Hvad kan du spise med leversygdom - kost anbefalinger

Metastaser

Desværre har mange mennesker i dag unormale leverfunktioner. Det menes at kosten for sygdomme af denne vigtigst for kroppen, kroppen er meget begrænset, men denne opfattelse er fejlagtig. Listen over produkter, der er tilladt til brug af mennesker, der lider af leversygdomme, er ret bred, og en korrekt udvalgt terapeutisk kost hjælper med at beskytte leveren mod unødig stress og giver kroppen alle de nødvendige næringsstoffer. Hvad kan du spise i leverenes sygdomme, er dedikeret til vores artikel.

I diæt af patienter er begrænset mængden af ​​forbrugt fedt, så kulhydrater bliver den vigtigste energikilde. Kosten skal indeholde en tilstrækkelig mængde let fordøjelige proteiner og vitaminer, da de er nødvendige for at sikre de regenerative processer i leverenvæv.

Tilladte produkter

Folk, der lider af leversygdom, anbefales at spise forældet og tørret hvidt brød, pasta og enhver korngrød. Mejeriprodukter såsom fuldmælk, creme, kefir, yoghurt, ryazhenka, ostemasse ost og ost skal være til stede i kosten. Du bør vælge mejeriprodukter og mejeriprodukter med lavt fedtindhold.

Nyttigt magert kød (oksekød, kanin, hestekød, kylling) og fisk (havabbor, gedde aborre, torsk, ørred) samt æggehvide. Det er tilladt at tilføje lidt smør til mad, vegetabilske olier (oliven, solsikke, hørfrø, majs) er meget nyttige. Supper skal koges i vegetabilsk bouillon eller mælk.

En diæt til leversygdom skal nødvendigvis indeholde et tilstrækkeligt antal grøntsager, der ikke indeholder grove fibre. Især nyttige gulerødder, græskar, rødbeder, tomater, courgetter, jordskok, asparges, salat og grønne. Det er også nødvendigt at spise frugt (med undtagelse af pærer). I moderation kan sukker tilsættes til mad. Slikter bør foretrækkes til honning, syltetøj, marmelade, marshmallow, slik, lever, marengs, bær og frugtmousse, souffle og gelé. Drikkevarer tillades svag te og kaffe, frugtsaft, compotes, berry kissel.

Hvis patienten føler sig tilfredsstillende, så kan du med tilladelse fra lægen til tider spise ham, læn ham, ost, hele æg og frisk surkål. Fra æg er det bedre at lave dampede omeletter.

Forbudte Produkter

Patienter med leversygdomme må ikke spise frisk og rugbrød, hårde oste og æggeblomme. Fede kød (svin, lam, and) og fisk (laks, sild), røget kød, konserves har en negativ virkning på leveren. Fjern fra bordet har også bacon og bacon.

Det er nødvendigt at udelukke fra kosten mandel og valnødder, umodne frugter, grøntsager indeholdende råfiber (bælgplanter, alle sorter af kål, rodfrugter, rodfrugter, radiser, agurker, hvidløg) samt svampe. Det anbefales ikke at tilsætte krydderier og krydderier til opvasken, såsom eddike, sennep, peber.

Folk, der lider af leversygdomme, bliver nødt til at opgive chokolade, kakao, konfekture med fede cremer, is. Brugen af ​​alkoholholdige drikkevarer er strengt forbudt.

Kost og madlavningsregler

Folk, der lider af leversygdom, anbefales det fraktioneret kost. Mad bør tages i små portioner i 4-6 receptioner. Mad bør være varm, du kan ikke spise meget varme eller kolde måltider og drikkevarer.

Madlavning anbefales ved at bage i ovnen, dampes og også koge. Brug ikke kød bouillon og stegte dressinger til supper. Kød og fisk bør koges uden at bruge fedt.

Ved første øjekast ser det ud til, at diætet til leversygdomme er meget begrænset, men det er det ikke. Ved at kombinere tilladte fødevarer kan du lave en række lækre retter. For at diversificere menuen kan du bruge creme fraiche og tomatsaucer og gravier, citronsaft, greens. Kød har en meget anderledes smag, hvis du bager det i æblesauce med honning. Fra hytteost kan du lave en række retter (ostkager, dovne dumplings, gryderetter) og desserter. Fra friske grøntsager og grøntsager forberede alle slags salater med tilsætning af vegetabilske olier.

En sådan kost vil ikke kun gavne mennesker, der lider af leversygdom, men også dem, der ikke har nogen sundhedsmæssige problemer.

Hvilken læge at kontakte

Hvis du har leversygdom, skal du kontakte en gastroenterolog. For ernæringsmæssige problemer i sygdomme i dette organ, er det bedst at konsultere en ernæringsekspert. I nogle tilfælde er der brug for en konsultation med en hepatolog, en specialist på leversygdomme.

Kost til leversygdomme

Kost til leversygdom behandles i behandlingen på niveau med lægemidler, fordi Korrekt ernæring er en af ​​de grundlæggende faktorer i leveren sundhed.

I tilfælde af leversygdom er en læge ordineret en diæt eller tabel nummer 5.

En sådan kost indebærer afvisning af produkter, der er vanskelige at fordøje og er vanskelige for mave-tarmkanalen til fordel for let fordøjelig mad. Hovedproduktet bliver protein, en tilstrækkelig stor mængde kulstof er tilladt. Den tilladte mængde fedt bestemmes af en ernæringsekspert individuelt, for den bedste udstrømning af galde produceret lægges vægt på vegetabilske fedtstoffer.

Alle produkter forbruges i kogt, stuvet og kvalitativt formet form.

Daglig mad til leversygdomme bør bestå af mindst 5 måltider. Patienten er ideelt, sammen med en hepatolog og en ernæringsekspert, forpligtet til at vælge størrelsen af ​​portioner og etablere individuelle intolerancer.

Saltbegrænsning er gyldig - højst 12 gram pr. Dag.

Mængden af ​​flydende drukker pr. Dag skal være mindst en og en halv liter.

Hvornår er en diæt ordineret?

Kosttilskud til leversygdom er foreskrevet i tilfælde af:

  • behovet for at genoprette den syge lever på området hepatitis, cholecystitis, et angreb af leversvigt;
  • skrumpelever;
  • fedtindskud i leveren
  • hvis patienten havde operation for at fjerne galdeblæren;
  • forebyggelse af stendannelse.

forbud

Det er strengt forbudt at spise fede typer af fjerkrækød (gæs, and) samt dyr (svinekød, lam). Brugen af ​​slagteaffald (nyre, lever, lever), næringsmiddel, fastfood er uacceptabelt. Ikke mindre hård kost med en syg lever forbyder:

  • frisk hvidt og sort brød;
  • stegte fødevarer;
  • anvendelse af aktive fedtstoffer: fedt, svinefedt;
  • pickles;
  • skarpe, sure, salte, krydrede og krydrede saucer og tallerkener;
  • fed fisk
  • saltet fisk;
  • fisk gyde;
  • konserverede fisk og konserves;
  • røget kød;
  • pølser;
  • snacks, især varmt og saltt;
  • svampe;
  • hårdkogte æg og stegte æg;
  • kølige bouillon og supper baseret på dem;
  • sammensurium;
  • "Grøn" suppe;
  • krydrede, fede salater og salater med mayonnaise;
  • rige produkter;
  • produkter fra fancy eller blødt wienerbrød
  • stegte tærter;
  • grød med bacon;
  • fed mælk og sur mælk (creme creme, fløde, ryazhenka);
  • sorrel, grønne løg, spinat, hvidløg;
  • radise, radise;
  • bønner;
  • peberrod;
  • sennep;
  • chokolade og produkter med ham;
  • creme desserter, kager, kager;
  • pandekager;
  • kolde desserter og tallerkener bør ikke bruges som mad, de fremkalder en spasme af galdeblæren;
  • stærkt kulsyreholdige drikkevarer;
  • kakao, kaffe;
  • stærk te;
  • alkoholholdige drikkevarer.

Hvad kan du spise?

Kost til leversygdom indebærer brugen af ​​følgende produkter:

  • gårsdagens brød;
  • kiks;
  • kogt eller bagt i ovnen mager kød (oksekød, kalvekød, kanin, kylling, kalkun), og kødet skal være uden hud;
  • kogt, bagt eller stuvet magert fisk, både hav og flod;
  • en æggeblomme per dag;
  • protein omelet;
  • 1 blødt kogt æg kan tillades;
  • grøntsagssuppe uden zazharki;
  • supper og creme suppe;
  • mælkesupper;
  • Salater fra nogle (efter lægens skøn) friske grøntsager;
  • kogte grøntsagssalater med vegetabilsk olieforbinding;
  • croup: ris, boghvede, havregryn;
  • durum pasta;
  • en lille mængde vegetabilske olier: oliven, hørfrø;
  • fedmælk og mejeriprodukter eller med et lavt fedtindhold, undtagen skarpe oste med krydderier og skimmel
  • smør, men ikke mere end en teskefuld dag;
  • Ikke-sure frugter og bær, undtagen melon;
  • tørrede frugter;
  • sukker substitutter;
  • honning;
  • gærede mælke gryderetter og mousses;
  • marshmallow, marshmallow;
  • compotes, saft, frugtdrikke fra ikke-sure frugter, rosehip bouillon;
  • Løs grøn, sort te, bedre med mælk.

Kostopskrifter

Vi tilbyder dig nemme og lækre opskrifter, der kan fjerne den etablerede mening, at en diæt til leversygdomme er en monotont og smagløs kost.

snacks

Forudsat at lægen ikke forbyder friske grøntsager, kan du lave snacks fra dem, som anbefales at spise i eftermiddagste og aftensmad.

Fyldte Agurker

  • en stor agurk;
  • halvt gennemsnit tomater;
  • nogle hakket kål;
  • Halvkogt eller dampet æggehvide;
  • spiseskefulde surt fløde.

Agurker til at rense og klippe frøene, så halvdelene har form af "både". Fin chop grøntsager, salt og bland med creme creme, tilsæt æggehvide. Fyld den modtagne grøntsags-æg-blanding med agurker, og en række diæt kan spises.

Lavfed salat

  • kogt kyllingebryst;
  • kartofler;
  • Adygei ost;
  • creme creme.

Afmonter kødet i fibre, hugg resten af ​​produkterne fint: Kartofler og ost. Salt, fyld med cremefløde. Salat kan serveres.

Første kurser

Kost til leversygdom indebærer også den daglige anvendelse af flydende fødevarer, justeret for diætegenskaber, som blev etableret af den behandlende læge og ernæringsekspert.

Kost borsch

  • kyllingebryst, kalvekød;
  • kartofler;
  • kål;
  • gulerødder;
  • løg;
  • tomat lavet af friskpresset tomatsaft.

Kød skåret i små stykker og gnides med salt, send i 15 minutter i ovnen.

Hakk kartoflerne, hugk kålen. Hæld løg eller gulerødder på en rist eller i en blender, hæld alle ingredienserne i en kogepande eller skål med langsom komfur, kog til halvdelen kogt med kød. Efter hældning i tomaten og fortsæt med at lave mad på lav varme, indtil den er kogt. Salt til smag, men inden for den daglige norm.

Kylling creme suppe

Forberedelsen af ​​de første kurser betragtes som en obligatorisk daglig ritual. Du kan supplere kosten med sådanne sparsomme opskrifter, såsom mosede supper. For dens forberedelse vil kræve:

  • kyllingebryst;
  • kartofler;
  • gulerødder;
  • løg;
  • salt til smag

Fin chop kyllingekød og send den til tørring i ovnen ved 200ºС i 10 minutter. Sæt vand i brand. Placer hele eller skiver, tidligere skrællede grøntsager i en kogepande. Kog indtil bløde gulerødder, tilsæt kød. Efter 10 minutter kogning med kødet, fjern panden fra varmen, afkøling suppen. Brug en håndholdt nedsænkningsmaskine til at hugge og slå suppen til mashed. Serveres med krakkere og klædt med lavt fedtfløde.

Andet kurser

Frokostmenuen til en syg lever skal altid bestå af to komponenter: supper og hovedretter. Bøfpatties eller kålruller kan serveres med grøntsagsgarnering eller grød.

Steam Cutlets

Ernæring for leversygdomme fokuserer på proteinprodukter, hvoraf den ene er kød. For at lave dampede kødpatties skal du:

  • selvkogt hakket kød, enhver form for kød vil gøre, men kylling koges hurtigere;
  • æggehvide;
  • Mel til rulning.

Hakket kød skal koges på egen hånd, så det ikke indeholder urenheder af nyrer, lever, fedtfattigt kød eller fedt. Kødmængden skal være halv kilo. I fyldet tilsættes protein, salt til smag. Med våde hænder skal du knuse et stykke hakket kød, rulle bolden og dyppe det i mel. Kan dampes over en gryde, i en dobbelt kedel og en langsom komfur.

Kålruller

  • kål blade;
  • kød;
  • ris;
  • gulerødder;
  • creme creme;
  • tomatjuice - hvis der ikke er noget forbud mod kost fra lægen.

Kål til at adskille bladene i en frisk eller kogt form - som det er mere bekvemt og velkendt, skåret en solid stamme. Ubehandlet kål hæld kogende vand og hold under afdækning indtil det er køligt. Kog risen, kog fyldet selv og kog det også. Bland ris med hakket kød, salt. Sæt en lille mængde ris-kød blanding i kål blade, bage dem i ovnen i 10 minutter ved 200ºС. Grate gulerødder, i en glasfortyndet friskpresset tomatsaft (med pulp) med to skeer lavmæt sur creme - til sovs. Hvis der er forbud mod tomatjuice - rør sur creme og mel i vand. Stew i sovs kål ruller i 5-15 minutter indtil gulerødderne er klar. Du kan sæson med en teskefuld smør.

Til en eftermiddag snack

For en bred vifte af kost kan du spise dovne dumplings eller ostekager i eftermiddagste.

Latte dumplings

På et pund af hytteost skal du:

  • 1 protein;
  • to spiseskefulde sukker;
  • en knivspids salt;
  • et glas mel, tilføj hvor meget dej du vil tage.

Bland den bløde, ikke klæbrig til dejenes hænder. Rul en pølse ud af den og skær den i små stykker. Kog i kogende saltet vand op til to koger: Først koge - reducer varmen, dæksel med låg, skum stiger en anden gang og vand - du kan få dumplings med en skimmer. Serveres med fedtfattig creme og smør.

Ostekage i ovnen

Ved 400 gram hytteost er taget:

  • 1 protein;
  • 3 spiseskefulde sukker;
  • mel til rullning og 4 spsk i dejen;
  • Du kan tilføje kokoschips.

Bland alle de krævede produkter i en let dej for at overvåge dens densitet, så ostekagerne er bagt garanteret. Klip af et stykke dej, form en kugle, flad det og dyb i mel. Sæt på en smurt bagplade næsten færdige ostekage og send dem i ovnen, ca. 40 minutter ved 180º.

desserter

Desserter kan spises til en anden morgenmad, eftermiddagsmat eller middag, søde frugter som æble og bananer er gode til at lave desserter.

Bagt æble med datoer

I ét æble skal placeres 2 datoer. For at gøre dette, er æblet fjernet fra kernen, nok plads er skåret til datoer. Først hældes en teskefuld sukker, og senere tørres frugter tørt. Du kan sende ovnen til æbleens blødhed.

Banana Curd

Til fremstilling af frugtkrem bør forberedes:

  • 150 gram hytteost;
  • banan;
  • halvt glas yoghurt;
  • sukker til smag.

Lavfedt, frisk cottage cheese mash med en gaffel, hæld med yoghurt. Slib en banan fint nok, men på samme tid, så dens dele mærkes. Bland ostemasse med en banan, tilsæt sukker til dekoration og en række menuer, du kan tilføje ikke sure sure jordbær eller andre søde bær eller frugter som spiselig dekoration.

Eksempelmenu

Ernæring for leversygdom bør være fraktioneret, let og umættet fedt. Fødevarer bør tygges i lang tid og godt. Den omtrentlige ratione-menu skal f.eks. Se sådan ud:

  1. Morgenmad: cottage cheese, ostekage ost eller grød, te med mælk;
  2. Den anden morgenmad: bagt æble, grøntsagssalat eller vinaigrette;
  3. Frokost: Grønsagssuppe eller kødsuppepuré, dampkoteletter med en sideskål af grød eller grøntsagspuré, kompot eller juice;
  4. Frokost: gelé, protein omelet eller budding;
  5. Middag: Kød- eller fiskesuffel, quenelles, mosede grøntsager eller gryder, te eller kompote
  6. Sengetid: et glas kefir.

DER ALLE STILLER AT AT VARMER LIVERVARMEN HARDT?

At dømme efter at du læser disse linjer nu - sejren i kampen mod leversygdomme er ikke på din side.

Og har du allerede tænkt på operation? Det er forståeligt, fordi leveren er et meget vigtigt organ, og dets korrekte funktion er en garanti for sundhed og velvære. Kvalme og opkastning, gullig eller grålig hud, bitter smag i munden, mørk urin og diarré. Alle disse symptomer er kendt for dig selv.

Men måske er det mere korrekt at behandle ikke virkningen, men årsagen? Vi anbefaler at læse historien om Olga Krichevskaya, hvordan hun helbrede leveren. Læs artiklen >>

Ernæring for leversygdomme - hvad kan du spise og hvad kan ikke?

En diæt til leversygdom er en integreret del af en vellykket behandling og hurtig genopretning af beskadigede væv. En sparsom kost giver dig mulighed for at begrænse belastningen på det syge organ, samtidig med at du får det med alt, du har brug for - vitaminer, nyttige og ernæringsmæssige elementer.

Ernæring for leversygdomme bør være så gavnlig som muligt og let for kroppen

Egenskaber af ernæring i leverens sygdomme

Terapeutisk ernæring til leveren er bord nr. 5. Kosten er hård men afbalanceret - fødevarer med høje koncentrationer af kolesterol, fedtstoffer, oxalsyre og purin, som kan irritere skadede væv og øge deres belastning, er udelukket i kosten.

De vigtigste ernæringsmæssige træk ved den femte udgave af kosten, som skal overholdes:

  • grind vegetabilske produkter, der indeholder en masse fiber, skære kødet i små stykker, kog godt;
  • Spis ofte og i moderate doser - mindst 5 måltider om dagen
  • tallerkener er kun egnet til brug i varm form;
  • madlavning - dampet, kogning eller stegning i ovnen - stegning er udelukket, sommetider kan maden stuves;
  • dagligt saltindtag bør ikke overstige 10 g.

Hvad kan du spise for problemer med leveren?

Særlig ernæring accepterer ikke skadelig mad og involverer berigelse af kosten med kogte eller rå (nødvendigvis jordbundne) grøntsager, frugter, juice, fedtfattig mad.

Tabel "Nyttige produkter"

Hvad kan ikke være i leverenesygdomme?

Ved slankekure bør man ikke spise mad, der kan irritere væv under leverbetændelse, øge belastningen på raske hepatocytter og fremkalde kongestive processer i det skadede organ.

Eliminer chokolade fra din kost

Tabel "Skadelig mad"

Eksempelmenu for ugen

Listen over tilladte fødevarer med en syg lever giver dig mulighed for at spise en varieret og velsmagende, forsøger noget nyt hver dag.

Lav en ugentlig menu fra listen over tilladte fødevarer for at spise velsmagende og varieret

Tabel "Ugentlig menu"

Nyttige opskrifter

Opskrifter til diætmad indebærer en god kombination af produkter og præparationsmetoder, som giver dig mulighed for at spise sundt, genoprette det berørte organs funktioner i de akutte eller kroniske stadier af sygdommen.

Beet patties

Beet patties vil være en god tilføjelse til enhver side skål.

Kog 2 store rødder, skræl, hugg med en fin rist, tilsæt finhakket løg (1 stk.), Protein 1 æg, salt. Bland alt sammen, form små koteletter og læg dem på bagepladen. Bages i 20 minutter ved 180 grader.

Grøntsagssuppe med dumplings

Du skal bruge: kartofler (2 stk.), 1 medium løg, 100 g mel, salt, 1 sukkerroer, 1 gulerod, kålblomster fra halvt hoved, mørk mælk (50 ml), dill, persille.

Kog 2 liter vand, hugg grøntsagerne i små stykker. I bouillon sænk kartoflerne med sukkerroer efter 12 minutter - de resterende grøntsagskomponenter, salt. Forbered dumplings - hæld mælken ind i melet, bland til en homogen vassel, der skal dyppes i kogende vand med en teskefuld nogle få minutter, før suppen er klar og danner små bolde. Stænk med urter (persille, dill), fjern fra varme.

Havregrynssuppe

Du kan udvide den første kursusmenu med havregrynssuppe.

Hæld fint 3 kartofler, dip i kogende vand (500 ml) og kog i 15 minutter. I bouillonen hældes gradvist 50 g store flager, blandes og efterlades med lav varme, indtil alle ingredienserne er kogte. Stænk med urter i slutningen.

Dampet omelet med grøntsager

  • Courgette 1 stk.
  • sød peber -1 stk.
  • blomkål - 100 g;
  • skummetmælk - 50 ml;
  • smør - 20 g;
  • æggehvide fra 3 æg.

I vegetabilsk olie til at slukke 10 minutter finhakket grøntsager med 30 ml mælk. Smør de hvide med resten af ​​mælken, salt og hæld i grøntsagerne, bland dem, drys grøntsagerne og bages i ovnen ved 180 g, indtil rosenrød farve vises.

Kål og ris gryderet

Gryderet med ris og kål - en velsmagende og sund skål, når slankekure

Forkog 0,5 kopper ris. Bland separat 2 spsk. l. semolina og 50 ml mælk, lad i 10 minutter. Tilsæt ris, 300 g hakket kål, bland. Masse lagt i en form og bages indtil det er mørt.

Sommerostpudding i et vandbad

Gennem en sigte gnides 150 g kogeost, hæld i 70 ml mælk, 1 æg, 2 el. l. sukker og bland godt. Smør beholderen med vegetabilsk olie, hæld ostemassen og læg i et vandbad. Tilberedningstid - 25-35 minutter.

Rødbeder salat med broccoli og grønne bønner

En række almindelige sukkerroer salat hjælper grønne bønner og broccoli

Kog 1 rødbeder, 150 g bønner af bønner, 300 g broccoli, skåret i terninger, salt. Tilsæt lidt dill og persille, sæson med olivenolie.

For mennesker, der lider af leversygdomme, er korrekt ernæring den mest optimale måde at forbedre livskvaliteten på og omsætte patologien under remission. Tabel 5 er en sparsom kost, der eliminerer de kemiske og mekaniske virkninger på det skadede organ og hjælper med at genoprette de grundlæggende funktioner i hovedfiltret i menneskekroppen.

Vurder denne artikel
(3 vurderinger, gennemsnitlig 5,00 ud af 5)

Hvad kan du spise med leversygdom

Akutte og kroniske sygdomme i leveren og galdeblæren indebærer nødvendigvis strenge overholdelse af kosten. Næringsprincippet reduceres til behovet for at fjerne den ekstra byrde på dette organ, så beskadigede celler uden stress kan erstattes med nye. Når lægen foretager en nøjagtig diagnose og ordinerer behandling, vil han helt klart afklare hvad du kan spise med en syg lever, og hvilke produkter skal undgås. Hvor meget denne kost vil være streng, om afslapning er mulig, og når det bliver muligt at vende tilbage til den sædvanlige kost, afhænger patientens tilstand. Derudover kan hver person føle tyngde i den rigtige hypochondrium efter alkohol, overspise eller tage visse lægemidler. I dette tilfælde er det også værd at bruge tid til at begrænse dig selv i brugen af ​​bestemte produkter.

Leverens rolle i kroppen og hvorfor det er vigtigt at spise rigtigt

Leveren er hovedfilteret i kroppen, som neutraliserer toksiner og fjerner dem naturligt. Livets moderne rytme, overflod af usund mad og alkohol, behandling af visse lægemidler kan have negativ indflydelse på leveren. Belastningen på den øges, cellerne ødelægges, og det er ikke i stand til at udføre sine funktioner. Derudover er leveren involveret i syntese og afsætning af proteiner, fedt, kulhydrat og mineralstofskifte. Det producerer også galde, som derefter strømmer ind i tyndtarmen og nedbryder mad.

Blandt alle leversygdomme kan vi skelne mellem de vigtigste:

  • hepatitis er en inflammatorisk proces med infektiøs eller ikke-infektiøs karakter
  • fed hepatose - udskiftning af normale funktionelle hepatocytter med fedtvæv;
  • cirrhosis er den mest alvorlige leverskade, hvor der forekommer celledød og ardannelse fra bindevæv (fibrose).

Årsager til sygdomme i leveren, galdeblæren og bugspytkirtlen er ofte forbundet med livsstil og kultur af menneskelig ernæring. Leveren kan ikke lide overflod af fede, stegte fødevarer, skadelige drikkevarer og fastfood. Til behandling af sådanne fødevarer kræver en stor mængde gal, som skal fremstilles af leverceller. Med konstant brug slides leveren ud, og vævene har ikke tid til at komme sig. Ikke mindre farlig for leveren og alkoholindtaget. I små doser, hvis det sjældent tages, er det fuldstændigt genbrugt og beskadiger ikke kroppen, og under alkoholisme sætter toksiner sig i de indre organer og forårsager farlige sygdomme. Imidlertid kan hepatitis ikke være afhængig af en persons livsstil. Det er muligt at inficere med sådanne sygdomme gennem blodet, når man besøger en neglesalon, hospital eller under tatovering.

Hvorfor har jeg brug for en diæt til leversygdom?

En terapeutisk diæt til leversygdom er nødvendig for at lette den af ​​belastningen. Afhængig af sygdommens etiologi og dets stadium er det primære behandlingsregime foreskrevet, hvilket indebærer at tage medicin. I nogle tilfælde (i de sidste stadier af cirrhosis) kan en organtransplantation endda være nødvendig. Grundlæggende foreskrive lægemidler fra gruppen af ​​hepatoprotektorer og kost, som patienten skal holde sig til, indtil fuld genopretning.

Leveren er involveret i fordøjelsen og metabolismen af ​​forskellige elementer. Med øget belastning har cellerne ikke tid til at komme sig, hvilket fremkalder den videre udvikling af sygdommen og dens forværring. Hvis du spiser rigtigt og ikke bryder kosten, udskiftes hepatocytterne med nye meget hurtigt, og orglet er fuldstændig regenereret. Dette gælder ikke for disse former, når bindevæv ar allerede har dannet sig i parenchymen, men patientens tilstand kan opretholdes med korrekt ernæring.

Grundlæggende principper for diæt til leveren

Kost for leversygdom indebærer hyppig indtagelse af lette måltider. Det skal koges uden tilsætning af fedt, krydderier og saucer, det er bedre at koge det eller damp det. Salt er også strengt doseret. Spise med sådanne patologier er nødvendig i henhold til følgende regler:

Tage denne test og find ud af, om du har leverproblemer.

  • mad og drikkevarer bør være ved stuetemperatur;
  • dagligt skal du spise mindst 5 gange i små portioner;
  • Det totale kalorieindtag beregnes individuelt, men det bør ikke være mindre end 2000-2500 kcal pr. dag.
  • niveauet af proteiner og kulhydrater forbliver højt, og mængden af ​​fedt kan reduceres;
  • vitaminer er afgørende for regenereringsprocesser;
  • Du kan desuden tage sunde bouillon og drikkevarer (bouillon hofter).

Varigheden af ​​kosten afhænger af sygdommen og dens stadium. Ved behandling af milde former for hepatitis tager behandling flere måneder, og i tilfælde af cirrose skal disse anbefalinger følges gennem hele livet. Du kan også tilbringe faste dage, hvis leveren gør ondt efter en fest, drikker alkohol eller overspiser. En sådan ernæring har ingen kontraindikationer, da den har en positiv effekt ikke kun på lever- og galdekanaler, men også på alle organsystemer.

Derudover er det nødvendigt at tage et kursus af hepatoprotektorer (Essentiale, Allohol og andre). De kan tilhøre forskellige grupper. Nogle af dem styrker eksisterende leverceller, andre stimulerer dannelsen af ​​nye. Faktum er, at regenerering af leveren væv opstår ved at dividere de hepatocytter der danner det. To datterceller er dannet fra en celle, så leveren bliver hurtigt genoprettet. Men hvis hepatocytterne er under stress, vil de ikke opdele. For det første er det nødvendigt at støtte dem, der ikke er ramt af sygdommen, og derefter stimulere regenereringsprocesserne.

Forbudte Produkter

Først og fremmest bør patienten vide præcis, hvilke fødevarer der ikke kan spises med leversygdomme. Disse omfatter alle retter, der er vanskelige at behandle eller fremkalde forgiftning af kroppen. Fra kosten skal du helt eliminere stegte, fede, røgede retter, krydderier og butiksaucer. Alkohol er også forbudt i enhver form og i enhver mængde.

En komplet liste over produkter, som kan påvirke leverens tilstand og forhindre det i at helbrede sygdommen:

  • fede kød og fisk (svin, and, rød fisk);
  • rige bouillon, herunder til madlavning første kurser;
  • friske kager fra hvedemel (hvidt brød), men brugen af ​​kiks fra det er tilladt;
  • konditorivarer
  • nogle friske frugter og grøntsager (bælgfrugter, linser, kål, søde bær);
  • kød biprodukter (lever, tunge), samt opbevaring af pølser og pølser;
  • uraffinerede vegetabilske olier og animalske fedtstoffer;
  • købte saucer (mayonnaise, ketchup);
  • stærk te og kaffe;
  • alkoholholdige drikkevarer.

Tilladte og sunde retter

Patienten skal vide, hvilke produkter der kan indtages i den daglige kost uden sundhedsskader. Af de tilladte produkter er fyldte lækre retter, og over tid kan du vænne sig til at spise uden megen krydderier og krydderier. Det er værd at være opmærksom på følgende liste over retter:

  • magert kød eller fisk i kogt form eller dampet (helst skåret i små stykker);
  • grits på vand eller mælk med en lille mængde smør (op til 30 g pr. dag);
  • vegetariske eller mælkesupper;
  • durum macaroni;
  • kiks eller tørret brød;
  • grøntsagsgryde;
  • mælkefedtfattig mælk og fermenterede mejeriprodukter (kefir, ryazhenka, hjemmelavede yoghurt);
  • cottage cheese og ostemasse gryderetter;
  • æg i enhver form, især damp omeletter lavet af æggehvider;
  • Løs te, vegetabilsk bouillon, vild rose te, usødet bær frugtdrikke eller gelé.

Det er bedre at spise mad ikke i store bidder, men i form af kartoffelmos. Det er også vigtigt at drikke rigeligt rent vand og drikkevarer om dagen i små portioner. Produkterne kan kombineres og skabe madlavningskunstmesterværker. For eksempel er æbler, der er bagt med honning og kanel, let fordøjet og i stand til at rense leveren. Det er bedre at erstatte glucose (sukker) med fructose (honning eller et købt produkt). Det vil være nyttigt ikke kun for patienter med leversygdomme, men også for diabetikere.

Forebyggelse af leversygdom

For at forebygge leversygdomme kan rengøres med nogle nyttige produkter. Traditionel medicin har et stort antal opskrifter, der påvirker lever og galdeveje, men de bør kun bruges som foreskrevet af en læge.

  • Tubage er en metode til at stimulere galdeblæren, som forhindrer stagnation af galde. For at gøre dette skal du bruge indersiden af ​​en blanding af fed olivenolie med naturlig juice og derefter sætte en varmepude på højre side. Du kan forud fastende.
  • Terapeutisk tre-dages fastning er en måde at fuldstændigt rense kroppen af ​​toksiner og toksiner. I tre dage kan du kun spise vegetabilske bouillon eller saft. Ved udgangen af ​​den tredje dag udføres en rørprocedure.
  • Nogle læger anbefaler at tage afkog af vilde rosenbær hver morgen på tom mave. Derefter kan du spise morgenmad og spise i løbet af dagen som sædvanlig. Metoden er god, fordi den ikke benægtes af læger af traditionel medicin og er enig i dens effektivitet. Værktøjet kan også gives til børn i nedsat dosering.

Forskellige måder at rense leveren på kan have deres egne kontraindikationer. Det er vigtigt at vide, hvordan man rengør det uden sundhedsskader og ikke at provokere forværringen af ​​sygdommen. Det er også værd at lære om alle alderskontraindikationer. Rensning af et sundt barns lever kan være skadeligt, fordi metoderne er ret aggressive. Også bør børn ikke gives medicin uden forudgående samråd med lægen. På hvert præparat er der tegn på, hvilken alder den kan bruges, og i hvilken dosering.

Med udseende af smerte i den rigtige hypochondrium er det vigtigt at vide, hvordan man skal behandle leveren og hvordan man spiser rigtigt. De grundlæggende regler er reduceret til, at der kun er bedre naturlig mad, hvor du kan være sikker. Fra skadelige produkter til behandling af sygdommen bliver nødt til at blive forladt. Efter en tid vil det være muligt at vende tilbage til den sædvanlige livsstil, hvis sygdommen kan helbredes. Det skal dog forstås, at i nogle tilfælde dårlige spisevaner og forårsage udvikling af patologier i leveren, galdevejen og mavetarmkanalen. De kan undgås, hvis du følger kost og kost og vænner sig til sund mad.

Kost til leveren

Antallet af personer med leversygdom er stigende hvert år. Forstyrrelser i dette vigtige organs arbejde kan skyldes forskellige faktorer: Underernæring, infektioner, dårlig arvelighed, medicinsk behandling for andre sygdomme mv. For en sådan patientgruppe er det meget vigtigt at følge en særlig kost, der vil lette en hurtig genopretning.

Hvad kan du spise med leversygdom?

I øjeblikket har moderne medicin betydeligt udvidet listen over produkter, der kan spises dagligt for mennesker med forskellige leversygdomme. På trods af dette er det vigtigt for sådanne patienter ikke at overbelaste dette organ for at undgå mulige komplikationer. Mængden af ​​fedt i løbet af behandlingspatienter bør være stærkt begrænset.

Kosten for leversygdomme er obligatorisk for at indeholde følgende elementer:

Patienter med leversygdomme er tilladt forskellige produkter:

Korn i form af poretter (ikke stærkt kogt);

Pasta bør forbruges i begrænsede mængder;

Mælke- og mejeriprodukter (fedtfattig hytteost, fedtsyre creme, ryazhenka, mælk, kefir, yoghurt osv.);

Fedtfattige sorter af kød (kalvekød, oksekød, kalkun, kylling, kanin osv.);

Flod og havfisk;

Æg, i form af en omelet eller i sammensætningen af ​​andre retter (kylling og vagtler);

Grøntsager og grøntsager (begrænse antallet af bælgfrugter og de grøntsager, der indeholder grove fibre);

Frugt (ikke spis pære);

Honning (er en fremragende sukker erstatning, men bør forbruges i begrænsede mængder) osv.

Det er nødvendigt at fylde de tilberedte retter med vegetabilske olier:

Ved forberedelse af første kurser for patienter med leversygdom er det nødvendigt at bruge enten rent vand eller vegetabilsk bouillon. Du bør ikke glemme mælkesupper, som er meget let fordøjelige og i lang tid beholder en følelse af mæthed hos en patient.

På trods af at patienter under behandlingen bør begrænse mængden af ​​sukker, giver gastroenterologer dem nogle slikter:

Mousses (kogt af bær eller frugter);

Når det er under behandling, er det vigtigt for patienterne at opretholde en normal vandbalance i kroppen.

For leversygdomme bør der gives fortrinsret til følgende drikkevarer:

Kompot fra bær og tørrede frugter;

Kisles brygget af bær;

Naturlige grøntsager og frugt og bær safter;

Personer med leversygdom bør lave mad som følger:

dampet;

Bages i ovnen;

Forbruge sur og rå.

Hvad kan ikke spise med leversygdom?

I tilfælde af problemer med leveren er det strengt forbudt at spise røget, krydret, fedtet og stegt mad, hvilket kan provokere en forværring af sygdommen.

Gastroenterologer forbyder deres patienter i løbet af behandlingen at anvende følgende produkter:

Fede kød (svinekød, lam, etc.);

Nogle sorter af fjerkræ (især ikke anbefalet at bruge kød af vandfugle - ænder, gæs osv.);

Bouillon (svamp og kød);

Ost, især fedtsorter;

Smør, svinefedt, margarine og madolie;

Hermetisk mad (fisk, kød mv);

Røget produkter (pølser, wieners, pølser, balyk, svin loin, etc.);

Krydderier (peber, eddike, sennep osv.);

Nogle grøntsager og grøntsager (radise, sorrel, radise, grøn og løg, hvidløg);

Friske kager samt rugbrød;

Slik og chokolade;

Et hvilket som helst konfekture, der omfatter fedte cremer;

Alkohol- og alkoholholdige drikkevarer;

Kaffe- og kaffedrikke;

Søde og kulsyreholdige drikkevarer;

Sure frugtsaft;

Brød (i nogle sygdomme er det tilladt at bruge forældet eller ovntørret hvidt brød);

Kost efter leveroperation

For leversygdomme anbefaler gastroenterologer, at patienter, der har gennemgået kirurgisk behandling, holder sig til en særlig kost. Afhængigt af sygdommens sværhedsgrad får patienterne bord nr. 5 eller nr. 6. Takket være kostnæringen vil der ikke være nogen yderligere effekt på organerne i mave-tarmkanalen. Lysprodukter vil igen ikke forårsage irritation, og vil tvinge leveren til at fungere i en forbedret rytme.

Under enhver kirurgisk indgreb stopper patienter kunstigt tarmen. Efter operationen forbruger den sygedag ikke nogen produkter, men drikker kun rent vand. Med stor forsigtighed bør du starte tarmens arbejde, idet du kun spiser lette bouillon og kostsuppe.

Under postoperativ behandling bør patienter med leverproblemer fuldstændigt eliminere brugen af ​​salt, sukker, krydret krydderier og krydderier. Det samme forbud på fede, stegte, fermenterede og røget produkter. Patienter, der har gennemgået kirurgisk behandling, bør ikke anvende naturlige saft, da de er for koncentrerede og kan forårsage irritation af de allerede svækkede GIT-organer. Den daglige mængde mad skal opdeles i 5-6 dele og tages på et fast tidspunkt.

Når der gennemføres rehabilitering, hvis formål er at genoprette leveren, bør patienterne begrænse mængden af ​​kulhydrater i deres daglige kost.

Det anbefales at indtaste dine menuprodukter, der i store mængder indeholder:

Til regelmæssig og rettidig fremstilling af galde er det nødvendigt at bruge i tilstrækkelige mængder vegetabilsk fedt og let fordøjelige proteiner. Daglig brug af fiber vil gøre det muligt for patientens tarm at fungere fuldt ud og at slippe af med toksiner i tide.

Mange gastroenterologer anbefaler at spise frugt og grøntsager, der ikke er blevet behandlet dagligt for at genoprette leverfunktionen.

For at undgå mulige komplikationer i den postoperative periode bør patienter følge en mild kost, der omfatter følgende produkter:

Klid (de skal føjes til forskellige retter);

Kashi (brug ikke corn grits og ris);

Rusks (hvid hvede brød kan tørres i ovnen);

Mælk og fedtfattig hytteost (fermenterede mejeriprodukter er bedre at bruge);

Fedtfattige sorter af kød og fisk (det er bedre at bruge kylling eller kalvekød);

Rigelig drikke (klart vand, mineralvand, urteafkalkning);

Alle tilladte produkter skal fremstilles som følger: kog, damp, bage eller brug rå. Under behandlingen af ​​postoperativ rehabilitering bør patienter spise begrænsede mængder vegetabilsk fedt, krydderier og sukker.

Kost til leversygdom

Beskrivelse nuværende fra 06/18/2017

  • Virkning: terapeutisk virkning på to uger
  • Vilkår: 6 måneder eller mere
  • Omkostninger ved produkter: 1400-1450 rubler om ugen

Generelle regler

Leversygdomme er udbredt i øjeblikket på grund af væksten af ​​medicinske, virale eller toksiske virkninger på organet. Kronisk hepatitis er den mest almindelige leversygdom. Hos 60-70% af patienter med hepatitis kan der ikke være nogen klager, og patologi opdages ved en tilfældighed, når hepatomegali detekteres (forstørret lever) og ændringer i leverprøver. I nogle tilfælde er sygdommens debut dekompenseret levercirrhose (manifesteret ascitisk syndrom, blødning fra spiserørets udvidede åre).

Leveren er involveret i fordøjelsesprocesserne, producerer galde, og supplerer kroppens energireserver (forekomster glycogen), derfor deltager i reguleringen af ​​kulhydratmetabolisme. Problemets betydning ligger i, at kronisk og akut leverskade opstår med symptomer på leversvigt, hvor alle leverfunktioner hæmmes, og den alvorligste er en krænkelse af afgiftningsfunktionen. Lever neutraliserer toksiner og giftstoffer, fjerner overskydende giftige mellemprodukter (phenol, ethanol, acetone, ammoniak, ketonsyrer), overskydende hormoner og vitaminer.

Akut leversvigt kan være et resultat af alvorlig viral hepatitis, forgiftning (industrielle forgiftninger, lægemidler) eller blodtransfusioner fra en anden gruppe. Den udvikler sig hurtigt (flere timer eller dage) og er reversibel med rettidig behandling. Kronisk leversvigt ledsager cirrose eller maligne tumorer. Den udvikler sig gradvist (uger eller måneder), men at drikke alkohol, maveblødning, fysisk udmattelse kan fremskynde processen.

Da leveren spiller en vigtig rolle i ammoniakmetabolikken, er der konstateret hyperammonæmi hos patienter med kroniske sygdomme (en stigning i niveauet af ammoniak i blodet). Den hurtigt stigende stigning i toksiske metabolitter fører til udvikling af hepatisk encefalopati. Denne lidelse af mental og nervøs aktivitet kan forekomme i enhver sygdom i leveren, som opstår med en mangel på dens funktion, og er en forfærdelig komplikation. Patienten udvikler en personlighedsændring, bevidsthedsforringelse og intellektuel handicap. Der er en stigning i appetit, sløret tale, søvnforstyrrelser, forvirring og døsighed. Denne tilstand er oftest en manifestation af den terminale fase af kroniske diffuse sygdomme (cirrose), som fører til udvikling af koma og bliver dødsårsag.

Prognosen afhænger af sværhedsgraden af ​​leversvigt, og det kan forbedres, hvis behandlingen sker straks. De bruger intensiv infusionsterapi, tvungen diurese, plasmaferes, enterosorbenter, bindende og udskillende toksiner (Polyphepanum, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac) og probiotika.

Alle disse sygdomme og tilstande er meget alvorlige, så det er vigtigt for ubehag eller smerter i leveren, appetitløshed, kvalme, bitter mund eller svær umotiveret svaghed at konsultere en læge i tide, undersøges, starte behandling og overholde passende ernæring.

Hvilken kost skal følges i disse sygdomme? Hovedtablet for sygdomme i lever og galdeblære (cholecystitis), galdeveje (cholangitis) er medicinsk tabel nr. 5, som har flere sorter anbefalet til forskellige typer af sygdomme. Kost for leversygdom i den akutte periode skal være så mild som muligt - dette er tabel nr. 5A. Formålet med udnævnelsen af ​​denne kost er sparsommelsen af ​​alle fordøjelseskanaler - ikke kun leveren, men også maven og bugspytkirtlen. Dette opnås ved at bruge kun kogte (damp), purede retter: vredet kød, kylling, fisk, kogte grøntsager, kogte halvflydende korn. Undtaget er sautéing, stewing og stegning, rå grøntsager.

Fødevarer i den akutte periode indeholder:

  • Reduceret mængde ildfaste fedtstoffer og salt.
  • Øget mængde lipotrope produkter (hytteost, boghvede, valle, kærnemælk).
  • Supper kogt i vegetabilsk bouillon med grits og jordede grøntsager. Grøntsager kan ikke steges til dressing supper. Puree supper er tilladt. Fyld supper med smør, cremefløde, mælk eller fløde.
  • Forældet hvedebrød (I og II sorter) og magert kiks.
  • Fedtfattigt kød og fisk i kogt og dampform og kun hakkede kødprodukter, fisk kan forbruges som et stykke.
  • Semolina, boghvede, ris, havregryn og havregryn, hvorfra grød koges i vand (du kan tilføje mælk). Kash frayed til halvflydende konsistens. Finkogt vermicelli og lille pasta er tilladt.
  • Fedtfattige mejeriprodukter, fed hytteost (natur og retter fra den). Mælk og smør - kun i retter. Sourcreme bruges som krydderier til retter.
  • Proteinomeletter.
  • Vegetabilsk olie (i færdige måltider og kun hvis det godt tolereres).
  • Grøntsager (kartofler, blomkål, græskar, gulerødder og rødbeder) koges og formales.
  • Modne, søde frugter i deres rå form forbruges kun med pureed, bagt og kogt.
  • Te med citron, te med mælk, dogrose infusion, vand uden gas.
  • bouilloner;
  • ildfaste fedtstoffer, krydderier, krydderier, pickles og pickles, konserves;
  • grov fiber (bælgfrugter, sved, nødder, frø, svampe, kål), grøntsager med æteriske olier (radise, løg, hvidløg, grønne løg, radiser);
  • fede kød, slagteaffald og fede fisk;
  • wienerbrød med fløde, sort brød, muffins, hirse;
  • kaffe, is, chokolade, kakao;
  • æggeblommer;
  • sure frugter og bær, rå grøntsager og frugter;
  • alkohol og drikkevarer med gas.

Den samme ernæring skal følges med hepatisk kolik efter aflastning af et angreb. Biliær (hepatisk) kolik er en manifestation af gallsten sygdom, når der af en eller anden grund er en bevægelse af sten, en sammentrækning af galdeblæren, ledsaget af et angreb af skarp smerte i den rigtige hypokondrium. Fede, krydrede eller krydrede fødevarer, overspisning, stress, fysisk anstrengelse eller jolly ridning kan provokere kolik.

I fremtiden med hepatisk kolik for deres forebyggelse er det nødvendigt:

  • Undgå fra kosten fødevarer, der øger galde eller skarpt begrænser dem (rå æggeblomme, vegetabilske olier).
  • Spis ikke fedtfri mad og alkohol.
  • Spicy krydderier og retter, marinader.
  • Indfør mere fiber i kosten (grøntsager, klid, frugt).
  • Spis mejeriprodukter, der som foderstoffer fremmer alkaliske galde reaktioner, og dette forhindrer yderligere stigning i sten.
  • Drik 1,5-2 liter vand for at flyde galle og forhindre stagnation.

Efter operationen på leveren (til skade, fjernelse af en tumor osv.), Introduceres kun den anden dag, fedtfattig kefir, te og kissel i kosten i små portioner (op til 0,5 kopper) hver 3. time.

På den tredje dag tillades fødeindtag i fraktionerede dele (100-150 g) op til 8 gange om dagen. Det kan være Mos kartofler, pureed supper og pureed kokt fisk, fortyndede saft (æble, græskar) og te. En uge senere omfatter de mashed grød (boghvede, havregryn), kogt kød (rullet eller pisket i en blender, cottage cheese, kefir, yoghurt og grøntsagspuré). Derefter ordineres patienten med diæt nummer 5A i 2 måneder med overgangen til den femte tabel.

Derefter anbefales det at genoprette leveren i lang tid (op til seks måneder eller konstant afhængigt af tilstanden), tabel 5 anbefales, det er ordineret efter viral hepatitis, det er den vigtigste fødevare til kronisk hepatitis og cirrose uden forværring. Selv om patientens tilstand er tilfredsstillende, og der ofte ikke er nogen klager, giver dette behandlingsbord også mulighed for at spare leveren, men moderat. Det giver mulighed for losning af fedt og cholesterol metabolisme og stimulering af tarmaktivitet.

Kost til leveren, der ikke kan spises

I hovedbordet sammenlignet med nr. 5A udvides listen over tilladte produkter og metoder til deres forberedelse (bagning er tilladt), men der er ikke desto mindre produkter og retter, der ikke kan spises:

  • fed fisk og kød;
  • bouilloner;
  • konserves, røget kød, pølser;
  • krydret krydderier, krydderier og saucer, syltede eddike;
  • bælgfrugter og grøntsager med et højt indhold af æteriske olier (radiser, alle slags radiser, hvidløg og løg i ubearbejdet form);
  • kager, tærter, fuldmælk og fløde, stegte tærter, muffins;
  • retter tilberedt ved stegning.

Ud over de vigtigste produkter, der leveres af denne kost tabel, som vil blive diskuteret nedenfor, skal du inkludere daglige fødevarer, der er nyttige til leveren:

  • Grøntsager og frugter, grønne grønt. Blandt grøntsagerne kan man skelne græskar, græskarjuice og tallerkener fra den. Det er en let fordøjelig grøntsag, og på grund af dets høje indhold af E-vitamin, som fremmer absorptionen og fordøjelsen af ​​fødevarer, aflæses leveren.
  • Blomkål, spire og broccoli indeholder svovl, som hjælper med at forbedre afgiftningsfunktionen i leveren. De er også rige på K-vitamin, hvilket er nødvendigt for normal drift.
  • Rødder og gulerødder er rige på beta-caroten, hvoraf vitamin A syntetiseres i kroppen, hvilket forbedrer eliminationen af ​​frie radikaler. Andre stoffer rødder og gulerødder fortæret galde, forbedrer eliminationen af ​​toksiner.
  • Alle frugter indeholder antioxidanter, der forhindrer oxidations- og cellebeskadigelsesprocesser. Den maksimale mængde af antioxidanter indeholder sort currant, sød peber, vilde rosenrød og citrus.
  • Havkalle indeholdende en stor mængde jod og alginsyre salte. Alginater binder kemiske forbindelser og salte af tungmetaller.
  • Artiskok - normaliserer strømmen af ​​galde og reducerer kolesterol.
  • Fedtfattige mejeriprodukter (kefir, ryazhenka, acidophilus, naturlig yoghurt). De helbreder tarmmikrofloraen og fjerner i nogen grad skadelige stoffer fra kroppen. Høstost indeholder lipotrope stoffer, så det er meget nyttigt i disse sygdomme.
  • Korn (boghvede og havregryn) er kendetegnet ved et højt indhold af B og PP vitaminer, der er nødvendige for leveren.
  • Koldpressede olier (oliven, hamp, hørfrø) - deres anvendelighed ligger i det høje indhold af vitamin E og omega-3 fedtsyrer fra antioxidanter. E-vitamin bidrager til bevarelsen af ​​cellemembraner og beskytter celler fra døden. Ud over vegetabilske olier er det høje indhold i valnødder, sort chokeberry, havtorn og brombær.
  • Tørrede abrikoser, der indeholder kalium og magnesium, reducerer risikoen for levercancer.
  • Honning - aktiverer galdeproduktionen og hjælper med at genoprette leverceller.
  • Valnødder, der indeholder aminosyren arginin, hjælper med at reducere mængden af ​​toksiner, er også rige på omega-3 fedtsyrer, som er nødvendige for at opretholde funktionen af ​​dette organ.
  • Overholdelse af drikkeordningen er lige så vigtig for at forbedre leverfunktionen - giftstoffer udskilles med vand.

Tilføjelse af citronsaft og grapefrugt til vand forbedrer organs afgiftningsevne og forbedrer selvrensningsprocesserne. Citronsaft stimulerer produktionen af ​​galde, som toksiner frigives til tarmene.

Tilpasninger foretages til kosten, hvis gallestagnation bemærkes: de begrænser sukker og injicerer flere grøntsager, frugter, grøntsager og frugtsaft samt vegetabilske olier. Den samlede mængde fedt i denne tilstand stiger lidt, men på bekostning af grøntsag.

I tilfælde af cirrhosis, som har et godartet kursus, anbefales det at have en permanent kost på denne kostbord. Når patientens dyspeptiske symptomer overføres til kost nr. 5A og med diarré og steatorrhea (overtrædelse af absorptionen af ​​fedt), reducerer fedtmængden til 50 g, udelukker mælk og alle afførende produkter (sukkerroer, rabarber, sukkerroer, tørrede abrikoser, svesker).

Med cirrose, der forekommer med ascites, anbefales en lavenergig diæt (op til 2000 kcal), der indeholder 70 g protein og ikke mere end 0,5 g salt. Alle retter er tilberedt uden salt. Brugen af ​​saltfri brød og smør er tilladt. Også reducere mængden af ​​flydende og injicerede kaliumholdige produkter (tørrede abrikoser, svesker). Måltider bør overvejende være vegetariske. Det anbefales i flere dage (op til 10) at overføre patienten til den saltfrie tabel nr. 7.

Giftig hepatitis forårsager indtagelse af hepatotoksiske lægemidler, alkoholmisbrug og dets surrogater. Nedbrydningsprodukterne af ethanol (acetat og acetaldehyd) har en hepatotoksisk virkning, forstyrrer funktionen af ​​cellemembraner. Nogle industrielle forgiftninger har en affinitet for levervæv og har en effekt på dem selv i små doser. I tilfælde af toksisk skade udføres der afgiftningsterapi, enterosorbenter, hepatoprotektorer, koleretiske lægemidler. Anbefalinger til klinisk ernæring adskiller sig ikke fra dem, der er beskrevet ovenfor: i svære forhold, kost nr. 5A, med forbedring, hovedbordet.

Tilladte produkter

Ernæring til en syg lever inkluderer:

  • Supper på grøntsag bouillon (korn, grøntsager, med pasta, borscht, kål suppe, mejeri). Grøntsager til supper er ikke passaged, men er lagt i deres naturlige form.
  • Hvede brød (forældet) op til 500 g pr. Dag. Rugbrød er tilladt (hvis patienten tolererer det godt), tørre kiks, magre og ikke-fede kiks.
  • Oksekød, kanin, kylling og kalvekød. De koges først og bages derefter. Det skal huskes, at skåle af snoet hakket kød lettere fordøjes og reducerer belastningen på maven.
  • Lavfedt fisk og fisk bagt med grøntsager.
  • Forskellige korn i form af grød og gryderetter med cottage cheese og grøntsager.
  • Mælkeprodukter med lavt fedtindhold: kefir, acidophilus, bifilife, surmælk, bifidok, bifidum kefir. Ved forekomst af en meteorisme begrænser en væskeformet stol dem.
  • Dagligt forbrug af ikke meget fedt cottage cheese (fortrinsvis naturlig) og i retter anbefales.
  • Mælk og syrnet fløde bør bruges som additiv i retter.
  • Æg - op til 3 stykker i løbet af ugen, omeletter eller blødkogte æg. Antallet af æggeblommer er kun begrænset med lcd.
  • Grøntsager bagt og stuvet og frisk. Tomater bruges i begrænsede mængder på grund af muligheden for halsbrand, brug af tomatpasta er ikke tilladt.
  • Salater fra friske grøntsager, som patienten tolererer godt, med tilsætning af vegetabilsk olie, courgettekaviar hjemmelavet, ærterpuré. Fra krydderier - spidskommen, laurbærblad, dill og persille.
  • Kød, fisk og grøntsager kan serveres med saucer (rømme, grøntsager og mejeriprodukter), undtagen champignon og kogte bouillon.
  • Frugter og bær er kun tilladt ikke sure, de forbruges friske og forarbejdede (compotes, mousses og gelé).
  • Sukker, marmelade, karamel, karamel, marshmallow, honning, (1-2 tsk.), Syltetøj. Sukker erstattes med xylitol (delvist).
  • En lille mængde nødder (ekskluderede jordnødder).
  • Smør og vegetabilsk olie må bruges i færdige måltider, men deres varmebehandling er udelukket.
  • Te (svag), grøntsagssaft, kaffe med mælk (svag), infusion af dogrose, bordvand uden gas, afkogning af hvedeklid.