Kost til leveren

Metastaser

Antallet af personer med leversygdom er stigende hvert år. Forstyrrelser i dette vigtige organs arbejde kan skyldes forskellige faktorer: Underernæring, infektioner, dårlig arvelighed, medicinsk behandling for andre sygdomme mv. For en sådan patientgruppe er det meget vigtigt at følge en særlig kost, der vil lette en hurtig genopretning.

Hvad kan du spise med leversygdom?

I øjeblikket har moderne medicin betydeligt udvidet listen over produkter, der kan spises dagligt for mennesker med forskellige leversygdomme. På trods af dette er det vigtigt for sådanne patienter ikke at overbelaste dette organ for at undgå mulige komplikationer. Mængden af ​​fedt i løbet af behandlingspatienter bør være stærkt begrænset.

Kosten for leversygdomme er obligatorisk for at indeholde følgende elementer:

Patienter med leversygdomme er tilladt forskellige produkter:

Korn i form af poretter (ikke stærkt kogt);

Pasta bør forbruges i begrænsede mængder;

Mælke- og mejeriprodukter (fedtfattig hytteost, fedtsyre creme, ryazhenka, mælk, kefir, yoghurt osv.);

Fedtfattige sorter af kød (kalvekød, oksekød, kalkun, kylling, kanin osv.);

Flod og havfisk;

Æg, i form af en omelet eller i sammensætningen af ​​andre retter (kylling og vagtler);

Grøntsager og grøntsager (begrænse antallet af bælgfrugter og de grøntsager, der indeholder grove fibre);

Frugt (ikke spis pære);

Honning (er en fremragende sukker erstatning, men bør forbruges i begrænsede mængder) osv.

Det er nødvendigt at fylde de tilberedte retter med vegetabilske olier:

Ved forberedelse af første kurser for patienter med leversygdom er det nødvendigt at bruge enten rent vand eller vegetabilsk bouillon. Du bør ikke glemme mælkesupper, som er meget let fordøjelige og i lang tid beholder en følelse af mæthed hos en patient.

På trods af at patienter under behandlingen bør begrænse mængden af ​​sukker, giver gastroenterologer dem nogle slikter:

Mousses (kogt af bær eller frugter);

Når det er under behandling, er det vigtigt for patienterne at opretholde en normal vandbalance i kroppen.

For leversygdomme bør der gives fortrinsret til følgende drikkevarer:

Kompot fra bær og tørrede frugter;

Kisles brygget af bær;

Naturlige grøntsager og frugt og bær safter;

Personer med leversygdom bør lave mad som følger:

dampet;

Bages i ovnen;

Forbruge sur og rå.

Hvad kan ikke spise med leversygdom?

I tilfælde af problemer med leveren er det strengt forbudt at spise røget, krydret, fedtet og stegt mad, hvilket kan provokere en forværring af sygdommen.

Gastroenterologer forbyder deres patienter i løbet af behandlingen at anvende følgende produkter:

Fede kød (svinekød, lam, etc.);

Nogle sorter af fjerkræ (især ikke anbefalet at bruge kød af vandfugle - ænder, gæs osv.);

Bouillon (svamp og kød);

Ost, især fedtsorter;

Smør, svinefedt, margarine og madolie;

Hermetisk mad (fisk, kød mv);

Røget produkter (pølser, wieners, pølser, balyk, svin loin, etc.);

Krydderier (peber, eddike, sennep osv.);

Nogle grøntsager og grøntsager (radise, sorrel, radise, grøn og løg, hvidløg);

Friske kager samt rugbrød;

Slik og chokolade;

Et hvilket som helst konfekture, der omfatter fedte cremer;

Alkohol- og alkoholholdige drikkevarer;

Kaffe- og kaffedrikke;

Søde og kulsyreholdige drikkevarer;

Sure frugtsaft;

Brød (i nogle sygdomme er det tilladt at bruge forældet eller ovntørret hvidt brød);

Kost efter leveroperation

For leversygdomme anbefaler gastroenterologer, at patienter, der har gennemgået kirurgisk behandling, holder sig til en særlig kost. Afhængigt af sygdommens sværhedsgrad får patienterne bord nr. 5 eller nr. 6. Takket være kostnæringen vil der ikke være nogen yderligere effekt på organerne i mave-tarmkanalen. Lysprodukter vil igen ikke forårsage irritation, og vil tvinge leveren til at fungere i en forbedret rytme.

Under enhver kirurgisk indgreb stopper patienter kunstigt tarmen. Efter operationen forbruger den sygedag ikke nogen produkter, men drikker kun rent vand. Med stor forsigtighed bør du starte tarmens arbejde, idet du kun spiser lette bouillon og kostsuppe.

Under postoperativ behandling bør patienter med leverproblemer fuldstændigt eliminere brugen af ​​salt, sukker, krydret krydderier og krydderier. Det samme forbud på fede, stegte, fermenterede og røget produkter. Patienter, der har gennemgået kirurgisk behandling, bør ikke anvende naturlige saft, da de er for koncentrerede og kan forårsage irritation af de allerede svækkede GIT-organer. Den daglige mængde mad skal opdeles i 5-6 dele og tages på et fast tidspunkt.

Når der gennemføres rehabilitering, hvis formål er at genoprette leveren, bør patienterne begrænse mængden af ​​kulhydrater i deres daglige kost.

Det anbefales at indtaste dine menuprodukter, der i store mængder indeholder:

Til regelmæssig og rettidig fremstilling af galde er det nødvendigt at bruge i tilstrækkelige mængder vegetabilsk fedt og let fordøjelige proteiner. Daglig brug af fiber vil gøre det muligt for patientens tarm at fungere fuldt ud og at slippe af med toksiner i tide.

Mange gastroenterologer anbefaler at spise frugt og grøntsager, der ikke er blevet behandlet dagligt for at genoprette leverfunktionen.

For at undgå mulige komplikationer i den postoperative periode bør patienter følge en mild kost, der omfatter følgende produkter:

Klid (de skal føjes til forskellige retter);

Kashi (brug ikke corn grits og ris);

Rusks (hvid hvede brød kan tørres i ovnen);

Mælk og fedtfattig hytteost (fermenterede mejeriprodukter er bedre at bruge);

Fedtfattige sorter af kød og fisk (det er bedre at bruge kylling eller kalvekød);

Rigelig drikke (klart vand, mineralvand, urteafkalkning);

Alle tilladte produkter skal fremstilles som følger: kog, damp, bage eller brug rå. Under behandlingen af ​​postoperativ rehabilitering bør patienter spise begrænsede mængder vegetabilsk fedt, krydderier og sukker.

Kost til leversygdom

Beskrivelse nuværende fra 06/18/2017

  • Virkning: terapeutisk virkning på to uger
  • Vilkår: 6 måneder eller mere
  • Omkostninger ved produkter: 1400-1450 rubler om ugen

Generelle regler

Leversygdomme er udbredt i øjeblikket på grund af væksten af ​​medicinske, virale eller toksiske virkninger på organet. Kronisk hepatitis er den mest almindelige leversygdom. Hos 60-70% af patienter med hepatitis kan der ikke være nogen klager, og patologi opdages ved en tilfældighed, når hepatomegali detekteres (forstørret lever) og ændringer i leverprøver. I nogle tilfælde er sygdommens debut dekompenseret levercirrhose (manifesteret ascitisk syndrom, blødning fra spiserørets udvidede åre).

Leveren er involveret i fordøjelsesprocesserne, producerer galde, og supplerer kroppens energireserver (forekomster glycogen), derfor deltager i reguleringen af ​​kulhydratmetabolisme. Problemets betydning ligger i, at kronisk og akut leverskade opstår med symptomer på leversvigt, hvor alle leverfunktioner hæmmes, og den alvorligste er en krænkelse af afgiftningsfunktionen. Lever neutraliserer toksiner og giftstoffer, fjerner overskydende giftige mellemprodukter (phenol, ethanol, acetone, ammoniak, ketonsyrer), overskydende hormoner og vitaminer.

Akut leversvigt kan være et resultat af alvorlig viral hepatitis, forgiftning (industrielle forgiftninger, lægemidler) eller blodtransfusioner fra en anden gruppe. Den udvikler sig hurtigt (flere timer eller dage) og er reversibel med rettidig behandling. Kronisk leversvigt ledsager cirrose eller maligne tumorer. Den udvikler sig gradvist (uger eller måneder), men at drikke alkohol, maveblødning, fysisk udmattelse kan fremskynde processen.

Da leveren spiller en vigtig rolle i ammoniakmetabolikken, er der konstateret hyperammonæmi hos patienter med kroniske sygdomme (en stigning i niveauet af ammoniak i blodet). Den hurtigt stigende stigning i toksiske metabolitter fører til udvikling af hepatisk encefalopati. Denne lidelse af mental og nervøs aktivitet kan forekomme i enhver sygdom i leveren, som opstår med en mangel på dens funktion, og er en forfærdelig komplikation. Patienten udvikler en personlighedsændring, bevidsthedsforringelse og intellektuel handicap. Der er en stigning i appetit, sløret tale, søvnforstyrrelser, forvirring og døsighed. Denne tilstand er oftest en manifestation af den terminale fase af kroniske diffuse sygdomme (cirrose), som fører til udvikling af koma og bliver dødsårsag.

Prognosen afhænger af sværhedsgraden af ​​leversvigt, og det kan forbedres, hvis behandlingen sker straks. De bruger intensiv infusionsterapi, tvungen diurese, plasmaferes, enterosorbenter, bindende og udskillende toksiner (Polyphepanum, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac) og probiotika.

Alle disse sygdomme og tilstande er meget alvorlige, så det er vigtigt for ubehag eller smerter i leveren, appetitløshed, kvalme, bitter mund eller svær umotiveret svaghed at konsultere en læge i tide, undersøges, starte behandling og overholde passende ernæring.

Hvilken kost skal følges i disse sygdomme? Hovedtablet for sygdomme i lever og galdeblære (cholecystitis), galdeveje (cholangitis) er medicinsk tabel nr. 5, som har flere sorter anbefalet til forskellige typer af sygdomme. Kost for leversygdom i den akutte periode skal være så mild som muligt - dette er tabel nr. 5A. Formålet med udnævnelsen af ​​denne kost er sparsommelsen af ​​alle fordøjelseskanaler - ikke kun leveren, men også maven og bugspytkirtlen. Dette opnås ved at bruge kun kogte (damp), purede retter: vredet kød, kylling, fisk, kogte grøntsager, kogte halvflydende korn. Undtaget er sautéing, stewing og stegning, rå grøntsager.

Fødevarer i den akutte periode indeholder:

  • Reduceret mængde ildfaste fedtstoffer og salt.
  • Øget mængde lipotrope produkter (hytteost, boghvede, valle, kærnemælk).
  • Supper kogt i vegetabilsk bouillon med grits og jordede grøntsager. Grøntsager kan ikke steges til dressing supper. Puree supper er tilladt. Fyld supper med smør, cremefløde, mælk eller fløde.
  • Forældet hvedebrød (I og II sorter) og magert kiks.
  • Fedtfattigt kød og fisk i kogt og dampform og kun hakkede kødprodukter, fisk kan forbruges som et stykke.
  • Semolina, boghvede, ris, havregryn og havregryn, hvorfra grød koges i vand (du kan tilføje mælk). Kash frayed til halvflydende konsistens. Finkogt vermicelli og lille pasta er tilladt.
  • Fedtfattige mejeriprodukter, fed hytteost (natur og retter fra den). Mælk og smør - kun i retter. Sourcreme bruges som krydderier til retter.
  • Proteinomeletter.
  • Vegetabilsk olie (i færdige måltider og kun hvis det godt tolereres).
  • Grøntsager (kartofler, blomkål, græskar, gulerødder og rødbeder) koges og formales.
  • Modne, søde frugter i deres rå form forbruges kun med pureed, bagt og kogt.
  • Te med citron, te med mælk, dogrose infusion, vand uden gas.
  • bouilloner;
  • ildfaste fedtstoffer, krydderier, krydderier, pickles og pickles, konserves;
  • grov fiber (bælgfrugter, sved, nødder, frø, svampe, kål), grøntsager med æteriske olier (radise, løg, hvidløg, grønne løg, radiser);
  • fede kød, slagteaffald og fede fisk;
  • wienerbrød med fløde, sort brød, muffins, hirse;
  • kaffe, is, chokolade, kakao;
  • æggeblommer;
  • sure frugter og bær, rå grøntsager og frugter;
  • alkohol og drikkevarer med gas.

Den samme ernæring skal følges med hepatisk kolik efter aflastning af et angreb. Biliær (hepatisk) kolik er en manifestation af gallsten sygdom, når der af en eller anden grund er en bevægelse af sten, en sammentrækning af galdeblæren, ledsaget af et angreb af skarp smerte i den rigtige hypokondrium. Fede, krydrede eller krydrede fødevarer, overspisning, stress, fysisk anstrengelse eller jolly ridning kan provokere kolik.

I fremtiden med hepatisk kolik for deres forebyggelse er det nødvendigt:

  • Undgå fra kosten fødevarer, der øger galde eller skarpt begrænser dem (rå æggeblomme, vegetabilske olier).
  • Spis ikke fedtfri mad og alkohol.
  • Spicy krydderier og retter, marinader.
  • Indfør mere fiber i kosten (grøntsager, klid, frugt).
  • Spis mejeriprodukter, der som foderstoffer fremmer alkaliske galde reaktioner, og dette forhindrer yderligere stigning i sten.
  • Drik 1,5-2 liter vand for at flyde galle og forhindre stagnation.

Efter operationen på leveren (til skade, fjernelse af en tumor osv.), Introduceres kun den anden dag, fedtfattig kefir, te og kissel i kosten i små portioner (op til 0,5 kopper) hver 3. time.

På den tredje dag tillades fødeindtag i fraktionerede dele (100-150 g) op til 8 gange om dagen. Det kan være Mos kartofler, pureed supper og pureed kokt fisk, fortyndede saft (æble, græskar) og te. En uge senere omfatter de mashed grød (boghvede, havregryn), kogt kød (rullet eller pisket i en blender, cottage cheese, kefir, yoghurt og grøntsagspuré). Derefter ordineres patienten med diæt nummer 5A i 2 måneder med overgangen til den femte tabel.

Derefter anbefales det at genoprette leveren i lang tid (op til seks måneder eller konstant afhængigt af tilstanden), tabel 5 anbefales, det er ordineret efter viral hepatitis, det er den vigtigste fødevare til kronisk hepatitis og cirrose uden forværring. Selv om patientens tilstand er tilfredsstillende, og der ofte ikke er nogen klager, giver dette behandlingsbord også mulighed for at spare leveren, men moderat. Det giver mulighed for losning af fedt og cholesterol metabolisme og stimulering af tarmaktivitet.

Kost til leveren, der ikke kan spises

I hovedbordet sammenlignet med nr. 5A udvides listen over tilladte produkter og metoder til deres forberedelse (bagning er tilladt), men der er ikke desto mindre produkter og retter, der ikke kan spises:

  • fed fisk og kød;
  • bouilloner;
  • konserves, røget kød, pølser;
  • krydret krydderier, krydderier og saucer, syltede eddike;
  • bælgfrugter og grøntsager med et højt indhold af æteriske olier (radiser, alle slags radiser, hvidløg og løg i ubearbejdet form);
  • kager, tærter, fuldmælk og fløde, stegte tærter, muffins;
  • retter tilberedt ved stegning.

Ud over de vigtigste produkter, der leveres af denne kost tabel, som vil blive diskuteret nedenfor, skal du inkludere daglige fødevarer, der er nyttige til leveren:

  • Grøntsager og frugter, grønne grønt. Blandt grøntsagerne kan man skelne græskar, græskarjuice og tallerkener fra den. Det er en let fordøjelig grøntsag, og på grund af dets høje indhold af E-vitamin, som fremmer absorptionen og fordøjelsen af ​​fødevarer, aflæses leveren.
  • Blomkål, spire og broccoli indeholder svovl, som hjælper med at forbedre afgiftningsfunktionen i leveren. De er også rige på K-vitamin, hvilket er nødvendigt for normal drift.
  • Rødder og gulerødder er rige på beta-caroten, hvoraf vitamin A syntetiseres i kroppen, hvilket forbedrer eliminationen af ​​frie radikaler. Andre stoffer rødder og gulerødder fortæret galde, forbedrer eliminationen af ​​toksiner.
  • Alle frugter indeholder antioxidanter, der forhindrer oxidations- og cellebeskadigelsesprocesser. Den maksimale mængde af antioxidanter indeholder sort currant, sød peber, vilde rosenrød og citrus.
  • Havkalle indeholdende en stor mængde jod og alginsyre salte. Alginater binder kemiske forbindelser og salte af tungmetaller.
  • Artiskok - normaliserer strømmen af ​​galde og reducerer kolesterol.
  • Fedtfattige mejeriprodukter (kefir, ryazhenka, acidophilus, naturlig yoghurt). De helbreder tarmmikrofloraen og fjerner i nogen grad skadelige stoffer fra kroppen. Høstost indeholder lipotrope stoffer, så det er meget nyttigt i disse sygdomme.
  • Korn (boghvede og havregryn) er kendetegnet ved et højt indhold af B og PP vitaminer, der er nødvendige for leveren.
  • Koldpressede olier (oliven, hamp, hørfrø) - deres anvendelighed ligger i det høje indhold af vitamin E og omega-3 fedtsyrer fra antioxidanter. E-vitamin bidrager til bevarelsen af ​​cellemembraner og beskytter celler fra døden. Ud over vegetabilske olier er det høje indhold i valnødder, sort chokeberry, havtorn og brombær.
  • Tørrede abrikoser, der indeholder kalium og magnesium, reducerer risikoen for levercancer.
  • Honning - aktiverer galdeproduktionen og hjælper med at genoprette leverceller.
  • Valnødder, der indeholder aminosyren arginin, hjælper med at reducere mængden af ​​toksiner, er også rige på omega-3 fedtsyrer, som er nødvendige for at opretholde funktionen af ​​dette organ.
  • Overholdelse af drikkeordningen er lige så vigtig for at forbedre leverfunktionen - giftstoffer udskilles med vand.

Tilføjelse af citronsaft og grapefrugt til vand forbedrer organs afgiftningsevne og forbedrer selvrensningsprocesserne. Citronsaft stimulerer produktionen af ​​galde, som toksiner frigives til tarmene.

Tilpasninger foretages til kosten, hvis gallestagnation bemærkes: de begrænser sukker og injicerer flere grøntsager, frugter, grøntsager og frugtsaft samt vegetabilske olier. Den samlede mængde fedt i denne tilstand stiger lidt, men på bekostning af grøntsag.

I tilfælde af cirrhosis, som har et godartet kursus, anbefales det at have en permanent kost på denne kostbord. Når patientens dyspeptiske symptomer overføres til kost nr. 5A og med diarré og steatorrhea (overtrædelse af absorptionen af ​​fedt), reducerer fedtmængden til 50 g, udelukker mælk og alle afførende produkter (sukkerroer, rabarber, sukkerroer, tørrede abrikoser, svesker).

Med cirrose, der forekommer med ascites, anbefales en lavenergig diæt (op til 2000 kcal), der indeholder 70 g protein og ikke mere end 0,5 g salt. Alle retter er tilberedt uden salt. Brugen af ​​saltfri brød og smør er tilladt. Også reducere mængden af ​​flydende og injicerede kaliumholdige produkter (tørrede abrikoser, svesker). Måltider bør overvejende være vegetariske. Det anbefales i flere dage (op til 10) at overføre patienten til den saltfrie tabel nr. 7.

Giftig hepatitis forårsager indtagelse af hepatotoksiske lægemidler, alkoholmisbrug og dets surrogater. Nedbrydningsprodukterne af ethanol (acetat og acetaldehyd) har en hepatotoksisk virkning, forstyrrer funktionen af ​​cellemembraner. Nogle industrielle forgiftninger har en affinitet for levervæv og har en effekt på dem selv i små doser. I tilfælde af toksisk skade udføres der afgiftningsterapi, enterosorbenter, hepatoprotektorer, koleretiske lægemidler. Anbefalinger til klinisk ernæring adskiller sig ikke fra dem, der er beskrevet ovenfor: i svære forhold, kost nr. 5A, med forbedring, hovedbordet.

Tilladte produkter

Ernæring til en syg lever inkluderer:

  • Supper på grøntsag bouillon (korn, grøntsager, med pasta, borscht, kål suppe, mejeri). Grøntsager til supper er ikke passaged, men er lagt i deres naturlige form.
  • Hvede brød (forældet) op til 500 g pr. Dag. Rugbrød er tilladt (hvis patienten tolererer det godt), tørre kiks, magre og ikke-fede kiks.
  • Oksekød, kanin, kylling og kalvekød. De koges først og bages derefter. Det skal huskes, at skåle af snoet hakket kød lettere fordøjes og reducerer belastningen på maven.
  • Lavfedt fisk og fisk bagt med grøntsager.
  • Forskellige korn i form af grød og gryderetter med cottage cheese og grøntsager.
  • Mælkeprodukter med lavt fedtindhold: kefir, acidophilus, bifilife, surmælk, bifidok, bifidum kefir. Ved forekomst af en meteorisme begrænser en væskeformet stol dem.
  • Dagligt forbrug af ikke meget fedt cottage cheese (fortrinsvis naturlig) og i retter anbefales.
  • Mælk og syrnet fløde bør bruges som additiv i retter.
  • Æg - op til 3 stykker i løbet af ugen, omeletter eller blødkogte æg. Antallet af æggeblommer er kun begrænset med lcd.
  • Grøntsager bagt og stuvet og frisk. Tomater bruges i begrænsede mængder på grund af muligheden for halsbrand, brug af tomatpasta er ikke tilladt.
  • Salater fra friske grøntsager, som patienten tolererer godt, med tilsætning af vegetabilsk olie, courgettekaviar hjemmelavet, ærterpuré. Fra krydderier - spidskommen, laurbærblad, dill og persille.
  • Kød, fisk og grøntsager kan serveres med saucer (rømme, grøntsager og mejeriprodukter), undtagen champignon og kogte bouillon.
  • Frugter og bær er kun tilladt ikke sure, de forbruges friske og forarbejdede (compotes, mousses og gelé).
  • Sukker, marmelade, karamel, karamel, marshmallow, honning, (1-2 tsk.), Syltetøj. Sukker erstattes med xylitol (delvist).
  • En lille mængde nødder (ekskluderede jordnødder).
  • Smør og vegetabilsk olie må bruges i færdige måltider, men deres varmebehandling er udelukket.
  • Te (svag), grøntsagssaft, kaffe med mælk (svag), infusion af dogrose, bordvand uden gas, afkogning af hvedeklid.

Hvad kan du spise med leversygdom - kost anbefalinger

Desværre har mange mennesker i dag unormale leverfunktioner. Det menes at kosten for sygdomme af denne vigtigst for kroppen, kroppen er meget begrænset, men denne opfattelse er fejlagtig. Listen over produkter, der er tilladt til brug af mennesker, der lider af leversygdomme, er ret bred, og en korrekt udvalgt terapeutisk kost hjælper med at beskytte leveren mod unødig stress og giver kroppen alle de nødvendige næringsstoffer. Hvad kan du spise i leverenes sygdomme, er dedikeret til vores artikel.

I diæt af patienter er begrænset mængden af ​​forbrugt fedt, så kulhydrater bliver den vigtigste energikilde. Kosten skal indeholde en tilstrækkelig mængde let fordøjelige proteiner og vitaminer, da de er nødvendige for at sikre de regenerative processer i leverenvæv.

Tilladte produkter

Folk, der lider af leversygdom, anbefales at spise forældet og tørret hvidt brød, pasta og enhver korngrød. Mejeriprodukter såsom fuldmælk, creme, kefir, yoghurt, ryazhenka, ostemasse ost og ost skal være til stede i kosten. Du bør vælge mejeriprodukter og mejeriprodukter med lavt fedtindhold.

Nyttigt magert kød (oksekød, kanin, hestekød, kylling) og fisk (havabbor, gedde aborre, torsk, ørred) samt æggehvide. Det er tilladt at tilføje lidt smør til mad, vegetabilske olier (oliven, solsikke, hørfrø, majs) er meget nyttige. Supper skal koges i vegetabilsk bouillon eller mælk.

En diæt til leversygdom skal nødvendigvis indeholde et tilstrækkeligt antal grøntsager, der ikke indeholder grove fibre. Især nyttige gulerødder, græskar, rødbeder, tomater, courgetter, jordskok, asparges, salat og grønne. Det er også nødvendigt at spise frugt (med undtagelse af pærer). I moderation kan sukker tilsættes til mad. Slikter bør foretrækkes til honning, syltetøj, marmelade, marshmallow, slik, lever, marengs, bær og frugtmousse, souffle og gelé. Drikkevarer tillades svag te og kaffe, frugtsaft, compotes, berry kissel.

Hvis patienten føler sig tilfredsstillende, så kan du med tilladelse fra lægen til tider spise ham, læn ham, ost, hele æg og frisk surkål. Fra æg er det bedre at lave dampede omeletter.

Forbudte Produkter

Patienter med leversygdomme må ikke spise frisk og rugbrød, hårde oste og æggeblomme. Fede kød (svin, lam, and) og fisk (laks, sild), røget kød, konserves har en negativ virkning på leveren. Fjern fra bordet har også bacon og bacon.

Det er nødvendigt at udelukke fra kosten mandel og valnødder, umodne frugter, grøntsager indeholdende råfiber (bælgplanter, alle sorter af kål, rodfrugter, rodfrugter, radiser, agurker, hvidløg) samt svampe. Det anbefales ikke at tilsætte krydderier og krydderier til opvasken, såsom eddike, sennep, peber.

Folk, der lider af leversygdomme, bliver nødt til at opgive chokolade, kakao, konfekture med fede cremer, is. Brugen af ​​alkoholholdige drikkevarer er strengt forbudt.

Kost og madlavningsregler

Folk, der lider af leversygdom, anbefales det fraktioneret kost. Mad bør tages i små portioner i 4-6 receptioner. Mad bør være varm, du kan ikke spise meget varme eller kolde måltider og drikkevarer.

Madlavning anbefales ved at bage i ovnen, dampes og også koge. Brug ikke kød bouillon og stegte dressinger til supper. Kød og fisk bør koges uden at bruge fedt.

Ved første øjekast ser det ud til, at diætet til leversygdomme er meget begrænset, men det er det ikke. Ved at kombinere tilladte fødevarer kan du lave en række lækre retter. For at diversificere menuen kan du bruge creme fraiche og tomatsaucer og gravier, citronsaft, greens. Kød har en meget anderledes smag, hvis du bager det i æblesauce med honning. Fra hytteost kan du lave en række retter (ostkager, dovne dumplings, gryderetter) og desserter. Fra friske grøntsager og grøntsager forberede alle slags salater med tilsætning af vegetabilske olier.

En sådan kost vil ikke kun gavne mennesker, der lider af leversygdom, men også dem, der ikke har nogen sundhedsmæssige problemer.

Hvilken læge at kontakte

Hvis du har leversygdom, skal du kontakte en gastroenterolog. For ernæringsmæssige problemer i sygdomme i dette organ, er det bedst at konsultere en ernæringsekspert. I nogle tilfælde er der brug for en konsultation med en hepatolog, en specialist på leversygdomme.

Ernæring for leversygdomme

Alle former for korn er tilladt, men flydende. Alkoholholdige drikkevarer er forbudt.

I vegetabilske supper kan du tilføje lidt fedtfattig fløde eller mel til tykkelse.

Det anbefales ikke at stege grøntsager til suppe.

Ved behandlingens begyndelse skal fisk og kød koges eller dampes. Saltkød og fisk kan ikke være, du bør udelukke tilsætning af forskellige krydderier. Du kan forbedre smagen af ​​retter ved hjælp af citronsaft, du kan tilføje frisk grøntsager til kød og fisk.

På dagen skal du drikke mindst 7 glas almindeligt drikkevand uden gas.

Måltider skal have en gennemsnitlig temperatur, det er skadeligt at spise for varmt eller koldt mad.

Leverens rolle i kroppen

Leveren er et af de vigtigste menneskelige organer.

Leveren er placeret i højre hypochondrium og stikker normalt ikke ud over kanten af ​​costalbuen. Leveren er involveret i fordøjelsen, neutraliserer de fleste skadelige stoffer, der kan indtages med mad, vand eller luft, og spiller også en stor rolle i metabolismen. Herfra tre funktioner i en lever: fordøjelseskanalen, barrieren og stofskiftet.

  1. Fordøjelsesfunktion: Det er leveren, der producerer galde, som er involveret i fordøjelsesprocesserne i tarmen og stimulerer indholdets bevægelse gennem tyktarmen. I løbet af dagen udskiller leveren lever op til 1-1,5 liter galde, som opbevares i galdeblæren og efter behov kommer ind i tarmene. Galde er nødvendig til fordøjelsen af ​​fedtstoffer, det fremmer også absorptionen af ​​fedtopløselige vitaminer (A, D, E og K), gør betakaroten til vitamin A og hjælper med at absorbere calcium. Derudover øger galden intestinal peristaltik, hvilket forhindrer forekomsten af ​​forstoppelse.
  2. Barrierefunktion: leveren - hovedforsvaret af kroppen mod toksiner, der gør dem til sikrere forbindelser, som derefter udskilles af nyrerne. Leveren fjerner fra kroppen overskydende hormoner, vitaminer samt giftige metaboliske produkter, såsom ammoniak, phenol, ethanol, aceton og keton syrer. Det er i leveren, at kemikalier brydes ned, herunder mange stoffer.
  3. Metabolisk funktion: Alle nødvendige næringsstoffer (produkter, der fordøjer kulhydrater, proteiner og fedtstoffer, mineraler og vitaminer) - passerer gennem leveren og behandles i den. Leveren spiller en vigtig rolle i metabolismen af ​​fedtstoffer og kulhydrater, den deltager i syntese af fedtsyrer fra aminosyrer og sukkerarter, i dannelsen af ​​lipoproteiner, kolesterol og fosfolipider. I leveren syntetiseres et stof kaldet glukosetolerancefaktor fra krom og glutathion, der sammen med hormoninsulin regulerer blodsukkerniveauerne. De sukkerarter, der ikke umiddelbart bruges til at danne energi i leveren, bliver til glykogen. Glykogen er deponeret i musklerne og leveren, og så hvis der er et yderligere behov for energi, går det tilbage til sukker. Leveren er involveret i regulering af skjoldbruskkirtelfunktion. Derudover er leveren involveret i blodet, det syntetiserer mange proteiner i blodplasmaet. Leveren tjener som depot for en betydelig mængde blod, der kan smides i blodkarrene under blodtab eller chok.

Tilstanden for miljøet som en trussel mod leverens sundhed

I den moderne verden er en person udsat for de negative virkninger af et forurenet miljø og skal ofte arbejde meget under stressede forhold og helt glemme hans helbred.

I dag er der i hver megapolis en øget strålingsbaggrund, høje niveauer af kulilte og kulbrinter, industrielt spildevand udledes i vandlegemer, og kræftfremkaldende stoffer, farlige kemikalier fra forskellige industrier frigives til atmosfæren. Fødevarer købt af borgere indeholder ofte pesticider, nitrater, insekticider, skadelige konserveringsmidler og farvestoffer, tungmetalsalte og andre giftige stoffer.

Leveren er et naturligt filter i kroppen, hvis det er for tungt, bliver det forurenet og ophører med at fungere ordentligt.

Det er nemt at forestille sig, hvad en stor belastning under sådanne forhold falder på leveren, som søger at neutralisere alle skadelige stoffer, der kommer ind i kroppen fra miljøet. Ofte er leveren simpelthen ikke i stand til at klare et så stort slag. Desuden er ukontrolleret medicin, konstant stress, depression, for ikke at nævne dårlige vaner, mangel på søvn og usund kost, negativ påvirkning af kroppens beskyttende funktioner og forværring af leveren.

Alkohol og Lever

Yderst farlig for leverenes helbred er en udbredt vane med at indtage alkohol.

Ved kronisk alkoholbrug er det leveren, der primært lider, da 90% ethanol er oxideret i leveren for at danne acetaldehyd, hvilket kan skade cellestrukturen. Acetaldehyd spaltes derefter til acetat, der oxideres til kuldioxid og vand eller omdannes til andre forbindelser. Fremgangsmåden ved opdeling af ethanol fører til dannelsen af ​​fedtvæv i leveren. Samtidig forstyrres de vigtigste funktioner i leveren: proteinsyntesen undertrykkes og fedtstofskiftet ændres.

Alkoholholdige læsioner i leveren omfatter steatose, hepatitis, cirrose og kræft, som dannes i forskellige stadier af progressionen af ​​alkoholisk sygdom. Da leveren er det eneste menneskelige organ, der er i stand til at regenerere (reparere beskadiget væv), er det reversibelt i de tidlige stadier af leverskade. Med rettidig adgang til en læge kan korrekt valgt terapi og livsstilsændringer genoprette leverens normale funktion.

Når man drikker alkohol i fare for at udvikle leversygdom, er teenagere, kvinder og personer med overvægt. Det skal huskes, at den maksimalt tilladte daglige dosis ethanol til en voksen mand, som leveren kan fjerne uden negative konsekvenser, er 40 gram, for en kvinde, endnu mindre.

Selvom brugen af ​​alkohol ikke går ud over de almindeligt anerkendte normer, må det forstås, at leveren uundgåeligt lider af alkoholens virkninger og har brug for beskyttelse.

Lægemidler og lever

Langsigtet medicin i kroniske sygdomme har en udtalt toksisk virkning og kan føre til udvikling af lægemiddelskader på leveren. Særlig opmærksomhed på leverens tilstand skal betales, når der tages anti-tuberkulose, antiviral, kræft og nogle antipsykotiske lægemidler. Selv regelmæssigt indtag af orale præventionsmidler kan have en negativ indvirkning på leverfunktionen.

Desværre er det i kroniske sygdomme umuligt at undgå at tage medicin. I dette tilfælde skal du beskytte leveren mod yderligere stress.

Du skal omhyggeligt følge alle lægeinstrukser - under ingen omstændigheder overstige den anbefalede dosis medicin, ikke krænke vilkårene for optagelse og ændrer ikke varigheden af ​​foreskrevne kurser. Hvis lægen anbefaler at udføre yderligere tests for at identificere bivirkninger af lægemidler, bør dette tages alvorligt og i løbet af tiden for at bestå den foreskrevne undersøgelse.

Når du ordinerer medicin ved en specialistes udnævnelse, bør du liste alle lægemidler taget af en læge og sørg for at inkludere alle dine sygdomme, allergier og tilfælde af bivirkninger på medicin. Når du har købt et lægemiddel, skal du sørge for at læse indlægssedlen omhyggeligt med vejledningen. Hvis du har spørgsmål eller bekymringer, kontakt din læge.

Patienter med kroniske sygdomme bør nægte at tage over-the-counter medicin. Selv at tage sådan tilsyneladende uskyldige midler som vitaminer eller kosttilskud er bedre at diskutere med din læge. Derudover skal det huskes, at leveren med regelmæssigt indtag af stoffer virker i regimet med øget belastning, så du skal afstå fra alkoholforbrug og overvåge ernæring.

Selvom du ikke behøver at tage medicin hele tiden, så husk at ethvert stof er stress på leveren. I intet tilfælde skal du ikke selvmedicinere og ikke tage receptpligtig medicin uden en læge recept.

Spiseforstyrrelser og lever

Problemet med sund kost i det moderne liv bliver meget presserende. De fleste mennesker følger ikke kosten, overdreven om aftenen, snack på farten, har ikke engang tid til at tygge mad, hvilket fører til fordøjelsesbesvær, og kosten domineres af fedtholdige, søde og raffinerede fødevarer, dagligvarer og dåsevarer, der er mangel på grøntsager, frugter og fiber. Tilsæt her en stillesiddende livsstil - det er årsagerne til fedme eller overvægt.

Overvægt er ikke kun et æstetisk problem, men i dag betragtes det oftest som sådan. Denne sygdom med meget alvorlige konsekvenser, hvor fedt og kulhydratmetabolisme forstyrres, påvirker blodkar, hjerte, led, øger risikoen for at udvikle mange alvorlige sygdomme.

Med en betydelig stigning i kropsvægten er fedt deponeret ikke kun i det subkutane fedtlag, men også i de indre organer. Og leveren lider mest, fordi det er i leveren, at glukose opnået fra kulhydrater fra mad forsinkes og omdannes til et energisk værdifuldt stof - glykogen. Leveren kan imidlertid kun klare en begrænset mængde glucose, resten omdannes til fedt og opbevares i kroppen.

Hvis overeating sker systematisk, forekommer lever overløb med fedtreserver, og fedt hepatose (steatose) kan begynde. I dag er forekomsten af ​​fedt hepatose meget høj (op til en fjerdedel af befolkningen i udviklede lande).

Hvis betændelse forbinder, så kan steatohepatitis udvikle sig, hvilket kan føre til fibrose og levercirrhose.

Det bør bemærkes muligheden for omvendt udvikling af fedt hepatose med en gradvis reduktion i vægt og normalisering af metaboliske processer i kroppen. Husk at for hurtigt vægttab forårsager øget destruktion af leverceller. Kun en læge vil være i stand til korrekt at lave en kost og planlægge fysisk aktivitet under hensyntagen til patientens individuelle behov og evner.

Med overskydende vægt og fedme er det nødvendigt at fjerne andre faktorer, der påvirker leveren - brugen af ​​alkohol, stoffer, der har toksiske virkninger på leveren og rygning.

Men selv med normal vægt hos personer over 45 år, bidrager en reduktion i kalorindholdet i mad til at beskytte leveren og opretholde normal drift. Kosten skal afbalanceres, indeholder tilstrækkelige mængder proteiner, vitaminer, grøntsager, frugt, grøntsager, vegetabilske fedtstoffer, men mængden af ​​animalske fedtstoffer og simple kulhydrater bør reduceres.

Ernæring som et middel til forebyggelse og behandling af leversygdomme

En diæt for lever og galdeveje bør hjælpe med at genoprette leverfunktionens funktioner, normalisere processerne for galdedannelse og galdeudskillelse samt genoprette svækket metabolisme i hele kroppen. Fødevarer bør let fordøjes og stadig være velsmagende, fordi i leverens sygdomme lider appetitten som regel.

Læger anbefaler ofte Pevzner's nr. 5 kost. Grundlaget for kosten er regelmæssige delte måltider: 5-6 gange om dagen hver 3-4 timer.

Essensen af ​​kost ernæring i leversygdomme er at maksimere forbruget af animalske fedtstoffer og proteiner. Sørg for at bruge vegetabilske olier (majs, soja, oliven). Det er vigtigt at overvåge den strenge overholdelse af måltidstiderne.

Alle detaljer om den ønskede kost vil varigheden af ​​overholdelse bestemme lægen.

Den bedste forebyggelse af leversygdom er en sund kost: regelmæssige måltider, masser af friske frugter og grøntsager, let fordøjelige proteiner, vegetabilske olier, fedtfattige mejeriprodukter. For leveren sundhed er det vigtigt ikke at overvære og begrænse mængden af ​​fede kødretter, raffinerede produkter, fastfood og bekvemmelighedsfødevarer samt chokolade, kager og andre højt kalorieindhold.

Hvad er essentielle phospholipider?

I de senere år er biologisk aktive additiver aktivt anvendt i medicin for at beskytte leveren, som omfatter fosfolipider, flerumættede fedtsyrer, nogle gange i kombination med kostfiber og vitaminer.

Væsentlige (eller essentielle) phospholipider i deres sammensætning indeholder essentielle højere fedtsyrer (linolsyre og arachidonsyrer). Udtrykket "uerstatteligt" betyder, at de højere fedtsyrer i deres sammensætning ikke produceres i vores krop, men de er nødvendige for det normale liv, og kilden til deres indkomst er det ydre miljø.

Væsentlige fosfolipider findes i de fleste cellevægge. En vigtig egenskab af essentielle fedtsyrer er deres antioxidantvirkning (evnen til at blokere de negative virkninger af frie radikaler).

Forskere mener, at essentielle fedtsyre mangel er et universelt symptom på både kronisk og akut leverskade. Tilsyneladende forbruges essentielle phospholipider i processen med lipidoxidation, derfor udvikler deres mangel ved leverdysfunktion.

Hertil kommer, at udviklingen af ​​mangel på essentielle fedtsyrer i leversygdomme spiller formentlig rollen som lipidmetabolisme, især nedsat absorption af fedt i tarmen.

I praktisk medicin er det terapeutiske potentiale af essentielle phospholipider mest udtalte og bedst studeret i alkoholisk leversygdom.

Anvendelsen af ​​essentielle phospholipider forhindrer overdreven udvikling af bindevæv i leveren - dvs. fibrose i leveren. Den antifibrotiske virkning af essentielle phospholipider har den største praktiske interesse, da i alkoholisk leversygdom, som hos virale leversygdomme, kan udviklingen af ​​cirrose forekomme kun på grund af udviklingen af ​​fibrose uden udtalt inflammation.

Terapeutisk virkning af essentielle phospholipider som antioxidant og antifibrotisk behandling for leversygdomme fortsætter med at blive undersøgt.

Medicinsk ernæring i forskellige leversygdomme

Behandlingen af ​​enhver sygdom i fordøjelsessystemet begynder med respekt for ordentlig kost og kost. Reglerne med at spise og menuen til en bestemt sygdom kombineres af eksperter i de såkaldte kost tabeller. Diet ifølge forfatteren hedder pevzner. Forfatteren af ​​kost tabellerne var en terapeut og organisator af ernæring og klinisk gastroenterologi. Han beskæftiger sig specifikt med udviklingen af ​​kost til forskellige sygdomme, som blev kombineret i 15 grupper. I et separat laboratorium studerede han udviklingen af ​​hepatitis og andre patologiske forandringer i leveren. Derudover blev ernæring betragtet som en metode til forebyggelse i sygdomme i fordøjelsessystemet.

Diætet til leversygdom er bord nr. 5, og fødevarer med rigeligt fedt og kolesterol er næsten helt udelukket fra det.

Indikationer for kost nummer 5:

  1. perioden for eftergivelse af kronisk hepatitis
  2. kronisk cholecystitis;
  3. periode med genopretning af patienter med cholecystitis
  4. med bevaret levercellefunktion hos patienter med cirrose;
  5. galdesten;
  6. restitutionsperiode hos patienter med akut hepatitis og cholecystitis;
  7. Kost nummer 5 er vist med en let tarm patologi.

Ernæring i tilfælde af leversygdom er ordineret med henblik på kemisk sparing af orgelet, mens i første omgang er overholdelse af en sund kost, en fuld menu for patienten. Korrekt ernæring er i stand til at genoprette biliets arbejde.

Karakteristika for kostbordet

  1. Lidt reduceret protein og kulhydrat fødevarer.
  2. Indholdet af fødevarer med fedt og kolesterol er signifikant begrænset.
  3. Alle retter fremstilles kun på følgende måder: stegning, kogning, dampning, sjældent brug af stødning. Stegning er ikke tilladt.
  4. Mekanisk schazheniye ikke altid observeret, kun i tilfælde af tilberedning af sint kød og produkter indeholdende en masse vegetabilske fibre.
  5. Temperaturen på alle retter skal ikke være for høj eller lav. Det er omtrent lig med kropstemperatur.
  6. Kategorisk kan du ikke lave mad med produkter indeholdende oxalsyre, puriner.
  7. Undtaget er produkter, der indeholder mange ekstraktionsstoffer, der kan forårsage en kraftig forøgelse af udskillelsen af ​​fordøjelsessafter.
  8. Korrekt ernæring i leverenes patologi bør ikke indeholde produkter, som øger flatulens og forårsager opblødning i tarmen.
  9. Brugen af ​​bordssalt er moderat begrænset.

Ernæring for leversygdom bør være hyppig i moderate dele. Det er tilrådeligt at spise regelmæssigt op til 5 gange om dagen og at drikke renset vand uden gasser på tom mave.

Kost til leversygdom normaliseret ved antallet af komponenter i mad og kalorazhu.

  1. Det daglige proteinindhold bør ikke være mindre end 80 gram, andelen af ​​dyr tegner sig for halvdelen.
  2. Andelen af ​​fedt fra 80 til 90 gram, hvoraf 30% er af vegetabilsk oprindelse.
  3. Op til 400 gram kulhydrater om dagen skal få en patient med leversygdom.
  4. Drik mindst 1,5-2 liter renset vand om dagen. Dette volumen omfatter ikke bouillon, saft, andre drikkevarer.
  5. Energiværdien af ​​mad per dag skal være fra 2400 til 2800 kcal.
  6. Den tilladte mængde salt er op til 10 gram.

Ernæring for leversygdom indebærer en vis liste over fødevarer af forskellige kategorier, tilladt eller forbudt at anvende.

Hvad kan spises

  1. Drinks. Bouillon fra bær af vild rose, svag sort te med citron, mælk. I stedet for sukker kan du bruge substitutter (xylitol). Juice fra bær og frugt uden sukker. Kompotter er lavet af tørrede og friske frugter, slib dem.
  2. Supper og bouillon. Du kan bruge vegetabilsk bouillon og grøntsagssupper som bouillon. Vegetariske supper af mosede revet grøntsager (kartofler, græskar, gulerødder, courgetter), korn (semolina, boghvede, ris), vermicelli er velkomne. Til smag kan du tilføje 10 gram lavt fedtfløde eller 5 gram smør. For det andet er mælkesupper med nudler, frugtsupper, rødbeder suppe, ærtsupper i en lille mængde og ikke ofte. Til dressing fremstilles saucer fra tørret (ikke brændt!) Mel og grøntsager.
  3. Kornretter og korn. Porridges koges i halvmælk, fortrinsvis slimhinde (semolina, havregryn), halvviskøs grød (boghvede, ris). Perfekt til berigelse af bordet forskellige desserter fra korn: budding, gryderet, soufflé. Du kan lave ost og nudler gryderetter. God kostfrugt plade.
  4. Fra pasta kan man kun koge.
  5. Kød retter, fisk snacks. Alle diætstykker af fedtfattig kød er tilladt: kalvekød, oksekød, kaninkød, fjerkræ, skinnende kød (kalkun og kylling). Kød kan koges i kogt form, jorden, i form af hakket kød, soufflé, godt stuvet stroganoff, dampkoteletter, klumpet kød, kogt til blødhed; tilladt kål ruller med magert kød, pølser mælk. Det er sjældent at spise fedtfattige dumplings, ikke stegt. Fra fisk og skaldyr er der præference for friske østers, blæksprutte og muslinger, samt til fedtholdige fisk. Sjældne retter lavet af laks og laks.
  6. Mejeriprodukter. I et begrænset antal ikke skarpe sorter af ost, sur creme med en lav procentdel af fedt. Fra fedtfattig eller fedtfri kok cook forskellige retter som gryderetter eller brug fortyndet med creme i sin rene form. Kefir og mælk kan kun skumme, den maksimale mængde fedt må ikke overstige 2%. Du kan sprede menuen med cheesecakes, dovne dumplings, puddinger.
  7. Bageriprodukter. Patienter med leversygdom kan kun spise rug eller klidbrød. Hvis der gives fortrinsret til hvedebrød, skal det tørres, stod for en dag eller lavet til kiks. Fra søde kan være galete cookies, tørret hjemmelavet svamp kage, andre sødte kiks. Bagning: Mager tærter med kød, fisk, grøntsager, frugt.
  8. Det meste af kosten i patologien af ​​leverceller er grøntsager og retter fra dem. En hel del grøntsager er tilladt for sygdomme i fordøjelsessystemet: stivelsesholdige (gulerødder, kål, kartofler, squash, courgette, blomkål), grønne ærter og Peking-kål vil perfekt supplere menuen. Grøntsager kan koge, male og lave suppe, soufflé, gryderetter med kød og fisk. I en lille mængde salater med en neutral smag (root, isberg, romain) er velkomne. Nyttig bulgarsk peber.
  9. Skåle fra bær og frugter. Æbler af usyrlige sorter, bløde, bagt eller friske. Bananer bør ikke spises mere end 1 pr. Dag. Compote bær og frugt gør compote sukker substitutter. Granater er kontraindiceret hos patienter med hæmokromatose.
  10. Æg. Hver dag tillader ikke mere end 2 proteiner og halvdelen af ​​æggeblommen en diæt for leversygdomme. Kogt i kogt og damp omelet.
  11. Smagen af ​​retterne tilsættes smør: grøntsag ikke mere end 10 gram pr. Dag (kun raffineret), cremet op til 30 gram.
  12. Krydderier til retter. Saucer (mild, mælke- eller flødekrem). Til desserter er det tilladt at lave en sauce af sure sure frugtsorter. Dill, kanel, persille og vanillin tilsættes til de vigtigste saucer. Perfekt til aroma af sojasovs.
  13. Snacks. Udvalget af appetitvækkere er ret rig: En diæt til leversygdom begrænser ikke forbruget af friske grøntsager og frugtsalater, krydret med raffineret olie; efter kogende fisk lave aspic, suge fedtfattige sorter af sild, la fyldte fisk. Tilladt i små mængder, for ikke at forårsage skylning, surkål uden eddike. Fra de sædvanlige salater: salat, squash i form af kaviar.
  14. Sød mad. Kogte og bagt bær og frugter, kisseller, kompotter, naturlig gelé, mousses, marmelade, slik uden kakao og chokolade. Du kan marshmallow, naturlig honning, sukker i begrænset omfang, syltetøj fra sure bær og ikke for sødt.

Hvad skal udelukkes fra kosten

Ernæring for leversygdom indebærer udelukkelse fra kosten af ​​visse retter, fødevarer, fremstillingsmetoder:

  1. Kategorisk er det umuligt at drikke, der indeholder endda små procent af alkohol;
  2. kaffe og stærk te;
  3. druesaft;
  4. mineralsk mousserende vand eller den sædvanlige højkølede;
  5. du kan ikke bouillon af rige kød, fede, champignon, baseret på bælgplanter og sorrel;
  6. byg, majs, byg og hirse
  7. pasta med tilsætningsstoffer, pasta og saucer med fedt, stærke tomatforbindelser og cremet sovs;
  8. Alle typer af røget produkter, pølser, konserves, konfekturefedt, lam, oksekød og svinekød er udelukket;
  9. mad til leversygdom tillader ikke fremstilling af skåle fra slagteaffald;
  10. saltet og røget fisk er ikke tilladt, såvel som dets fede sorter (laks, laks, stein, ål, karpe, stein, havkat);
  11. enhver form for kaviar og sushi;
  12. alle kager fra smør og blødt wienerbrød, friskbrød, stegte tærter og donuts;
  13. ryazhenka, fuldmælk og kaseost, saltede og aromatiserede oste;
  14. grøntsager: kål, spire, sorrel, spinat, pickles, pickles, hvidløg, løg, ægplanter, svampe, radiser, rober, asparges og paprika efter madlavning;
  15. næsten alle former for friske frugter og bær, herunder datoer, tranebær, druer, figner og hindbær;
  16. du kan ikke bruge i æggens patologi en masse æg såvel som kogt, stegt;
  17. sushi, røget mad, krydret og fedtet retter er ikke tilladt fra appetitvækkere;
  18. sennep, eddike, peber, adjika, ketchup, mayonnaise, andre krydderier eller krydrede saucer er strengt ikke tilladt
  19. slik er ikke tilladt alle der indeholder chokolade og kakao, fløde eller en masse konfekturefedt.

At observere en bestemt diæt og diæt under en forværring af processen vil hjælpe med hurtigt at genoprette organets funktioner og bringe sygdommen til eftergivelse.

For eksempel anbefales det i den akutte form for hepatitis C at reducere den totale mængde protein i fødevarer for ikke at overbelaste fordøjelseskanalen. Samtidig bør mængden af ​​proteinfødevarer fuldt ud dække kroppens behov, således at katabolismeprocesserne ikke overstiger den anabolske virkning.

I perioden med forværring af sygdommen følger patienten kost nr. 5A, som tilvejebringer kemiske og mekaniske schazhenie fordøjelsesorganer. Forskellene i denne diæt er, at fedtstoffer er stærkt begrænsede, salt er op til 6-8 gram pr. Dag. Efterhånden som inflammationen aftager og med tilladelse fra en specialist, kan du udvide din kost og gøre den mere nærende.

Kostvaner findes i levercirrhose. Hvis leverens funktion til neutralisering af ammoniak bevares, er kosten fuldstændig beriget med proteiner. Deres mængde bør ikke være mindre end 120 gram pr. Dag.

Decompenseret form af sygdommen indebærer en reduktion i mængden af ​​dagligt protein til 20-30 gram.
Hovednæringen hos patienten med cirrose svarer til tabel nr. 5, med undtagelse af patienter med cirrose, som var kompliceret af ascites. De overføres til 10. behandlingsbord.