Ernæring for forstoppelse

Symptomer

Med tarmens problemer mindst én gang i hver persons liv. Anvendelsen af ​​en særlig kost for forstoppelse er den mest naturlige og sikreste metode til behandling af denne sygdom.

Mange mennesker, der lider af forhindrede tarmbevægelser, anbefaler lægerne at genoverveje deres kost med den efterfølgende justering af tilladte produkter.

Hvad er de vigtigste krav til indholdet og kosten for forstoppelse pålægge ernæringseksperter? Lad os håndtere disse spørgsmål sammen.

Generelle anbefalinger for vanskelige afføring

Når vedvarende forstyrrelse af rektumets funktion er tildelt en diæt, der er baseret på produkter, der indeholder:

  • kostfiber (fiber);
  • organiske syrer;
  • kuldioxid;
  • sødemidler;
  • natriumchlorid.

Fødevarer med højt fiberindhold omfatter: rågrøntsager, frugter, bær, tørrede frugter, klid, bælgfrugter, grønne, alger, tørrede svampe, solsikkefrø og nødder. At spise denne mad hjælper med at fremskynde bevægelsen af ​​tarmindholdet.

Økologiske syrer i store mængder er til stede i mejeriprodukter og juice fremstillet af grøntsager og frugter. Kefir, acidophilus, yoghurt bevarer dog kun en afførende virkning i de første dage efter produktionen, og på anden dag begynder en anden konsekvens af deres anvendelse - vanskeligheder med at tømme tarmene.

De tilladte sukkerarter omfatter marmelade, honning, marshmallow, marshmallows, syltetøj og konserves fremstillet af bær.

Fødevarer til forstoppelse hos voksne bør varieres og indeholde retter med højt saltindhold - forskellige pickles, pickles, saltede fisk, der er gunstige for at øge tarmens motoriske aktivitet.

Drikkevarer, der indeholder kuldioxid, for eksempel Yessentuki, Jermuk, anbefales at tage kurser om 2 uger. Behandlingsforløbet kan gentages højst 2 gange om året. Dette vand bidrager ikke kun til behandlingen af ​​forstoppelse, men også til deres forebyggelse.

Fedt og kulhydrater, der let fordøjes, er underlagt begrænset forbrug. Daglig kropsfedt bør kun opnås fra smør eller vegetabilsk olie.

Animalsk fedtstoffer samt forskellige konfekture smør erstatninger er forbudt. Hurtige kulhydrater omfatter bagværk fremstillet af hvedemel, pasta og nogle kornprodukter. Brugen af ​​disse produkter forsinker afføring.

Den daglige behandling omfatter 5 måltider om dagen. Naturforarbejdningens karakter spiller også en vigtig rolle. Så salater bør groft hakket eller knustes på en grov rivekniv. Frugter og grøntsager bør fortrinsvis spises rå eller bringes til halvfabrikata, for eksempel til salat "vinaigrette" eller "sild under pels".

Under en lang afføring forsinkes, skal du drikke 1,5-2 liter rent vand for at undgå tørring af afføring i tarmen, hvilket fører til hæmorider og analfeber.

Grundlæggende om kost nummer 3

Personer med god ernæring og normal maveaktivitet foreskrives kost 3 for forstoppelse forårsaget af manglende fiberindtag eller aldersrelaterede faktorer.

Antallet af diæt angiver dets smalle fokus på behandling af tarmsygdomme forbundet med forstoppelsessyndrom.

Kost i sammensætningen er fysiologisk fuldstændig, da den indeholder alle de stoffer, der er nødvendige for kroppen til at arbejde, samt fødevarer med rigeligt kostfibre, der stimulerer tarmmotilitet.

Den kemiske sammensætning af den daglige ration svarer til fordelingen af ​​de krævede stoffer:

  • fra 90 til 115 g proteiner,
  • fra 90 til 100 g fedt,
  • fra 390 til 440 g kulhydrater,
  • fra 9 til 11 g salt,
  • fra 1,5 til 2 liter rent vand.

Energiværdien af ​​1 dages kost nummer 3 varierer fra 2900 til 3300 kcal.

Retter, der indtages varmt, bør have en temperatur i området 57-62 ºі og kold (f.eks. Supper og slik) - ikke højere end 15 ºС.

Diætmenuen for forstoppelse hos voksne er baseret på at tage sådanne produkter:

  1. Brød, alderen dage efter bagning, som omfattede fuldkornsmel.
  2. Væske retter - grøntsagssupper og borscht, kogte i sekundære bouillon.
  3. Kostkød (kanin, kalkun, kyllingebryst), fedtfattig fisk. Brug af sild er tilladt, men kun gennemvædet og i små mængder.
  4. Fermenterede mejeriprodukter - kefir, yoghurt, surmælk, surmælk, creme fraiche, acidophilus, surdej, ryazhenka, 10% fedtindholdskreme.
  5. Æg. Tilladt at bruge per dag ikke mere end 2 stk. Det er tilrådeligt at lave kogte æg eller lave en omelet.
  6. Korn. Kog grød til crumbly tilstand kun på vandet.
  7. Grøntsager - tomater, græskar, sød peber, gulerødder, courgetter, rødbeder, agurker, blomkål.
  8. Slik - bær, frugt, honning, marshmallows, marshmallow, tørrede frugter (tørrede abrikoser, abrikoser, svesker), marmelade.
  9. Drikkevarer - infusioner af klid, frisk juice, smoothies, instant kaffe, tinkturer af urter og frugter, såsom rosen hofter
  10. Fedt anvendes kun som dressing - smør og enhver anden vegetabilsk oprindelse.

Den daglige behandling involverer mere end 5 måltider, blandt hvilke stegte, fede fødevarer er forbudt med tilsætning af varme krydderier. Samtidig bør grøntsager indeholdende en masse æteriske olier udelukkes: løg, svampe, rober og hvidløg.

Produkter, der skal varmebehandles, dampes, koges i vand eller stuves med lidt olie. Gaver af naturen (bær, grøntsager), det er ønskeligt at spise rå.

Eksempelmenu diæt nummer 3

  1. Umiddelbart efter at vågne op. Et glas køligt vand. Vand kan blandes med 1 tsk sukker, salt eller syltetøj.
  2. 1. morgenmad. Poached egg (130 g), havregryn / boghvede grød (90 g), svag øjeblikkelig kaffe (200 ml).
  3. 2. morgenmad. Æble / blomme / abrikos (120 g).
  4. Frokost. Vegetabilsk suppe i kylling bouillon (400 g), kogt kød (60 g), kogte gulerødder og rødbeder, revet i salat, krydret med vegetabilsk olie (150 g), frugt / tørret frugtkomposit (100 ml).
  5. Høj te Prunes / tørrede abrikoser gennemblødt i vand (35 g).
  6. Middag. Bagt kyllingebryst (150 g), stuvede / kogte gulerødder med creme fraiche (200 g), te (100 ml).
  7. Inden vi går i seng. 1 kop fermenteret mælkeprodukt.

For hele dagen kan du ikke spise mere end 300 gram brød og bruge op til 60 gram sukker.

Graviditet uden forstoppelse

Næsten hver kvinde står over for problemer med tømning under graviditeten. Som regel sker dette i perioden fra den 17. til den 36. uge, hvor man venter på barnet.

Ved opblødning og forstoppelse kan en gravid kvinde opleve forøget ubehag (for eksempel smerte i lænderegionen, anus af kønsorganerne), som kan hjælpe med at reducere en særlig kost for at forbedre afføringen.

De grundlæggende principper for ernæring:

  • spise mad med et højt indhold af kostfiber og fiber;
  • gå ind i kost af en kvinde 1 spiseskefulde klid;
  • drikkekompoter fremstillet af tørret frugt i intervallerne mellem hovedmåltiderne eller snack med fugtede figner og tørrede abrikoser;
  • drik friskpresset juice af sukkerroer, æble, blomme før sengetid;
  • Efter at være vågnet skal du drikke et glas koldt vand halvt fortyndet med saft på tom mave.

Nyttig er en opskrift på forstoppelse med hørfrø. For at gøre dette hældte 2 teskefulde hørfrø et halvt glas køligt vand. Til morgenmad knuses gulerødder og æbler på et groft rist, hvorefter de tilføjer dampede rosiner og hørfrø. Alt er grundigt blandet og spist.

Det er muligt, at et fald i immuniteten opstod under graviditeten, og der opstod dysbakterier, hvilket ofte er årsagen til forstoppelse af forstoppelse. I dette tilfælde skal du ud over diætindtag bruge probiotika til at genoprette mikroflora.

Specifikationerne for forstoppelse hos ældre

Fremkomsten af ​​problemer med tarmbevægelse hos ældre skyldes forringelsen af ​​gennemførelsen af ​​kroppsfunktioner. Det vigtigste sted i behandlingen af ​​denne sygdom er givet til den rigtige kost.

Den daglige kost er baseret på principperne om kost nummer 3, men har sine egne tilføjelser og ændringer.

Fødevarer forbruges udelukkende kogt. Kashi skal koges til en halvviskøs tilstand. Præference gives til boghvede og havregryn.

Rå frugter, bær og grøntsager bør spises på det sidste måltid eller om morgenen på tom mave.

I drikkevarer skal du fokusere på ryazhenka, afkogning af hvedeklid, frisk juice, fortyndet med vand i et forhold på 2: 1.

Forbedre stolen til ældre mennesker vil også hjælpe med at gå i frisk luft og selvmassage.

Forbedre babyens stol

Vanskelig afføring er et ret almindeligt problem, der rammer alle aldre.

Årsagerne til forstoppelse hos børn kan være meget forskellige:

  • stress, for eksempel, når du skifter bopæl eller skole;
  • ubalanceret ernæring og konstant snacks med slik;
  • stillesiddende livsstil;
  • forskellige sygdomme.

Du vil altid give børn så lidt medicin som muligt, så genopretningen foregår på en naturlig måde. For dette er en speciel børns kost til forstoppelse ideel, som i en yngre alder giver et 100% resultat.

Produkter, der er uacceptable i et barns kost med problemer med afføring:

  • mættede bouillon;
  • korn med astringente egenskaber - ris, ærter og semolina;
  • gelé, stærk sort te;
  • chokoladeprodukter og kakao drikkevarer og produkter;
  • bagning og bagning af mel af højeste og første klasse sorter.

For at forbedre tarmene skal du øge brugen af:

  • friske grøntsager og frugter;
  • fermenterede mejeriprodukter
  • havregryn;
  • klidbrød og sortbrød;
  • Frisk hjemmelavet juice fremstillet af æbler, abrikoser, rødbeder eller blommer;
  • solsikkeolie og fiskeolie;
  • dampede tørrede abrikoser eller svesker.

Se mængden af ​​vand, din baby drikker hele dagen. Sørg for at starte morgenen med et halvt glas vand, og om dagen for at give barnet rent vand uden fyldstoffer.

Grød koges kun på vand, men hvis det ønskes, kan du tilføje lidt mælk allerede i den færdige grød.

Husk at en diæt ikke bør begrænse indtagelsen af ​​nyttige og nødvendige stoffer. På trods af at brød, proteinprodukter (hytteost, kød) er direkte relateret til afføring, skal deres anvendelse være obligatorisk, så ernæringen er afbalanceret.

Det vigtigste er at kende foranstaltningen, og ikke at overskride de anbefalede daglige doser, især for produkter, der "fixer".

Når der indtages rågrøntsager, bemærk at nogle af dem kan forårsage øget dannelse af gas (kål) eller udbrud af kolelithiasis (grøntsager med højt indhold af æteriske olier).

Fordele og skade på marshmallow til kroppens helbred

Marshmallow er en velsmagende, uskadelig og sund delikatesse, der let kan findes på hylden på enhver købmand. Den unikke karakter af produktet i dets lave kalorieindhold og fremragende smag egenskaber.

Hemmeligheden bag marshmallow - dens sammensætning

Marshmallow, lavet i henhold til den klassiske opskrift, skal være dannet af frugt og æblepuré, æggehvide, sukker og fortykningsmiddel. Sidstnævntes rolle kan tildeles gelatine, for hvilken der anvendes brud og sener af dyr. Takket være denne komponent opdager marshmallow letvægts gummi.

Hvis delikatessen afviger i indholdet af pektin, der er udstyret med evnen til at lim, så viser produktet sig at være tæt.

Men den mest lækre vil være den slags skumfidus, til fremstilling af hvilken agar-agar anvendes. Til gennemførelsen er brugt brune alger i Sortehavets vandområde, der er udstyret med et fortykningsmiddel. Marshmallow på en lignende komponent skelner mellem lys og lyshed.

Marshmallow og dens fordele - myte og virkelighed

Mange tror, ​​at hvis et produkt er velsmagende, så er det nødvendigvis skadeligt for den menneskelige krop. Dette er dog en myte.

For eksempel, marshmallows. Hvis du bruger det korrekt, kan du regne med mange fordele for kroppen.

Det er vigtigt! Der er ikke noget fedt i marshmallow. Til fremstilling af produktet anvendes frugtpuré, æggehvide og naturlige fortykningsmidler.

Den delikatesse, der er forberedt på agar-agar, kan prale af et højt indhold af selen og jod (dette forklares af agar-agarens oprindelse, til fremstilling af hvilke alger er taget). Disse sporstoffer har en positiv virkning på skjoldbruskkirtlenes funktion, reducerer risikoen for onkologi.

Marshmallow, der har i sammensætningen af ​​en sådan ingrediens som pectin, vil give særlige fordele for alle, der er bekymrede over problemet med deres levetid. Denne komponent hjælper den menneskelige krop til at slippe af med toksiner, slagger og andre skadelige komponenter, og styrker også immunsystemet og forhindrer udseende af sår. Fiber indeholdt i pektin har en positiv virkning på tarmens funktion.

Gelatine marshmallows har en god effekt på fordøjelsessystemet.

Gennemførte studier har vist, at marshmallow er udstyret med en imponerende liste over nyttige kvaliteter, nemlig:
Tilstedeværelsen af ​​antibakterielle stoffer hjælper modvirke udviklingen af ​​karies;

  • duftende lugt spiller rollen som en naturlig afslappende
  • på grund af flavonoider bevares elasticiteten af ​​blodkarrene;
  • indholdet af antioxidanter i blodet bliver højere;
  • brom har en overvældende effekt på nervesystemet.

Marshmallows indeholder hurtige kulhydrater, der stimulerer mental aktivitet.

Ernæringseksperter bemærker, at marshmallow også er et naturligt middel til ondt i halsen. Dens anvendelse kan have en beroligende effekt på tør hoste. Flavonoider sænker den inflammatoriske proces, og slim forhindrer bakterier i at sprede sig længere og trænge ind i luftrøret.

Marshmallow kan gives til børn, men kun fra 3 år.

Kan skumfiduser skade

Dette spørgsmål bekymrer mange. På trods af det imponerende udvalg af nyttige kvaliteter, skal du huske om den mulige skade, som marshmallows kan gøre:

  1. Marshmallow er attraktivt for et lille antal kalorier, men sukker i dette produkt er stadig der, så dets ukontrollerede brug er fyldt med udviklingen af ​​fedme. Af samme grund er en delikatesse kontraindiceret til diabetikere. Men de kan vælge marshmallow, hvor fructose anvendes i stedet for glucose.
  2. Når man køber en marshmallow, er det vigtigt at være opmærksom på sin farve. En lys, hvid produkt advarer om, at den ikke indeholder kunstige farver. Men de farverige muligheder i forskellige farver af denne delikatesse består af kemiske komponenter, hvis fordele der ikke kan siges.
  3. Et minimum af fordele bærer marshmallows, dækket af chokolade eller drysset med kokosnødder. Det har meget flere kalorier, desuden kan det provokere allergiske reaktioner.

Marshmallows bør ikke indtages af dem, der har kolhydratmetabolismefejl.

Marshmallow Slimming

Hvis du sammenligner med andre kager, er det værd at bemærke, at det er den marshmallow, der er fantastisk som en ingrediens i menuen, selv for dem, der vælger restriktioner og kost.

Delikatesse har et lavt kalorieindhold: 100 gram af produktet indeholder 326 kalorier. De, der er venner med kostvaner, som ingen andre har brug for positive følelser. Marshmallow er en fantastisk måde at forkæle dig selv med noget velsmagende, kulhydratholdigt, men ikke med fedt.

På trods af det faktum, at i løbet af perioden med at tabe overskydende vægt fra slik er det generelt anbefalet at helt give op, vil 1 marshmallow pr. Dag ikke ødelægge billedet. Vægten af ​​en ting er ca. 33 gram, og dette svarer til 100 kcal.

Vælge den rigtige marshmallow

Køb skumfiduser i butikken, du skal være særlig opmærksom og være opmærksom på følgende komponenter:

  1. Køb et naturligt produkt, der er hvidt og indeholder ikke farvestoffer.
  2. Foretrækker delikatesse i en gennemsigtig pakke, så det er muligt at evaluere det visuelt, hvilket er vigtigt.
  3. Farverige flerfarvede marshmallows bør undgås, da de er fyldt med skadelige stoffer.
  4. Den marshmallow grå farve advarer mod brug af tør fløde, vand eller eddike i madlavning.
  5. Skumfidens friskhed kontrolleres ved forsigtigt at trykke fingrene på overfladen. Hvis du klikker på produktet, og så hurtigt slip, så viser en hurtig tilbagevenden til den oprindelige form produktets friskhed.
  6. Marshmallow hældt chokolade skal have en skinnende overflade. Hvis dette ikke overholdes, betyder det, at en konfektureglasur fremstillet på basis af soja og fedt blev brugt til produktion.

At lave sunde marshmallows hjemme

Marshmallow kan nemt fremstilles hjemme, uden at der kræves specielle kulinariske færdigheder. Opskriften nedenfor vil hjælpe dig med at forberede en delikatesse, som ikke er mindst underlagt GOST-standarden.

Gelatine i mængden af ​​25 gram. gennemblødt i køligt vand i mindst et par timer, indtil det svulmer. Også 1 kg. sukker bør gennemblødes i et glas afkølet vand, efter opløsning af sammensætningen koges i 8 minutter, fjernes derefter fra komfuret, gelatinøs blanding tilsættes, og hele piskes med en blander i ca. 10 minutter.

I den resulterende sammensætning tilsættes en ske med citron, og alt er pisket i yderligere 5 minutter.

Fremtidens skumfid er lagt på et bageplade, som skal være dækket med papir, med en sprøjte og sat i køleskabet, indtil det hærder. 4 timer vil være nok.

Den resulterende delikatesse vil være et glimrende alternativ til butikken.

Marshmallow er ikke bare en sød dessert, der vil dekorere ethvert bord, men også et produkt, som kan være nyttigt for kroppen. Lav kalorieindhold, fremragende smag og positive egenskaber af behandleren har gjort det meget populært. Selv mennesker, der er kontraindiceret i sødt, har råd til at spise en marshmallow om dagen uden skade på kroppen.

Medicinsk ernæring for forstoppelse (min læge råd)

Liste over anbefalede retter:

Brød og bageriprodukter: hvedebrød fra fuldkornsmel eller med tilsætning af hvedeklid, gårsdagens, i mangel af kontraindikationer og god tolerance, er sort brød mere hensigtsmæssigt; kiks tørre, magert, bedre ved at tilføje klid; krakkere (rug bedre).

Supper: på svagt fedtfri kød, fiskebøtte, vegetabilsk fedt; borscht, rødbeder fra de forskellige grøntsager, med perlebyg, boghvede, blomkål.

Kødretter: magert kød (oksekød, kalvekød, kylling, kanin, kalkun), kogt, bagt, for det meste et stykke.

Fiskretter: magert fisk (gedde aborre, bras, torsk, karpe, gedde, kulmule) i kogt, aspic form; med god bærbarhed - lidt gennemvædet sild.

Retter og side retter af grøntsager: en række grøntsager, rå og kogt, som sidevand, salater. Især anbefalede rødbeder, gulerødder, tomater, løvssalat, courgette, græskar, blomkål. Hvidkål og grønne ærter tillades i kogt form med god tolerance. Undtaget er rober, radise, løg, hvidløg, radiser, svampe.

Måltider og sidevarme fra korn, pastaprodukter er tilladt i begrænsede mængder, der anvendes smuldrende korn fra boghvede, byg og hirse.

Retter fra æg: 1 - 2 æg om dagen (blødkogt, i form af en omelet eller i retter af kulinariske grunde). Hårdkogte æg bidrager til udviklingen af ​​forstoppelse.

Søde retter, frugter, bær: friske, modne, søde frugter og bær i rå form og i retter i øgede mængder såvel som i form af juice. Tørrede frugter og bær i den gennemblødte form i forskellige retter. Især anbefalede svesker, tørrede abrikoser, tørrede abrikoser, figner. Marmelade, marshmallow, marshmallow, karamel, mælk og flødekaramel, syltetøj, syltetøj, syltetøj, søde frugter, bær, sukker, honning er tilladt.

Æble- og druesaft anbefales ikke, plommejuice er nyttig. Plommer indeholder begrænsede syrer, der fremmer afføring, så det anbefales stærkt, at svesker er i nogen form. Anbefalet daglig brug af infusion af 24 frugter af svesker, 12 frugter og 1/2 kop infusion, 2 gange om dagen.

Mejeriprodukter: En dag kefir, acidophilus, yoghurt, ryazhenka, frisk ikke-sur hytteost (i naturlig form, i form af bagt puddinger, ostekage og dovne dumplings) anbefales. Mælk med god bærbarhed i retter og til te. Sure fløde ikke syre i form af krydderier til retter i en lille mængde. Ost er ikke skarp.

Saucer og krydderier: persille, dill, koriander, selleri, løvblad, kanel, nelliker. Frugtsuppe, hvid sauce med lidt creme fraiche.

Snacks: Ikke-krydret ost, sort kaviar, skinke uden bacon, kalvekød, kylling, fisk aspic, gennemblød sild, grøntsager og frugtsalater.

Drikkevarer: svag te, dogrose bouillon, svag surrogat kaffe, søde frugtsaft (blomme, abrikos), grøntsag (tomat, gulerod osv.).

Fedt: smør, olivenolie (tilsat til færdige måltider, givet i naturlig form). Solsikke og andre vegetabilske olier er tilladt med god tolerance. Undtaget fra fedtstoffer: svinekød, oksekød, lamfedt, kommunzhir.

Ved udarbejdelsen af ​​den daglige kost er det nødvendigt at sørge for, at kosten indeholder mindst 25 - 30 g kostfibre om dagen.

Kostfiber stimulerer tarmmotilitet, fremmer dens tømning. Fordelagtigt ratsionstradayuschego omfatter forstoppelse, klid, letter tømning kischshechnika: hvedeklid hæld kogende vand (så de svulmede og bliver blødere), og derefter blev supernatanten blev drænet, hævede klid tilsat til frugtdrikke, geléer, supper. I de første 2 uger udpege 1 tsk tre gange om dagen, derefter øge dosis til 1 - 2 spiseskefulde tre gange om dagen; efter at have nået en afførende virkning dosis blev reduceret til 1,5 - 2 teskefulde 3 gange om dagen.

Fødevarefunktioner for forstoppelse

I den moderne mand er fordøjelsessystemet ofte forstyrret. Sygdomme i fordøjelseskanalen kan udvikle sig på grund af stress, regelmæssig overspisning, spise mad, der er skadelige for vores krop. Forstoppelse - den mest pikante, men samtidig det mest almindelige problem med modernitet.

Hvis tarmene ikke tømmes i tide, akkumuleres affaldsprodukterne gradvist i kroppen og rådner, smider toksiner i blodplasmaet og forgifter vores krop. Legemets nederlag ved henfaldsprodukter er manifesteret af hovedpine, hududslæt og andre tegn. Korrekt ernæring hjælper med at forhindre fordøjelsesproblemer. Lad os se på funktionerne i korrekt ernæring for fordøjelsessystemet i fordøjelseskanalen, vi beskriver de nyttige og skadelige fødevarer for forstoppelse hos børn og voksne.

Funktioner af korrekt ernæring for forstoppelse

Eksperter identificerer to hovedtyper af forstoppelse - spastisk og atonisk. Den atoniske type forstoppelse opstår, når tarmmotiliteten er reduceret, og den spastiske type fremkalder sammentrækninger i tarmvæggen. Medicinsk ernæring for forstoppelse hos voksne vil bidrage til at genoprette tarmmotilitet og etablere rettidig tømning.

I tilfælde af spastisk forstoppelse er det nødvendigt at udelukke grov mad, som kan skade tarmvægge og spise forarbejdet vegetabilsk mad. Grøntsager skal koge, male eller mash dem.

Hvis du har atopisk type forstoppelse, er det nødvendigt at mætte diætet med fødevarer med rigdom af fiber, kostfiber og vegetabilske fedtstoffer. Start dagen med et glas vand med honning, frugtsalat eller grøntsagssaft. Til middag, tilbered en grøntsagssalat og kogt fisk. For at forbedre intestinal peristaltik, skal du drikke frisk juice fra gulerødder, spinat og rødbeder. Om nødvendigt kan du arrangere en fastedag på kål eller æbler.

Det er bedre ikke at tage afføringsmidler på egen hånd, fordi regelmæssig brug af stimulerende stoffer er vanedannende og som et resultat minimerer lægemidlets terapeutiske virkning.

Skadelige og sunde fødevarer

Forstoppelse i kosten bør være den optimale mængde kulhydrater, fedtstoffer og proteiner og andre næringsstoffer og vitaminer. Ved forstoppelse skal du drikke mindst en og en halv liter vand, hvis der ikke er nogen nyresygdomme.

Det er tilrådeligt at udelukke følgende produkter fra kosten:

  • hårdkogte eller stegte æg;
  • puffekage;
  • røget kød, konserves;
  • fastfood;
  • fede sorter af fisk, kød, fjerkræ;
  • salte, krydrede og fede dressinger og saucer;
  • sennep, peberrod, peberfrugter, løg, champignon, radiser, radise, rober
  • blåbær, kvede, cornel;
  • konfekturecreme, chokolade, gelé, stærk sort te, sort kaffe;
  • ris og semolina;
  • alkoholholdige drikkevarer.

Vi oplister sunde fødevarer for forstoppelse hos voksne:

  • fløde og vegetabilske olier;
  • helhvede brød;
  • rugbrød, kostbrød, magert kager;
  • magert kød, fisk, fjerkræ, mælkepølser, skaldyr;
  • bær, friske frugter og grøntsager;
  • korn, pasta, bælgfrugter;
  • fermenterede mejeriprodukter
  • supper (kold vegetabilsk, frugt);
  • vegetabilsk kaviar, fedtfattig skinke, gennemblød sild;
  • frugt desserter, marmelade, honning, marmelade, marshmallow, marmelade, marshmallow;
  • creme fløde, frugt og mælk saucer;
  • grøn te, cikorie, surrogat kaffe.

Korrekt ernæring for forstoppelse hos børn

Børn lider også ofte af fordøjelsessygdomme, så det er meget vigtigt for forældrene at kontrollere babyens opførsel, aktivitet, appetit og daglig behandling. Et genert barn vil ikke fortælle om problemerne med stolen, så det er meget vigtigt at tale med ham på en fortrolig, delikat måde.

Kosten til forstoppelse hos børn bør omfatte masser af drikke, en stor mængde vegetabilske produkter. Fremragende hjælp frisk grøntsagssaft, en dag kefir. Hvis barnet ikke kan lide grøntsagssaft, så kan du gøre dem halvt med frugt.

Det er meget nyttigt at lave havregryngrød eller tilsæt havremel til allerede tilberedte retter. De har en gavnlig virkning på maven og tarmene. Du kan sætte blåbær eller gennemblødt svesker i havregryn, grød vil gøre dem smagere og sundere.

Fødevarer til forstoppelse er ønskeligt at kombinere med let fysisk anstrengelse. Det er nødvendigt at omhyggeligt overvåge, hvor ofte barnet tømmer tarmene, og kontakt en specialist om nødvendigt.

Marshmallow: fordelene og skaderne af luftige delikatesser

I dag vil vi tale om den søde dessert, der er kendt for de fleste af os siden barndommen. Dette er skumfidus. Sukkervarer af en luft, mild konsistens supplerer ideelt enhver te drikkeri. Marshmallow har altid været værdsat som en klassisk delikatesse, som vil oplyse et bord og passer til enhver smag - moderat sød, er en fornøjelse, meget appetitvækkende. En række skumfiduser: i glasur, i kokoschips, med forskellige fyldstoffer, eller den mest almindelige hvide skumfidus vil tilfredsstille alles præferencer. Men udover smagskvaliteten af ​​marshmallow er der noget at glæde vores helbred for. Så i artiklen vil vi se på, hvad skumfidus består af, fordelene og skaderne på dette produkt, hvilke kulinariske mesterværker der kan skabes fra marshmallow, og om der er mulige forbud mod brugen af ​​denne dessert.

Sammensætningen og næringsværdien af ​​marshmallow

Sammensætningen af ​​skumfiduser omfatter følgende stof (100 g af et hvidt marshmallow): proteiner - 1 g, fedt - 0,1 g, kulhydrater - 75 g ash - 0,3 g, organisk syre - 2 g mono- og disaccharider - 72 g, stivelse - 5 g, vand - 17 g.

Marshmallow, i modsætning til universelle fordomme, er et forholdsvis højt kalorieindhold. Så indeholder 100 g marshmallow 326 kcal. Men hoveddelen af ​​kalorierne er ikke fedtstoffer, men kulhydrater. Dette er en stor fordel, fordi kulhydrater under mentale belastninger brændes hurtigt nok. Derfor anbefales marshmallows, hvis fordele og skader er et aktuelt problem, for børn i førskole og skolealder som en kilde til hurtige kulhydrater til forbedring af mental mental aktivitet i hjernen.

Marshmallow indeholder den vigtigste vitamin PP, som også kvalificerer som et lægemiddel. Det er nødvendigt for kroppen for underernæring, for forstyrrelser i bugspytkirtlen, for forskellige sygdomme i mave-tarmkanalen, kroniske infektioner. Fordelene og skaderne ved marshmallow er uforlignelige, fordi indholdet af vitaminer i det tyder på, at det er et værdifuldt fødevareprodukt til menneskers sundhed.

Marshmallow er også rig på vitamin B2 (riboflavin), som er nødvendigt for hele organismen, herunder reproduktiv funktion, funktionen af ​​skjoldbruskkirtlen, opretholdelse af et sundt hår, sømstruktur og hudtilstand.

Marshmallow indeholder i sin sammensætning følgende makro- og mikronæringsstoffer:

  • Calcium - 25 mg;
  • Magnesium - 6 mg;
  • Natrium - 27 mg;
  • Kalium - 46 mg;
  • Fosfor - 12 mg;
  • Jern -1,4 mg.

Det er værd at bemærke den komponent, der oftest anvendes som geleringsmiddel i marshmallow-agar-agar. Dette produkt opnås ved ekstrudering fra alger. Det er angivet som kosttilskud E406. Agar-agar er rig på kostfibre, som hjælper tarmene til at arbejde, "loss" fra overskydende slagge dannet på tynde vægge i mange år; når det bruges ofte regulerer det afføring og lindrer kronisk forstoppelse.

Nyttige og helbredende egenskaber af marshmallow

Grundlaget for marshmallow er frugtpuré, hovedsagelig æble. Det er rig på pektiner, som igen overfører alle deres helbredende egenskaber til marshmallows. Pektiner er polysaccharider, der ikke fordøjes af vores fordøjelsessystem. De har klæbende egenskaber, fjern skadelige stoffer fra kroppen: metalioner, forskellige radioaktive elementer og pesticider. Også den pectin indeholdt i marshmallow har følgende kvaliteter:

- lokal antiinflammatorisk effekt i mavesår

- naturligt bedøvelsesmiddel

- reducerer niveauet af "skadeligt" kolesterol i blodet

- forbedrer perifer cirkulation.

Også kendte egenskaber for marshmallow:

1. Det store indhold af jod i sammensætningen af ​​denne luftregering fylder det daglige indtag af dette stof, understøtter skjoldbruskkirtlen og forhindrer udviklingen af ​​jodmangel.

2. Marshmallow indeholder mange vigtige makronæringsstoffer. Jernindholdet forhindrer forekomsten af ​​anæmi, fosfor er en del af tandemaljen og fastholder sin integritet, calcium er nødvendigt for det menneskelige skelet og tænder.

3. Ernæringseksperter godkendte moderat brug af marshmallow hos børn ældre end 3 år. Det forbedrer hukommelsen, understøtter normal fordøjelse, giver energi og styrke. Fordelene og skaderne på marshmallow - et kontroversielt problem, men ikke i forhold til babymad. Flere perfekte delikatesser kan ikke findes, fordi skumfideren ikke beskadiger tandemaljen, påvirker ikke vægtforøgelsen, og generelt er der kun gode fordele ved det. Zephyr er også rimeligt gavnligt for gravide og ammende kvinder.

Marshmallows i madlavning

Sandsynligvis vil ingen argumentere for, at marshmallow er behageligt at spise i en "ren" form uden unødvendige problemer og travlhed. Bare køb i butikken og tjen for te - det er lettere dessert og kan ikke være. Men for keldere af hjemmelavede retter tilbyder vi at forberede den mest almindelige skumfidus hjemme. Smagen vil behageligt overraske dig!

Så, for at lave marshmallow, har vi brug for:

  • 900 g sukker
  • 2 spsk. gelatine
  • 1 spsk. citronsyre
  • 0,5 tsk vanilje / vaniljesukker
  • 1 tsk sodavand

Først skal vi forberede gelatine. Bland det med 100 g vand og lad det stå i to timer. Fortynd også sukker i vand, det er nok at tage 200 ml vand og bland med sukker i 2 timer. Derefter sukker med vand for at skifte til en lille gryde, koge. Lad det koge i 8-10 minutter. Fjern sukker fra varme. Hæld forsigtigt den gelatineøse masse og langsomt slå med en blander, indtil en delikat hvid konsistens fremkommer, ca. 10 minutter. Hæld ananas, fortsæt med at slå. Derefter i processen tilsæt vanillin og sodavand og slå yderligere 10 minutter. Fremtidige marshmallow lad det brygge i 10-15 minutter. Derefter sætte massen med en ske (kogesprøjte) i form eller på bageplade. Næsten klar til at afkøle skumfiduser i køleskabet i 3-6 timer (da det bliver let at adskille fra overfladen af ​​panden - klar!).

Hvis en simpel marshmallow er fodret, kan du lave en marshmallow pie. For 1 kg skumfidus uden glasur, lav en 50/50 fløde fra kogt kondenseret mælk og smør. Ingredienser til flødepisk i 10 minutter. Marshmallow skåret i halvdelen. Sæt den første del af marshmallow på en skål, smør med creme, sæt den anden del af marshmallow og smør med fløde igen. Kagen er klar. Til skønhed kan du drysse flerfarvede kokosflager ovenpå.

Kontraindikationer til brugen af ​​marshmallow

Marshmallow er et ufarligt produkt, men der er nogle nuancer, der bør tages i betragtning, når du bruger det.

- Patienter med diabetes bør vælge marshmallow på fructose.

- Marshmallow pink, grøn og andre nuancer indeholder farvestoffer, der kan forårsage allergiske eller andre kropsreaktioner. Allergikrævende og mennesker med fordøjelsessygdomme bør vælge skumfiduser uden tilsætningsstoffer.

- Marshmallow i chokoladeglas er de mest kalorier.

Kost til forstoppelse: menu og mad funktioner, produkter

Fraværet af en stol i mere end tre dage kaldes forstoppelse. Kroniske tilstande fører til selvforgiftning i kroppen og funktionsfejl i ikke kun organerne i mave-tarmkanalen, men også i alle andre systemer.

Årsagen til forstoppelse kan være forskellige kroniske sygdomme, herunder kræft, for eksempel tyktarmskræft, ubalanceret ernæring, misbrug af nymodede kostvaner til vægttab, alkoholisme, stress, fysisk inaktivitet, lidenskab for fastfood mv.

Ernæringsregler for forstoppelse

Ved hjælp af en specielt formuleret kost er det ret nemt at normalisere tarmene. Basen af ​​kosten består af produkter, biologisk aktive stoffer, der har en gavnlig effekt på tarmens præstation, hvilket letter dets funktion.

Især nyttig mad udviser en mild afførende virkning, såsom svesker, mælkeprodukter, grøntsagssaft, klid og så videre. Samtidig minimeres eller eliminering irriterer slimhinderne og forsinke evakueringen af ​​afføring spiseforstyrrelser forbedrer gastrointestinale tilstande som helhed, og tarme især.

Produkter, der indeholder tannin, såsom kakao bønner, sort te, spinat, rødvin, tørrede blåbær, mad af en viskøs konsistens, især slim supper baseret på ris og dekoder mv. Sænker tarmmotiliteten og bidrager til opbevaring af fæces i kroppen, hvilket er uacceptabelt for forstoppelse.

De vigtigste anbefalinger for kost til forstoppelse hos voksne:

  • menuen er baseret på en godkendt fødevare liste;
  • I forbindelse med fordøjelsen skal fødevaren forvandles til volumetrisk og blødgjort afføring, som let evakueres fra tarmen;
  • anvendelsen af ​​store mængder af fri væske (forudsat ingen kontraindikationer, såsom ødem af hjerte-oprindelse, patologier af myocardiet og blodkar, etc.) og rig på kostfibre fødevarer - fiber, klid, hele korn fører til normalisering evakuering evne tarmene og forbedre dens motilitet;
  • afvisningen af ​​forbudte fødevarer lindrer irritation af slimhinden og tarmene og anus, som er særlig vigtigt, når man følger en diæt for hæmorider og forstoppelse.

Diet menu for forstoppelse, næringsprincipper

Lang pauser er ikke tilladt mellem måltiderne. For at normalisere tarmens arbejde skal det være et klart måltid på samme tid med lige store mellemrum.

Antallet af måltider til en diæt for forstoppelse hos kvinder og mænd varierer fra 4 til 6, portionerne er små, det samlede kalorindhold er ca. 2000 kcal. Fødevarer taget i form af varme. Overdrivet varmt som kold mad irriterer mavemusklerne i fordøjelseskanalen.

Liste over anbefalede og forbudte produkter

Fiber. Det er tilrådeligt at berige kost produkter med et højt indhold af kostfibre: klid, groft brød, pasta produkter fra hård hvede, korn (undtagen ris og semulje), rødbeder, gulerødder, græskar, squash, agurk, selleri rod og persille, pastinak, ark grønne, løg, ferskner, abrikoser, blommer, æbler, vandmelon, bananer, tørrede frugter, bær.

Kostfiber eller klid i mængden af ​​to spiseskefulde tilsat til salater eller hovedretter hjælper med at øge strømmen af ​​værdifulde fibre og øge tarmmotiliteten.

Fedtstoffer. Grundlaget af kosten er vegetabilske olier rige på omega-3-syrer, vitaminer, mineralske komponenter - græskar, sesam, valnød, solsikke, rapsfrø, sojabønne, hørfrø, majs først koldpresset, omhyggeligt nerafininovannoe i en mængde på fra 30 til 45 ml per dag.

Tilladt brug usaltet smør i en mængde på højst 1-2 timer l / dag. Fedtstoffer tilsættes til færdige anden kurser, vegetabilske olier er fyldt med vegetabilsk olie, fyldt med vegetabilsk olie.

Sure mejeriprodukter. De daglige kefirs helbredende afføringsegenskaber er velkendte, såvel som naturlig yoghurt, acidofil mælk, bio ryazhenka, yoghurt, koumiss, fedtfattig hytteost, rig på probiotiske stoffer.

Den daglige sats for fermenterede mejeriprodukter er mindst ½ l, ikke at glemme den klassiske anbefaling af erfarne ernæringseksperter - et glas en time før sengetid.

Proteinforbindelser. For kost med forstoppelse, vil alt magert kød, for eksempel fjerkræ, kalkun, vagtler, oksekød, dampkød i kogt, stuvet, hakket, malet eller kogt i en dobbeltkedel, gøre. Højkvalitets kilde til protein - udbenet fisk, kogt eller damp.

Desserter. Morgenmad med kronisk forstoppelse er nyttig med en blanding af havregryn, honning, figner, tørrede abrikoser, svesker og andre tørrede frugter med fermenterede mælkedrikke, fedtfattig hytteost, naturlig yoghurt. Det er tilladt at forbruge sukker, syltetøj, marshmallow, marshmallow, marmelade.

Chokolade og kakao-baserede chokolader er underlagt udelukkelse fra kosten.

Varme retter. Alle supper er kogte i vand eller svage, fedtfattige fisk, grøntsager, kød eller svamp bouillon. Vegetarisk borscht er velkomne.

Andre produkter. Svampe, der forårsager flatulens, anvendes med forstoppelse er begrænset. Æg koges blødt, tilsættes til varme retter, hakket eller brugt til omeletter.

Kontraindikationer

For hele perioden af ​​kosten er alkohol, drikkevarer, fede fødevarer, krydret, krydret, konserves, syltede retter, eddike, margarine, kulinariske og animalske fedtstoffer, æg, kogt eller stegt i smør, sennep, naturlig kaffe og stærk te udelukket.

Slikvarer, rige produkter og konfektureprodukter forværrer forstoppelse, derfor bør deres daglige sats minimeres. Det er uønsket at drikke kulsyreholdige drikkevarer, energi.

Hvad skal man drikke for forstoppelse?

Vand. Efter vågnen anbefales det at drikke 250 ml vand hver morgen. Nyttig at drikke et glas vand en halv time før hvert måltid. Den totale mængde fri væske skal være ca. 10 kopper (2 liter).

  • Manglen på vand fører til en afmatning i evakueringen af ​​fæces og deres bevægelse gennem tarmene på grund af tørring og hærdning.

Andre drikkevarer. Det er nyttigt at medtage i kost til forstoppelse drikkevarer baseret på svesker og tørrede frugter, rosehip og havtornekstrakt, urtete, frugt og grøntsagssaft (undtagen æble og drue, der aktiverer gæringsprocesser), en drink på cikorie rodpulver.

  • Det bedste flydende produkt til forstoppelse var og forbliver en svag daglig kefir.

Yderligere anbefalinger

Kost for abdominal distension og forstoppelse giver mulighed for fuldstændig udelukkelse af produkter, der fremkalder gæring og øget dannelse af gas - flatulens. Det handler primært om bælgplanter, kål, radise, radise, spinat, sorrel, sød kirsebær.

Kost for colitis med forstoppelse, specielt ledsaget af spastisk smerte i den epigastriske region, bør i starten være lav i fiber. En behandling, der indebærer at tage antispastiske lægemidler og en diæt, foreskrives af en gastroenterolog. Efterhånden er menuen beriget med delikat mad, og derefter mere grov fiber.

Det er vigtigt at forstå, at den kost, som patienter med forstoppelse holder sig til, er en kost baseret på principperne om sund kost. Denne menu giver dig mulighed for at slippe af med overskydende vægt, reducere flatulens, fjerne smerter i maven, normalisere afføring og er en effektiv forebyggelse af tyktarmskræft.

Korrekt ernæring for forstoppelse: hvad du kan og ikke kan spise

Som med andre sygdomme i mave-tarmkanalen er de grundlæggende bestemmelser i kostterapi for forstoppelse baseret på principperne om regelmæssighed, afvisning af fastfood, utilsigtede snacks og en sund kost. En nødvendig faktor for korrekt ernæring i tilfælde af forstoppelse er streng overholdelse af drikregimet, fordi væsken (i enhver form) aktiverer tarmfunktionerne.

De grundlæggende principper for kost terapi for forstoppelse

De grundlæggende principper for korrekt ernæring for forstoppelse er normalisering af kosten og overholdelse af en særlig kost. Det er på regimet og kosten, at tarmens rette funktion og dens evne til regelmæssigt at tømme afhænger. Derfor bør diæteterapi være en obligatorisk komponent i behandlingen. I mange tilfælde er korrekt ernæring for intestinal forstoppelse nok til at normalisere afføringen.

Hvordan at spise med forstoppelse for at slippe af med problemet? Fødevarer til forstoppelse bør være komplette og varierede. Det daglige indtag af basale næringsstoffer bør være 400-450 g kulhydrater, 60-100 g proteiner og 40-80 g fedt. Derudover skal du sørge for, at kosten indeholder mineraler, vitaminer, makro- og mikronæringsstoffer.

Hvilken mad skal du spise for forstoppelse af enhver ætiologi? I kosten af ​​en person, der lider af denne sygdom, bør der være en masse plantefiber (ballaststoffer, der stimulerer fordøjelsen generelt og især tarmperistaltikken). Planten fiber giver en hurtig følelse af fylde, undertrykker appetitten i lang tid og indeholder samtidig få kalorier. Plantefibre øger mængden af ​​intestinalindhold og fortynder det og derved fremskynder frigivelsen af ​​afføring fra tarmene.

Men at studere spørgsmålet om, hvordan man skal spise rigtigt med forstoppelse, er det værd at være opmærksom på, at fødevarer, der er rige på plantefibre, kan fremkalde flatulens (oppustethed) og hos ældre, fækal inkontinens. Derfor, for at øge andelen af ​​fiber i kosten skal være gradvist, først i små mængder.

Når man anbefaler, hvad der skal spises for forstoppelse, anbefaler lægerne altid at tage højde for kroppens individuelle reaktion på visse produkter: med en øget tendens til at give gas til gas, er det bedre at give preferencer til kartofler, friske grøntsager og frugter, hvilket minimerer forbruget af ærter, bønner, kål og bagværk grovslibning.

Hvad kan ikke spise med forstoppelse, ledsaget af mavesmerter og dyspeptiske lidelser? I dette tilfælde anbefales det ikke at anvende klid og havregryn. Disse produkter kan også blive en selvstændig årsag til fordøjelsesforstyrrelser, så du skal først kontrollere kroppens reaktion på dem: Spis en lille mængde havregryn eller dampet klid i kogende vand og vurder, hvordan dit fordøjelsessystem reagerer.

Hvilken mad at spise for forstoppelse: de rigtige fødevarer

Ca. 25-30 g fiber skal spises dagligt. For at få denne mængde vegetabilsk fiber skal du spise ca. 200 gram grøntsager og frugter samt 10-15 gram dampet klid. Korrigere din daglige dosis plantefibre indeholdt i fødevarer med forstoppelse er bedre alene på baggrund af dit eget velbefindende og kroppens reaktion på introduktion af fiber i kosten.

Fødevarer under forstoppelse skal indeholde følgende produkter:

  • friske grøntsager, frugt og bær (bønner, kartofler, kål, græskar, ærter, løg, grønne bladgrøntsager (spinat, salat), radise, rogn, rødbeder, agurker, blommer, ferskner, abrikoser, persimmon, appelsiner, kirsebær, kirsebær, jordbær og hindbær);
  • tørrede frugter (rosiner, tørrede abrikoser, svesker, figner, datoer, melon);
  • boghvede, byg og hirse, samt majs, hvede, byg og havreflager;
  • solsikkefrø;
  • fuldkornsbrød og fuldkornsbrød (klid).

Fiber sammen med stivelse tilhører gruppen af ​​komplekse uraffinerede kulhydrater. Ud over dem er der også enkle raffinerede kulhydrater - fructose, saccharose, glucose, lactose (mælkesukker). Og hvis den første gruppe af kulhydrater bør inddrages i kosten så meget som muligt, så skal den anden gruppe af kulhydrater forsøge at bruge minimumsbeløbet.

Enkelte kulhydrater bruges bedst i sammensætningen af ​​produkter fra forstoppelse, såsom frugt og grøntsager, samt mejeriprodukter og kornsæd. Pasta indeholder et stort antal let fordøjelige kulhydrater, og det er bedre at nægte dem helt eller bruge dem i meget begrænsede mængder.

Hvad kan du spise med forstoppelse fra bagværk? Brød er bedre at spise rug, klid eller fuldkorn. Det er bedre at nægte frisk hvidt brød og søde kager, da det fremkalder gæring i tarmene, nedsætter tømningen og kan forårsage udvikling af putrefaktive processer under stagnation af tarmindholdet.

En vigtig del af kosten er proteiner. De findes i animalske produkter: kød, fisk, mælk og mejeriprodukter, æg. Soja, bønner og nødder indeholder vegetabilske proteiner, men de betragtes som dårligere på grund af det ufuldstændige indhold af essentielle aminosyrer. Kun de er ikke nok til at opretholde normal metabolisme og bevare alle funktioner i kroppen i optimal tilstand. Derfor er vegetarisme for forstoppelse kontraindiceret.

Den eneste undtagelse er sojaprotein, som indeholder et komplet sæt af 22 essentielle aminosyrer. Men at bruge det kun uden yderligere forbrug af animalsk protein anbefales i korte perioder (for eksempel under fasting).

I slagteaffald, dåse kød, pølser og fede kød er proteinindholdet lavt - ca. 25%. Men i dem er der mange mættede fedtstoffer, der øger niveauet af kolesterol i blodet og forårsager fedme. Derfor er det bedre ikke at bruge dem, foretrækker magert kød (kylling, lam, kalvekød, kanin, kalkun). Du bør også helt sikkert have fed fisk, hvor der foruden protein er fosfor-, natrium- og kaliumsalte, flerumættede fedtsyrer, som er nødvendige for korrekt metabolisme og kardiovaskulær sundhed.

Og hvad er bedre at spise med forstoppelse fra mejeriprodukter? Læger anbefaler at bruge hård ost, cottage cheese, kefir, ryazhenka. Det er bedre at afvise hele mælk, for med tarmsygdomme er det ikke kun ubrugeligt, men fremmer også stagnation med gæringsprocesser.

Ved madlavning mod forstoppelse skal man altid være opmærksom på den kulinariske behandling af proteinfødevarer: stegning bør udelukkes, koges bedre ved at bage, støve, koge (herunder dampende). Du kan heller ikke spise røgede retter (for eksempel er fisk bedre at spise saltet eller bagt).

Hvad angår fedtstoffer, kan de ikke overlades overhovedet, da de er en vigtig bestanddel af en fuldverdig menneskelig kost. Men det er heller ikke nødvendigt at overskride den anbefalede daglige forbrugsfrekvens. Når du vælger hvad du skal spise for forstoppelse, giv præference til vegetabilske fedtstoffer: vegetabilske olier, nødder, der indeholder meget fedt, frø. Af animalske fedtstoffer anbefales kun dem, der findes i marine fisk. Forbruget af andre animalske produkter, der indeholder mættede fedtstoffer - æg, lever, fedtkød, helmælk og smør - bør opretholdes til et minimum.

Hvilke fødevarer er forstoppelse

Der er en række produkter, hvoraf forstoppelse kan forekomme selv hos helt sunde mennesker. De bør helt eller delvist forlade eller begrænse deres tilstedeværelse i deres kost.

Nedenfor er de produkter, der ikke kan spises med forstoppelse under alle omstændigheder:

  • dåse kød og fisk. Konserverede grøntsager påvirker ikke tarmfunktionen, så de kan indtages i en rimelig mængde;
  • raffinerede drikkevarer og fødevarer;
  • hvidt brød, wienerbrød, kager, kager, flødekiks;
  • protein fødevarer, hvis de er dominerende i kosten. Hvis en person spiser hovedsagelig mejeri, kød og fiskevarer, udvikler han forstoppelse;
  • grøntsager og frugter med egenskaber, der binder eller fremkalder gæring (blåbær, lingonbær, pære, kvede, cornel, hvidløg, svampe, radise, løg, sorrel);
  • dyrefedt (fårekødsfedt, svin)
  • pasta;
  • stærke kød bouillon;
  • naturlig kaffe, stærk sort eller grøn te, gelé, kakao;
  • slik og chokolade;
  • naturlige rødvin;
  • æble- og druesaft, som fremkalder øget dannelse af gas og som følge heraf skabelsen af ​​flytrafik i tarmene, som forhindrer udskillelse af fækale masser;
  • færdige saucer (mayonnaise, ketchup, osv.).

Hvad at spise og drikke for forstoppelse: afføringsmiddel

Så hvad skal man spise og drikke for forstoppelse, for at bidrage til afføring? Antallet af produkter, der normaliserer evakueringsfunktionen i tyktarmen, omfatter:

  • tørret frugt og frisk frugt, undtagen strikning;
  • grøntsager i enhver form (kogt, stuvet, rå). Nogle grøntsager (for eksempel grønne ærter) anbefales ikke at blive spist rå, men efter varmebehandling kan de endda være nyttige;
  • Vegetabilske og frugtsaft med pulp (undtagen æble og drue);
  • marmelade, marshmallow, frugt slik, naturlig honning;
  • fermenterede mejeriprodukter
  • havkalle

De første retter skal tilberedes på magert kød eller fiskebøtte. Det er optimalt at koge dem i vegetabilske bouillon, i slutningen af ​​kogningen, tilsættes separat kogt hakket magert kød.

Kødretter fremstilles af magert kød ved bagning, stød eller kogning. Fisk bedre dampet. Saltet fisk bør udelukkes fra kosten.

Når du laver mad, bør du give præference for vegetabilske olier (oliven, solsikke, majs, hørfrø, græskar), du kan også bruge smør.

Hver dag skal du spise kyllingæg, koges blødt kogt eller kogt i form af en omelet (i stedet for fuldmælk tilsættes en lille kefir til omelet).

Hytteost, rømme og hårde oste på bordet skal være friske, ikke sure og ikke for fede. Det er bedre at lave gryderetter, pudder, bagværk (ostekage eller ostekage med blomkål) fra disse produkter. Det er bedre at vælge ikke-skarpe sorter af oste uden krydderier og smag. Jo flere krydderier og smagsoplevelser i osten er, jo større er sandsynligheden for, at den vil have en negativ indvirkning på fordøjelsessystemet.

Te skal være fuld af mælk eller fløde. Kaffen skal være svag og med mælk. Du bør drikke rigeligt med vand (forår eller mineral). Om morgenen på tom mave er det nødvendigt at drikke 1 glas vand og først efter 20-30 minutter efter at gå videre til morgenmad. Du kan også lave bouillon og kompoter af vild rose, svesker, tørrede æbler og andre tørrede frugter. Af alkoholholdige drikkevarer acceptabel brug af hvide druer.

Kost og drikke tilstand for forstoppelse: hvad skal man spise og drikke

Nu, når du ved, hvad slags ernæring for forstoppelse anbefales af læger, skal du være opmærksom på korrekt kost. Det er bedre at planlægge menuen i forvejen, for dagen fremover: Dermed vil du være i stand til at kontrollere ikke kun din diæt, men også dit budget. Spise bør være fraktioneret i små portioner 5 gange om dagen (morgenmad, frokost, middag, to snacks).

Morgenmad bør aldrig gå glip af, fordi det "sætter tonen" for hele dagens fordøjelseskanalen. Og du skal have morgenmad ikke "på flugt", men i en rolig atmosfære og uden for meget hastighed. Det er bedre at udvikle vanen at stå op om morgenen 15-20 minutter tidligere, for at have tid til ro for at spise morgenmad.

Korn og andre kornretter bør spises til morgenmad, for det vil tage lang tid at krope for at fordøje dem normalt. Middaggrød er en dårlig ide, det vil hæmme fordøjelsen og forårsage morgenproblemer med afføringen. Til frokost er det meget ønskeligt at spise det første kursus - suppe, borscht, kål suppe. Middag skal være let, let for fordøjelsessystemet. Om natten før sengetid er det bedre at drikke 1 kop fedtfattig yoghurt.

Desværre har ikke alle mulighed for at spise regelmæssigt og fuldt ud: arbejde, studie eller andre bekymringer forhindrer dig i at spise i tide.

Men diæt med forstoppelse bør forsøge at normalisere i hvert fald, du kan ikke springe over måltider, have en snack "på farten" eller kløften om natten efter en hel dag med faste. Hvis du bor i denne tilstand - betyder det, at forstoppelse skyldes den forkerte og uregelmæssige ernæring.

Ikke alene kosten, men også drikregimet for forstoppelse er vigtigt: en sund person skal forbruge mindst 2,5 liter væske om dagen. Dette beløb omfatter både almindeligt vand og supper, te, kaffe, juice. Kogt vand skal være fuld mindst 1-1,5 liter om dagen.

Ældre mennesker bør drikke lidt mindre, for ikke at overbelaste nyrerne og kardiovaskulærsystemet med overskydende væske. Om natten er det bedre ikke at drikke vand for ikke at provokere udseende af ødem.

Hvilken mad skal være under forstoppelse

Fremragende afføringsmiddel til forstoppelse er frisk frugt, grøntsager, tørret frugt, yoghurt eller kefir. Disse produkter er ideelle til snacking. For eksempel kan den første snack (anden morgenmad) bestå af 2 æbler eller 1 kop kefir, den anden snack (eftermiddagsmad) - fra 50-100 g tørret frugt eller 100 g ikke-sur hytteost.

På dagen skal du spise ca. 500 g frisk frugt og grønt, og læger anbefaler inden hver hovedmåltid (morgenmad, frokost og aftensmad) først at spise 100 g frisk grøntsagssalat eller frugtsalat. Som en dressing kan du bruge fedtfattig yoghurt, creme fraiche, citronsaft, vegetabilsk olie. Om morgenen på tom mave, når du drikker et glas vand, kan du spise 1 tsk honning eller råt revet gulerødder - det hjælper med at normalisere fordøjelsen og derfor tømme tarmene.

Fastfood, næringsmidler (dumplings, dumplings, færdige kødboller og pandekager) og pølser med pølser bliver nødt til at blive forladt. Sådan mad er meget skadelig for fordøjelsessystemet. Derudover har den for meget fedt og stivelse. Hvis du ikke kan lave mad i hjemmet, er det bedre at begrænse dig med en salat eller bare frugt.

Men her er en anden ekstrem mulighed: En person, der ikke er i stand til konstant at lave mad til sig selv, begynder at skifte til snacks og en vegetabilsk kost. Dette er også forkert, fordi fordøjelsessystemet, og hele kroppen, til normalt fuldgodt arbejde kræver en normal kost og en kost, der indeholder alle næringsstoffer - proteiner, kulhydrater og fedtstoffer.