

Uden konsekvenser for sundhed og velvære kan du drikke frugtsaft, svag kaffe, skummetmælk eller fedmælk.

Puriner i mad - hvor de er indeholdt, bord af produkter, kost til gigt

Puriner er stoffer der findes i hver persons krop. De er en del af den menneskelige gens kemiske sammensætning. Puriner er også til stede i gener af dyr og planter, derfor er de indeholdt i næsten alle fødevarer.

Når purin ødelægges, dannes urinsyre i kroppen. Hvis mængden når et højt niveau, kan det forårsage sådanne sygdomme som gigt, gigt osv. Hvis du har nogen sundhedsmæssige problemer, skal du gennemse menuen, overholde principperne om korrekt ernæring, begrænse forbruget af fødevarer, der indeholder puriner. For at finde ud af niveauet for MK skal du bestå test.

Kylling i madbord

I en eller anden mængde puriner findes i næsten alle fødevareprodukter. Her er spørgsmålet om deres koncentration. Produkter med puriner er opdelt i 2 grupper: grøntsag og dyr. Hvis de bliver årsagen til sygdommen, skal brugen af ​​de produkter, de indeholder, blive reduceret.

Tabel af purinindhold i produkter

Purin i alkoholholdige drikkevarer

Alkoholholdige drikkevarer er strengt forbudt mod gigt og krænkelse af urinsyreudskillelse.

Øl indeholder mange puriner - ca. 1810 mg / 100 g, så det anbefales ikke at drikke det til mennesker med en høj koncentration af MK. Dette gælder både alkoholholdig og alkoholfri øl.

Med et højt MC-niveau anbefales det ikke at drikke fortificeret vin, gin, vodka og whisky, da de sænker udskillelsen af ​​urinsyre.

På trods af manglen på puriner i vodka nedsætter dets brug udskillelsen af ​​urinsyre fra kroppen og fremkalder angreb af gigt.

Hvidvin har længe været tilladt for gigt, men det forsinker også udskillelsen af ​​urinsyre, forårsager dets ophobning og derfor heller ikke til konsum.

Alkoholholdige drikkevarer og gigt

Gigt er en sygdom, der ikke kan helbredes for evigt. Patienterne skal konstant følge en streng diæt for at forhindre forekomsten af ​​et angreb. Listen over forbudte produkter til gigt indeholder bestemt alkohol. Det er ligegyldigt, hvilken slags drikke der er tale om. Selv en dråbe alkohol kan udløse et andet angreb. Alkohol indeholder puriner i store mængder.

Hvis du drikker alkohol i 2 dage, bliver angrebene af gigt hyppig mindst to gange. Dette forudsætter, at antallet af indtagne alkoholindhold ikke overstiger fem portioner. Hvis mere alkohol er fuld, øges risikoen også.

Gigt forstyrrer metabolske processer i kroppen, så sygdommen gentager sig konstant. For at afbalancere niveauet af puriner bør følge en ret streng diæt. Et angreb opstår, når en masse MCH ophobes i blodet.

Den største mængde purin er i øl, så når gigt er det absolut umuligt at bruge. Ja, det forbedrer udskillelsessystemet, men det forhindrer også udskillelsen af ​​urinsyre.

Madlavningstips

Takket være korrekt madlavning kan du undgå mulige problemer med akkumulering af urinsyre i kroppen. Det er nok at følge enkle regler:

Efter kogning af kødprodukter skal du sørge for at dræne det brugte vand. Lad det ikke lade sig gøre til madlavning af supper, bouillon og saucer.

Undlade at inkludere rå asparges og unge ærter i mad. Tidligere skal de koge i lang tid.

Tillad ikke fasting. Dette fører til et skarpt spring i niveauet af urinsyre i humant blod.

Begræns forbruget af drikkevarer, der bidrager til hurtig fjernelse af væsker - kaffe, sort te, vin, sodavand.

Spis ikke kød fra unge dyr, aspargesbønner, grønt, hvedekim.

Når du vælger kød, husk at jo mere del af dyrets krop er involveret, desto mere puriner har det. For eksempel i kyllingelår og ben er niveauet af puriner højere end i brisket. I rødfiskfilet er der flere puriner end i ikke-rovdyr. Dette skyldes, at de aktivt bevæger sig meget.

Kassér gelé og tyk bouillon, puriner er rigelige der.

Ristet kød beholder alle puriner indeholdt i kød, så det er tilrådeligt at afvise denne metode til madlavning.

I stedet for sukker skal du bruge honning.

Bordsalt erstatter havet.

Kassér brugen af ​​varme krydderier.

Medtag i menuen produkter med højt alkalisk potentiale: citrater, bagepulver.

Det er naturligvis nødvendigt at reducere forbruget af fødevarer, der indeholder puriner i store mængder.

Hvordan man spiser i strid med udvekslingen af ​​puriner?

Mængden af ​​protein, der spises, må ikke overstige 1 g pr. 1 kg legemsvægt.

Når du tænder menubønnen, skal de koges i lang tid.

Mindst to liter vand skal være fuld om dagen. Væske reducerer koncentrationen af ​​skadelige stoffer.

Begræns brugen af ​​salt.

Behov for at arrangere proteinfrie faste dage.

Hvad skal man spise for at forhindre gigt? Hvilke produkter er nyttige?

Cherry. På dagen rådgiver lægerne at spise 300 g kirsebær. Hvis der ikke er friske bær, skal du drikke te fra kirsebærblade.

Ascorbinsyre. Sammen med urinen lindrer den os også fra ophobningen af ​​urinsyre.

Ingefær. Det reducerer niveauet af MK. Det kan dog ikke bruges med samme formål i gigt. Et kraftigt fald i MK i denne sygdom fører til forekomsten af ​​betændelse.

R-vitamin. Det opløses hurtigt MK og viser det.

Rødkløver, nældeblad, sorrel, pektin, byg - reducerer niveauet af MK i blodet.

Blæser af salvie, kamille, birk og lingonberry - forbedre nyrefunktionen, hvilket bidrager til hurtig fjernelse af MK med urin.

Årsagerne til stigningen i urinsyre niveauer

Overvej årsagerne til stigningen i niveauet for MK:

  • toxemia;
  • fedme;
  • diabetes mellitus
  • eksacerbation af psoriasis;
  • anæmi;
  • aldring;
  • fysisk overbelastning
  • rygning;
  • tuberkulose;
  • betændelse i lungerne.

Men reduktionen af ​​urinsyre forekommer med lavt kalorieindhold måltider, hormonelle piller, zinkmangel.

Purine brugspriser

Den vigtigste metode til forebyggelse af sygdomme forårsaget af en høj koncentration af purin i kroppen er streng kontrol over mængden. Den daglige dosis af dette stof bør ikke overstige 700-100 mg. Husk på, at den primære kilde til purin kun skal være vegetabilsk mad.

Forskere har vist, at puriner, der kommer ind i kroppen sammen med planteføde, ikke forårsager sygdomsudvikling. Men ubegrænset forbrug af kødprodukter øger deres forekomst betydeligt. Når gigt optræder, bør den daglige purinsats reduceres til 100-150 mg om dagen.

Og nogle få ord om puriner

Hovedkilden for substansen er kernen af ​​celler. Derfor er det nødvendigt at reducere brugen af ​​unge væv, hvor celledeling er aktiv og hurtig. Dette er ung kød, friske skåret greens, grønne bønner, hvede spirer.

Hjertet og leveren er 2 organer, hvis celler er forskellige i en særlig struktur. De har et stort antal cellekerner, så du skal medtage dem i menuen i en mindste mængde, puriner er i store mængder.

Når du vælger fisk og kødprodukter, behøver du ikke kun at fokusere på fedt. Denne indikator er ikke forbundet med udvekslingen af ​​puriner.

Meget få puriner findes i æg. I æggeblommer er de til stede i en minimal mængde, og protein er helt fraværende.

Næsten ingen puriner i cottageost og hård ost.

Alle bønner indeholder en masse vegetabilsk protein.

Hvis der er behov for at reducere indholdet af urinsyre i kroppen, skal kosten bestå af fødevarer med en minimal mængde puriner. Moderne madlavning tilbyder et stort antal interessante opskrifter, så der er noget at vælge imellem.

Puriner er stoffer, der kun er betingelsesmæssigt skadelige. De findes i næsten alle fødevarer, vi spiser. Fare for kroppen, de er kun, hvis de fører til ophobning af store mængder urinsyre. Dette fører til sygdomme som gigt og gigt. For at undgå dette skal du omhyggeligt tænke igennem menuen og tage test for at overvåge indholdet af urinsyre.